三伏天，多食维生素和卵白量类食物，今天烧六菜一汤，招唤姐一家

驰念儿时的光阴，固然清寒，食着粗茶淡饭，但手足情深，一家人团团聚圆，健安康康。

如今各自为生活驰驱忙碌！老妈也一天天老了，相聚的日子，老是太少，今天兄弟姐妹齐聚一堂，我下厨做了六菜一汤，四世同堂，老妈高兴极了。

下面分享一下我做的六菜一汤，看看我的厨艺咋样？

第一道菜：家常版快速卤鸡爪

【食材和配料】：鸡爪，生姜，料酒，生抽，味极鲜，白糖，白胡椒，花椒，大料，香叶，盐。

烹调过程：

1，一袋鸡爪切往指甲，剁成两段，洗净拆盘备用。

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2，把鸡爪放进锅中，加进适量的清水，倒进适量的料酒、生抽、白胡椒、花椒、大料、三片香叶、盐、鲜姜丝、少许白糖。

3，大火烧开，炖至汤汁下往一半时，改中小火慢炖，炖至汤汁浓稠，倒进适量的味极鲜，翻炒平均，即可出锅拆盘上桌。

鸡爪是老妈的更爱，当然我们都随了老妈的爱好。

第二道菜：红烧排骨

【食材和配料】：排骨，生姜，蒜，生抽，白糖，盐，料酒，味极鲜，小香葱。

烹调过程：

1，适量的排骨洗净，放进锅中，加进适量的凉水，水量没过排骨，倒进适量的料酒和几片生姜，大火烧开，翻一下，略煮一会，关火，清水洗净，拆进盘中备用。

2，适量的往皮生姜切丝，三瓣蒜往皮切碎，适量的小香葱摘洗清洁，切小段。

3，开小火，锅中加进适量的白糖翻炒出糖色，倒进排骨翻炒上色，放进生姜和蒜翻炒一下，倒进适量的料酒、生抽、翻炒一会，倒进适量的清水，水量没过排骨以上一指节，不加食用油，如许不油腻。

3，大火烧开，改中火炖至汤汁下往一半，用筷子能扎通肉，加进适量的盐，陆续炖至汤汁浓稠，排骨软烂时，倒进适量的味极鲜翻炒平均，即可出锅拆盘，平均撒上小香葱段。

第三道菜：红烧带鱼

【食材和配料】：带鱼，生姜，蒜，小香葱，白糖，醋，生抽，味极鲜，盐，料酒，食用油。

烹调过程：

1，两条带鱼洗净切段，放进盆中，倒进适量的料酒、姜末和盐拌匀腌造。

2，适量的往皮生姜切丝，三瓣蒜往皮切碎，适量的小香葱摘洗清洁切小段。

3，起锅烧油，油热后，加进少许盐和姜丝，依次放进带鱼块，煎至一面金黄，再翻面煎黄，放进蒜和姜，倒进适量的料酒、生抽、盐、少许醋、少许白糖，加进适量的清水，水量没过鱼块，大火烧开，改中火慢炖，炖至汤汁浓稠，倒进适量的味极鲜翻动一下，即可出锅拆盘，撒些小香葱。

第四道菜：蒜泥空心菜

【食材和配料】：空心菜，蒜，盐，食用油。

烹调过程：

1，适量的空心菜摘洗清洁切段，三瓣蒜往皮切碎。

2，起锅烧油，油热后，放进蒜末爆香，再倒进空心菜翻炒断生，加进适量的盐翻炒平均，即可出锅拆盘。

第五道菜：清炒豇豆

【食材和配料】：豇豆，盐，味极鲜，食用油。

烹调过程：

1，适量的豇豆掐往头尾，切成段洗净控水。

2，起锅烧油，油热后，倒进豇豆翻炒变色，加进适量的盐翻炒一会，加进适量的清水，水量没过豇豆，盖住煮到汤汁不多，豇豆软烂，即可出锅拆盘。

第六道菜：青椒炒鸡蛋

【食材和配料】：青椒，鸡蛋，料酒，白胡椒粉，盐，味极鲜，食用油。

烹调过程：

1，适量的青椒洗净往蒂和籽切丝。

2，碗中打进三个鸡蛋，倒进少许料酒、白胡椒粉和盐打散。

3，起锅烧油，油热后，倒进青椒丝翻炒断生，倒进适量的盐和味极鲜翻炒平均，倒进鸡蛋块翻炒，即可出锅拆盘。

雪菜豆腐汤

【食材和配料】：咸雪菜，嫩豆腐，干红椒，小香葱，少许盐，食用油。

烹调过程：

1，适量的咸雪菜洗净，一块嫩豆腐清水冲刷一下，切成小块，三个干红椒洗净剪成小段，小香葱摘洗清洁切小段。

2，起锅烧油，油热后，倒进洗净的咸雪菜翻炒平均，加进适量的清水，水量本身掌握。

3，煮开之后，放进豆腐块和少许盐，改中火炖至豆腐进味，即可出锅拆盆，再放进小香葱就好了。

今天的午餐，老妈很高兴，固然老爸已经分开了我们，但是那种久违的觉得又回来了——光影里最温情的时刻！

今天的分享到此完毕！谢谢你的评论、转发和收躲！

#光影中的温情时刻#