深圳往哪饮香槟？听槟客文化品牌大使选举！
上期给各人选举了在新加坡饮香槟的好往处，本期我们跟从槟客文化品牌大使裴染来看看深圳有什么饮香槟的宝地！
往期香槟地图回忆：
新加坡饮香槟的处所，我们都给你找好了！
© Oliva
选举人寄语
鹏城深圳是一座十分奇异又特殊的城市，在那座城市里，没有因循保守的规则，没有深挚的文化布景的束缚，一切都带着年轻，高效，活力。
无论在任何时代，任何国家，美食琼浆都与处所文化，汗青密切相关，而在深圳如许没有过多烙印的城市里，所有优良的新事物都是受欢送的，很喜好好伴侣说过的一句话,：“在深圳，良多工具城市在那座城里流行，一段时间后就会时髦另一个工具，但每一次城市留下那些更好的，于是就有了深圳的文化。”
香槟，那个带有极强法国文化布景的葡萄酒，跟着各式西餐厅以及 Wine Bar 在那里的时髦，香槟也在那里展示着其特殊的魅力，与深圳的多元，青春，百面无限的碰碰与强大。
往岁尾，与槟客文化南区的同事从罗湖到福田，从福田到南山，到前海，跑遍了长长的深圳，一路拜见并测验考试了深圳的 Fine Dinning 餐厅，深深感触感染到了那是国内在上海之外西餐和日料最兴旺开展的城市，等待着那座魅力之城沉淀出更多的美妙事物。
餐厅选举
AVANT
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© AVANT
AVANT 寓意前锋，是一家摸索世界味道的 Fine Dining 现代料理餐厅。 将差别国度和地域的料理手段与当季食材连系，从生活体验与过往的旅途回忆中吸收创做灵感，以味觉率领客人穿越时间和空间的阻隔，唤醒久违的舌尖冲动霎时。以 全球游览主题闪现于餐桌，给客人们带来难忘的夜晚。
© AVANT
裴染
来到那家餐厅，就觉得到亲身到访是如斯的重要。来到华侨城里的那家小餐厅，觉得他们关于一家如许小规模的餐厅所做的一切都是对的，菜品不消过多说，已经有伴侣频频数次打卡，重点选举一下侍酒师前澳门 Ritz 酒店侍酒师 Paul 的酒单，我不断说关于一份优良的酒单来说，香槟部门是极其重要的，因为香槟做为第一部门，当你打开酒单那一刻，假设闪现在面前的是一套完美的香槟珍躲佳酿，才有勇气渐渐看下往，而 Avant 的酒单无论多长我都想不断看下往，似乎是在找 Paul 对客人的心意。
Fumée 拂嗚
© Fumée 拂嗚
Fumée，是法语里面“烟雾”的意思，是揭开锅盖那一刻的热火朝天，象征着村子里的袅袅炊烟，也似乎山野里若隐若现的暮霭。从食材生长的天然情况到琳琅满目标烹调技法，烟雾，是许多美食必经的来路。期看透过 "Fumée" 那个蕴躲诗意和丰富想象的名字，感知餐厅精心送上的知味料理，及空间闪现。
© Fumée 拂嗚
裴染
进到拂喊餐厅，就感触感染到了一种对食物的尊重的觉得，然后见到开创人 David，让我赞颂那也与他爸爸太像了，都是如斯帅气文雅的汉子，也同时都是香槟的超等喜好者。餐厅整体的设想构造是一棵树，树干部门是十人摆布的板前，四川女主厨 Janet 是一个十分有本身设法和创造力的人，菜品合成了大天然，东方，多元香料的元素，与餐厅情况十分相唤应，正好碰着餐厅所有员工在一路开会，试菜，看得出是一个十分严谨，连合的团队，怪不得各人对他们的办事有如斯高的赞誉。
David 拿出了一瓶我的更爱，Bérêche Rilly la Montagne，看到那瓶香槟，于是我们就能够成为伴侣了。
Ensue
© Ensue
Ensue，象征着继续运转，为求至臻勤奋不懈的精华。那不只是餐厅的哲学，也反映出深圳那座城市的特量。在巧妙地合成加州“农场到餐桌”的饮食文化、本地粤菜食材和风味身手的概念下，Ensue 的整体菜品设想足够表现了对本地食材、特殊味蕾和烹调传统的尊重。
Ensue 尽量摸索中国食材之美，并以前沿的西式烹调手法演绎出各食材的独到特色。美食之外，那店内有精选多款高操行香槟，更有数款桃红香槟，好比拥有亮丽的鲑鱼红色且富含果香的 Bruno Paillard Rosé Première Cuvée布鲁诺百漾粉红香槟。
裴染
Ensue 旗下的几家餐厅，L'Avenue，L'Allée 不断是深圳高端餐饮的一面旗号，也已经与槟客文化屡次协做，那里不只有标致专业的侍酒师 Della 及其团队，其香槟酒单也是在国内稀有的优良与超卓。
Gentle L
© GENTLE L
GENTLE L 是由堪称“华人之光”的前米其林三星餐厅主厨 Chef Alan Yu 精心打造的 Fine Dining 法度料理餐厅，以厨艺界至高级此外米其林星级为原则， 兼容对国人味蕾的致敬，不只有文雅温馨的情况、怦然心动的气氛、顶级豪华的好菜和温馨周全的办事，还斩获了“橄榄餐厅指南”更具人气餐厅、“金梧桐餐厅指南”年度餐厅等浩瀚大奖，开业至今备受业界注目和承认，一跃成为深圳情侣约会首选之地。
© GENTLE L
裴染
餐厅的开创人和主厨，是两位名副其实的 Gentleman，热情，开朗，宽大。Chef Alan YU 之前已经在杭州协做过，对其以海鲜为主的料理十分喜好，此次来试菜，仍然是搭配的十分平衡，出品也是一贯的不变。在那里也能够抉择 Wine paring 套餐，有了优良的香槟酒单之后，会与主厨海鲜为主的菜单带来更超卓的加成。
餐厅的设想感很强，既有文雅，浪漫的气氛，也有很强的独立私密性，出格是情侣约会的首选餐厅。
ANISE
© ANISE
ANISE 是以现代料理为主的餐厅，品鉴菜单共同放松和诚挚的办事，情况旨在到达更高原则，合成传统的米其林办事原则并将其带进深圳的年轻文化，着重在熟悉和温馨的觉得。 ANISE 代表着一种尊重本地传统和文化的现代高级餐饮体验。
© ANISE
裴染
罗湖的独一一家 Fine Dinning 餐厅，设想十分有特色，餐厅 Logo 是一枚八角，也是为什么喊做“Anise”。餐厅的情况绝对会称心对私密性有要求的客人，此中两个圆形包裹餐位是我超等想测验考试的就餐体验，给足对平安感的所有想象，我们也是在那里跟侍酒师 Sean 聊了几个小时。
浩荡的面积，少少的餐位，开创人执念要求工做人员不消对讲机，那些背后的细节与对峙固然给办事人员的工做极大的挑战。
都晓得 Anise 是深圳目前套餐价格最贵的餐厅，但来了之后才晓得每一个套餐里面都是含整套餐酒搭配的，也为不饮酒的客人预备了 Tea pairing，侍酒师 Sean 的加进也给 Wine pairing 的量量供给了来值得一试的包管。
GROW
© GROW
北纬 24° 展开的风味之旅，探觅食物素质与人文风土，GROW 闪现“现代料理〞新概念。做为 CIAO AMICI 集团旗下的全新概念餐厅， GROW 扎底子土，通过现代极简空间设想、中国北纬 24° 食材风土摘集、可再生环保素材利用、传统与立异的烹调技法揉合，不只是现代料理的味觉闪现，更多的是文化的传递与宽大胁制的原则表现。
© GROW
裴染
前海是深圳将来可期的一块新贵区域，Grow 就坐落于此，来访时第一件事就带我们看了餐厅四周的自种的一些蔬果与香味叶，那些也城市用在餐中，也唤应了餐厅的名字，万物生长。
过往被认为是美食荒漠的深圳，近些年里餐饮行业开展一日千里，其实让我们不测且赞颂。Fine Dinning 餐厅、各类 Wine Bar 在鹏城各处开花，也让我们感触感染到那座城市的生气与活力。槟客文化品牌大使裴染所选举的那些餐厅里面，能否也有你喜好的一家呢？
槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创建，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化鼓吹公司，努力于促进中法文化交换及大中华区香槟市场的开展。开创人孟蕾密斯终年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋晋级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度更佳鼓吹机构/小我”。
每年，由公司开创人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包罗香槟巨匠班、业内专业培训等，与浩瀚中国顶级侍酒师联袂定造高端香槟晚宴。槟客文化持续2018-2019两年主办了国内初次100%CHAMPAGNE全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟喜好者与专业人士参与。
槟客生活馆则为香槟喜好者们供给一站式处理计划。开创人孟蕾密斯严厉甄选，会聚所有高操行香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零间隔。槟客生活馆会聚香槟、酒器及品牌出品的周边产物，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。
进槟客文化官网