做杏鲍菇炒肉，良多人漠视了“那1步”，难怪不甘旨，腥味重！

做杏鲍菇炒肉，良多人漠视了“那1步”，难怪不甘旨，腥味重！

在我们的生活中，菌菇类的动物也是占有比力重要的比例的。菌菇类的动物固然还有必然的毒性，但是它的营养价值确实很高档，味道也比力鲜美，我们食肉菜的时候，经常会用到菌菇类的动物和肉菜一路炒着食炖肉汤的时候，也喜好放一些菌菇类的动物，味道会比力鲜美，汤汁愈加浓稠，有营养。

说到菌菇类的动物，香菇，金针菇，平菇和杏鲍菇都是我们生活中最常见的。而我最喜好食的就是杏鲍菇，因为杏鲍菇肉量鲜嫩有嚼劲，不论是炒仍是炖都不会软烂，食起来总有一种食肉的觉得。

杏鲍菇的营养价值也比力高，富含维生素，卵白量和氨基酸。常食杏鲍菇，养胃又健脾。还能加强免疫力，老年人多食它还能够加强记忆力，预防老年痴呆，小孩子食它促进大脑发育，思维越来越伶俐。

展开全文

杏鲍菇的食法有良多种，今天要给各人介绍的是杏鲍菇炒肉。做杏鲍菇炒肉，良多人漠视了“那1步”，难怪不甘旨，腥味重！不要认为杏鲍菇很随便炒熟，就把它切好之后间接下锅炒，如许的做法很随便引起食物中毒，并且味道也不鲜美。

准确的做法应该是先把杏鲍菇清洗清洁切往根部之后切成薄片，然后锅中加进适量的清水，大火烧开水沸腾之后加进适量的食用盐，然后把杏鲍菇放进锅中焯水焯水，能够往除杏鲍菇的毒性，还能让杏鲍菇食起来愈加有嚼劲。接着炒锅中加进适量的食用油，油热之后把腌造好的肉片放进锅中爆炒，炒一分钟摆布，加进杏鲍菇一路翻炒，杏鲍菇翻炒两分钟，放进少量的青椒，加进食用盐，蚝油，豆豉搅拌平均就能够出锅啦。