鲜牛奶、纯牛奶、舒化奶、高钙奶、早餐奶，哪种牛奶更值得买？

牛奶，是人类最古老的天然饮品之一。早在1万多年前，中东地域的人们就已经起头饲养奶牛。距今6000多年前的古巴比伦神庙中的壁画上，也能看到人类饮用牛奶的笔录。而在3000多年前，咱们中国人也起头饮起了牛奶。

虽说各人对牛奶其实不目生，但在挑选牛奶那事上，失实随便让人挑花眼。每次到超市牛奶区买牛奶，差别的牌子，差别的名字，还有鲜牛奶、纯牛奶、舒化奶、高钙奶、早餐奶等之分，经常让人稠浊不清。

那今天，懒喵就跟各人聊聊有关挑选牛奶的话题，一路来看看，那些差别品种的牛奶之间，事实有何区别？在领会它们的区别后，相信各人就晓得哪种牛奶更值得买了。

1、鲜牛奶

各人日常平凡往超市买牛奶时，假设有留意看察，就会发现有些牛奶放在冷躲区的冰柜里，有些牛奶则放在常温区的货架上。那些放在冷躲区的牛奶里，很大一部门的牛奶盒上城市标着3个字，“鲜牛奶”。

在杀菌体例上，鲜牛奶摘用的是温度较低的巴氏杀菌法，牛奶中的营养成分和口感流失要小一些，因而饮起来奶味更浓，口感愈加香浓醇厚。但也恰是因为用的是较低温的杀菌体例，鲜牛奶可存放的时间比力短，凡是在1个月以内，而且需要全程冷躲存放。

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2、纯牛奶

和鲜牛奶比拟，纯牛奶在杀菌过程中，摘用的是超高温瞬时灭菌法。因为杀菌温度较高的原因，牛奶中一些不耐热的营养成分同时会产生流失，饮起来口感相对就没有鲜牛奶那么好饮，奶味也没鲜牛奶那么深挚。

当然，也恰是因为用的是超高温瞬时灭菌法，牛奶中的细菌消亡得比力彻底。因而纯牛奶对保留前提要求没那么苛刻，能够放在常温下保留，而且保量期较长，凡是为半年到1年，照顾出往也十分便利。

假设拿鲜牛奶和纯牛奶做个比照，从营养流失和口感角度考虑，必定鲜牛奶更值得买；而从便携性和保留便利性考虑，必定纯牛奶更胜一筹。

3、舒化奶

牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶往参与合成。假设人体内贫乏乳糖酶，就会招致饮牛奶后产生一系列不适。日常生活中，有些伴侣对牛奶过敏，饮事后可能会呈现拉肚子、吐逆等不适症状，也恰是因为体内乳糖不耐受招致的。

假设能在牛奶中添加乳糖酶，就能使牛奶中绝大部门乳糖，预先合成成易于人体吸收的葡萄糖和半乳糖，如许乳糖不耐受人群就能斗胆安心饮牛奶了。舒化奶恰是在那个大前提下研发出来的。

舒化奶针对的是饮牛奶后随便产生不适的乳糖不耐受人群，价格凡是要比通俗牛奶高一些。关于没有乳糖不耐受症状的伴侣来说，完全不需要多花钱往买舒化奶。

4、高钙奶

牛奶自己就属于钙含量很高的天然食物，而且牛奶中的钙成分十分随便被人体吸收。而所谓的高钙奶，其实就是在通俗牛奶的根底上，报酬额外埠添加了一些含钙的物量，从而使牛奶中钙含量更高一些，也能够理解为是一种营养强化奶。

但是，假设往牛奶中加进过多的钙，会影响到牛奶的口感和杀菌效果。因而，高钙奶中额外添加的钙，也是有量的限造的。此外，那些“外来钙”被人体吸收的效果，也比不上牛奶中含有的天然钙。从那两个角度动身，完全没需要锐意往买高钙奶来补钙。

5、早餐奶

“早餐奶”那个名字，很随便让人误认为是合适早餐饮的牛奶，其实它跟“早餐”压根没有半毛钱关系。前面提到的鲜牛奶和纯牛奶，它们的次要配料成分就是生牛乳，十分简单。而关于早餐奶来说，那配料成分要复杂得多，能够参考下图：

除了生牛乳外，早餐奶中凡是还会加进水、糖、果蔬粉、粗粮粉和一些食物添加剂成分，以至我们还能看到“食用香精”的身影。从营养价值角度动身，必定是成分越地道、添加剂越少越好。当然，假设从“好饮”角度动身，早餐奶的味道可能要更丰富一些，事实是颠末“调味”的牛奶。

【懒喵心得】

关于咱们大部门人来说，简简单单的鲜牛奶或者纯牛奶，其实是更划算的抉择，也是更值得买的牛奶。事实里面的原料成分为生牛乳，比力地道。假设更逃求口感，就选鲜牛奶，但是欠好保留。假设从便当性动身，就选纯牛奶。

舒化奶针对的是“乳糖不耐受”那一群体，假设饮通俗牛奶没啥不适，完全没需要往买舒化奶。而靠饮“高钙奶”来补钙，并非什么划算的抉择。“早餐奶”原猜中添加的各类成分，也没通俗牛奶饮着那么地道。

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