柠檬输了！青花椰菜维生素C高2倍如许挑最别致、更好食

青花椰菜富含维生素C，是柠檬的近2倍，属于营养价值满分的黄绿色蔬菜。维生素C是水溶性，所以汆烫时间要短，青花椰菜好食的法门，在于花蕾的水要彻底沥干，挑选茎暗语面没有浮泛的青花椰菜最别致。

青花椰菜处置的法门

从青花椰菜根部切下花蕾分红小朵时，要从分枝的花蕾根部切进。若青花椰菜太大朵，也能够切进茎里，分红两半。

青花椰菜的茎很嫩，带有甜味。将外侧的硬皮厚厚地削掉，与花蕾一路汆烫吧，记得烫的时间要比花蕾长一点。

青花椰菜分红小朵烫熟，分红小朵后汆烫，把水沥掉。放凉后将水擦干，拆进冷冻保鲜袋裡，不要堆叠。白花椰菜也能够用同样的身手冷冻！

青花椰菜冷冻可保留2~3礼拜，解冻时能够放冷躲室天然解冻、流水解冻，或是不退冰间接烹饪，解冻后能够当配菜，也能够做成凉拌菜或沙拉。

青花椰菜豆子沙拉

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用青花椰菜、美乃滋、柠檬汁、洋葱，做出清新滋味，热量203大卡。

1人份素材：

青花椰菜1/4棵（80g，并分红小朵）、水煮鹰嘴豆罐头（60g，沥掉汤汁）。

调味料：

美乃滋1大匙、柠檬汁1/2小匙、蒜泥少许、洋葱末1大匙、胡椒粉少许。

做法：

将青花椰菜放进加了少许盐（素材清单外）的热水中，烫约1分钟，捞起后放凉。

将与鹰嘴豆混合，用调味料凉拌。

Point：青花椰菜烫完后，将花蕾朝上放凉，食起来就不会水水的。