天冷多食那道“解毒菜”，维生素C是大白菜的4倍，味甜鲜美

冬天人们运动削减，体内废料随便堆积。常食花菜可加强肝脏解毒才能，进步机体免疫力。

菜花也喊椰菜花，富含炊事纤维、卵白量，此中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维C是大白菜的4倍。钙含量较高，菜花量地细嫩，味甜鲜美，易于消化。低脂高营养的食材，常给家人食，对身体有益。

喜好的话，无妨测验考试一下那3种做法，做法简单好，食又营养！

一、凉拌花菜

1、花菜切成小朵，拆进大碗中，接着加进一小勺食盐，小苏打，加进清水浸泡个非常钟。一根往皮的胡萝卜切成菱形片，蒜苔切成小段。一个蒜子拍扁切成蒜末。

2、小碗打进两个鸡蛋，滴几滴白醋，一小勺淀粉，然后用筷子敏捷搅拌平均。

3、调个料汁，加进一勺生抽，来点老抽上色，蚝油提鲜，白糖，白芝麻，小沫香油，烧点热油，淋在食材上激发出香味，然后搅拌平均备用。

4、锅里水烧开，下一小勺食用盐，几滴食用油，然后把花菜给倒进来，焯水80秒，捞出放进凉白开里过一下凉，再下进胡萝卜片和蒜苔焯至断生过凉，放进碗中。

展开全文

5、油热之后，把蛋液倒进，将两面煎至金黄，放凉之后切小块，拆进大碗中，再下进料汁拌匀，就能够开食了。

二、小炒花菜

1、花菜剪成小朵，放到水里面，加进一小勺盐。给它浸泡个五分钟，再洗清洁控干水分。切点肥肉。青红线椒切成细圈，大蒜切片。几根韭菜花切成小段。

2、锅中下进肥肉，煸炒出肥油，炒至肥肉微微焦黄，再下进蒜片炒出香味，再加生抽，蚝油炒出酱香味。然后再下进花菜，必然要开大火炒干水分，炒至花菜断生。再加点盐，鸡精，再把青红椒给加进来炒至断生。最初加进韭菜花，翻炒几下就能够出锅啦。

3、炸花菜

1、把花菜剪成小朵，然后泡在盐水中浸泡非常钟，再清洗清洁，捞出控水，打进三个鸡蛋，加点葱花，适量盐，一勺红薯淀粉，生粉，通俗面粉，搅拌平均，让花菜的外表都平均的裹上一层面糊。

2、锅里多倒一点食用油，油温烧至五成热，一个个下进花菜，开中火炸至外表定型，颜色酿成微黄色，先控油捞出来，接下来把锅里的油温升高，再倒进花菜，再复炸30秒，会特殊的酥脆，炸至外表酥脆，就能够控油出锅啦。撒上一点烧烤粉，黑芝麻，葱花，超等的好食。

4、干锅菜花

1、起首把菜花改成小块放盆里，加进两小勺盐，先浸泡非常钟再清洗清洁。再预备配料，青红辣椒切成圈，切点大蒜片，生姜片。蒜苗把根部拍散斜刀切成段，大葱切马蹄状。五花肉一小块切成薄片。

2、锅内水开，加一点盐和油。下进菜花焯至断生后倒出控水。用冷水略微冲一下。

3、把锅烧至冒烟，下进五花肉片煸出油脂，下进小料和辣椒圈炒出香味。再加加一点老抽上色，一勺香辣酱炒出香味。倒进菜花翻炒平均。然后加进鸡粉、白糖半勺提鲜、蒸鱼豉油，开大火炒出香味。下进蒜苗叶翻炒几下。

4、把锅仔放火上加热一下。烧热以后，盛进菜花。烧热以后就能够关火了，一道家常版的干锅菜花就能够了。

5、番茄菜花

1、起首把西红柿切十字花刀，开水烫一下，接着把皮剥掉，再切成碎丁。然后再把菜花切成大小平均的块，锅中的水烧开后下进菜花，焯水两分钟。烫好后捞出控水，然后切点蒜末。

2、锅中油热下进蒜末炒香，再下西红柿熬出汁水。加进少许盐，味精，适量的番茄酱翻炒平均。加进菜花翻炒平均，撒上少许葱末，番茄菜花就做好了。