虾和维生素C一路食就像食了砒霜？来看看你被哪些食物相克的“本相”给忽悠了

在过往社会开展低下，还没有现代比力便利的发酵粉，通俗的面提早几天多做好了随便坏，只要发面不爱坏，于是二十八此日就发面，预备正月初一到初五的主食，同时，那也是因为旧俗认为初一到初五期间不克不及动火蒸馒头的缘故。

到了那一天，每家每户年夜饭的菜单也应该都定好了，那一年之中最慎重的一顿大餐，各人城市非分特别上心。

那些食物实的相克吗？

如今各人的生活前提都好了，年夜饭不只想要食得饱，更逃求食得好、食得安康。看着满桌的山珍海味，良多晚辈该犯嘀咕了：“那两种食物相克呀，放在一路食可欠好了！”，年夜饭本也是为图个喜庆吉利，谁也不期看食出弊端来，到底那些食物相克的说法靠不靠谱呢？小编带各人来唠一唠那里头的路径吧。

虾+维生素C=砒霜？

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传说风闻：虾不克不及与维生素C同食的原因是“虾含有一种浓度很高的‘五价砷化合物’，它自己对人体无迫害，但是维生素C会把它转化成剧毒的‘三价砷’，也就是砒霜，可引起急性中毒，以至致命。”

本相：事实上，虾所含的砷绝大部门是不变的有机砷，无机砷的含量不到4%。按国度原则，每千克鲜虾中无机砷含量不克不及超越0.5毫克。即便那些无机砷能被维生素C全数复原成砒霜，那么也要食上212斤的虾才气到达口服砒霜致死量的下限。

螃蟹+柿子=腹泻？

传说风闻：螃蟹中含有卵白量较多，食螃蟹时食柿子，卵白量与柿子中的鞣酸相遇，可在人胃中发作凝聚，酿成不容易消化吸收的团块，呈现腹痛、吐逆、或腹泻等症状。

本相：螃蟹和柿子混食招致腹泻，你应该确定一下本身是不是因为过敏招致的。事实上，高卵白的蟹肉在柿子鞣酸感化下，很易凝聚成块，即胃柿石。但是，能否构成胃结石，关键在于胃肠功用好坏，若功用好，爬动一般，则不会有凝聚的时机，也就不会构成结石。假设肠胃功用欠好，零丁食柿子也可能结石。

哈密瓜+香蕉=肾衰？

传说风闻：哈密瓜含糖量在15％摆布，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。因而，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，制止落井下石。

本相：那么说太绝对了，现实上关于肾衰者来说，任何水分多的生果都不合适食用，所以那个锅香蕉和哈密瓜可不背！

菠菜+豆腐=结石？

传说风闻：菠菜和豆腐，有好多人认为是相克的，原因是豆腐里面有钙，而菠菜里含草酸，两者一路食会构成草酸钙随便得结石。

本相：那个说法只能说半对半错，菠菜中的草酸确实是结石的元凶，和任何高钙、高卵白的食物同食都有可能招致结石，其实不仅限于豆腐。食菠菜时提早焯一下水，就会削减菠菜里的草酸含量，降低了草酸钙的生成，如许就进步了豆腐中钙的操纵率。除了菠菜，像草酸含量比力高油菜、小白菜、苋菜等，定见食前都要水焯一下，以制止体内钙及其他矿物量的流失。

看完上面的几则辟谣，各人有没有安心了良多？不外小编仍是要提醒列位易友，春节在家饮食也要重视适度，不要暴饮暴食。祝各人新春佳节食得舒心，玩得高兴！