冬天必然多食那菜，维生素C含量极高，可排清毒素，让便秘远离你

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苤蓝是冬天常见的根茎类蔬菜，学名又喊球茎甜蓝。它口感微甜、洪亮爽口，合适凉拌和爆炒或是腌了做咸菜。炒着食和咸菜完全纷歧样了，小我觉得炒的还挺好食的，并且营养很丰富，最常做的就是苤蓝炒肉丝，此菜做法简单，各人无妨做来试试。

苤蓝炒肉丝

苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量十分丰富。内含大量水分和炊事纤维，可宽肠通便，防治便秘，肃清毒素。所含微量元素钼，能按捺亚硝酸胺的合成，因而具有必然的防癌抗癌感化。

【素材】：苤蓝半个、猪肉100克、姜蒜少许、葱花适量、生抽1勺、蚝油1勺、香醋半勺、盐1小勺

【做法】：1、猪瘦肉切丝；

2、然后加适量的生抽，蚝油和1小勺拌匀腌半小时以上；

3、苤蓝往掉外面的绿皮，然后切成丝；

4、热锅下油，放姜蒜和葱花爆香；

5、然后放肉丝下锅翻炒；

6、炒至肉起头变色后，下苤蓝丝翻炒，可倒少许开水避免炒糊；

7、加适量的盐翻炒平均调味；

8、最初放点香醋，翻炒几下就可出锅了。

【小提醒】：苤蓝翻炒的时间不宜过长，口感发脆才好食。