进秋后女生多食它，清心降火，小脸润又滑！一蒸就搞定

进秋后，姑娘们多食它，清心降火，面部光洁光滑！蒸一下就行了今日欣喜：逛菜市场捡到别致的莲蓬！外婆的竹篓里堆着一串串的莲蓬，美丽、翠绿、嫩嫩，还挂着露水。那种今天有，明天就没有的别致感，我怎能放过。询问价格，10元5件，赶紧转一圈吧~

别致的莲子甜、脆、嫩。剥皮只是解馋的小零食。

但我更垂青的是它能够养心安神，清热解火。李时珍在《本草纲目》中也赞扬它为“脾之果”，脾胃虚弱者必然要多食。认为药食同源的广东人，四时食谱中少不了莲子。无论是煮汤、煮粥仍是熬糖浆，总喜好加几颗莲子。

今天买了好多莲子，就玩大的。

别致莲子做成莲蓉，裹上糯米皮，做成圆润稀薄的莲子糯米糕。

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我做莲蓉的时候一般都是用干莲子。

莲子干里的水分蒸发了，糖酿成了淀粉，经常需要加进大量的油和糖才气食起来松软苦涩，固然好食，但热量不低。别致的莲子酥脆多汁，微甜，不消加太多。

但想要捕获到那种清爽甜美的味道，就得与时间比赛。

别致莲子只要一个多月的试用期。摘摘后，它们每分钟城市失往味道。青皮用指甲戳破，往肉往心，立即蒸熟。蒸好后搅拌一下，喜好细腻的就多搅拌一会，喜好粒状的就手软，喜好就好了。

受莲子白菇糖浆的启发，我还在馅料里加进了一些白蘑菇，不只能够营造出软脆的口感。

它还能够使湿度增加一倍，并消弭新茂盛的秋山君。

有了馅料，外皮就简单了。

将粉浆搅拌平均，蒸熟揉匀，游戏完毕即可。

但假设你想要做出堪比甜品店的饼皮，无妨尝尝以下两个小身手：

先加点黄油，让皮更有弹性，黄油能够增加面团的湿黏度，增加拉伸性，食起来更有嚼劲。加少许水糖浆，使皮更柔嫩水糖浆是一种甜度较低的麦芽糖，具有很好的锁水性，使糕点展好后口感连结软糯。

揉面团是最严重的部门，乘隙歇息一下。

揉成圆形压扁，将面团拉回来扔在手下，越来越有弹性。最初，你把所有的工具都切下来，压一下，然后把它包在馅料里。

一口软糯苦涩，在口中炸裂，甜到没有承担，滋润到没有敌手。

往皮的莲子心还能够晒干泡莲心茶，和糕点一路食，有点“原汤变原食”的乐趣。

如斯急迫、短暂的季节，要挠紧时间安放~

-莲子糯米糕- [原料]

馅料：往皮鲜莲子120g牛奶70g鲜白蘑菇20g细砂糖10g

糯米皮：糯米粉95g生粉30g水130g细砂糖15g无盐黄油18g水糖浆18g 那个食谱做6 1汤匙=1汤匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5ml [食谱] 莲子银耳馅 1.120克别致莲子往壳，往核假设没有别致莲子，将干莲子浸泡4-6小时

2、处置好的莲子洗净，放进上汽蒸锅蒸30-40分钟，至随便压碎为行

3.20克别致白蘑菇用滚水焯10秒，捞出沥干，切碎备用

4.将蒸好的莲子倒进搅拌机，加进70g牛奶，10g细砂糖或0卡糖，搅打平均

5、将打发好的莲子倒进不粘锅中，中小火炒至浓稠，加进切碎的白蘑菇拌匀，取出放进冰箱冷躲待用

糯米壳及组拆

1.锅内倒进130克水和15克细砂糖拌匀，再倒进95克糯米粉和30克生粉拌匀

2.把搅拌好的浆过滤到一个深碗里，盖上保鲜膜，戳几个小孔，微波炉高火3分钟或隔水15分钟

蒸好的面团用刮刀夹起看能否熟透熟的面团是通明的，没有白芯

3.趁热取出，加进18g无盐黄油和18g糖浆，用抹刀粗拌平均，待凉至手能够承受的温度，揉成球状

加进黄油和水揉成的糯米皮，隔天凉了仍是软糯的假设没有水糖浆和黄油，糯米皮会变硬，定见1-2天内食完

4.用手频频揉至成丝状，桌上盖上保鲜膜，糯米皮揉生长条，切成45g的小剂子

5、取小剂子，揉成两边薄中间厚的糯米皮，包上20-30g莲子馅，像包子一样收紧嘴巴

仅仅一口，唇齿扯破肌肤，馅料涌进口中。

别致莲子的甜甜，白蘑菇的酥脆，糯米皮的香软，裹在嘴里翻腾。

一口吞下肚子，他心称心足地坐了下来。

与花同坐，品茗品饼，细嚼慢咽，淡淡品尝，人会渐渐回于平静。炎天仍是很棒广州，其实清宁尝到了秋天的味道。

在城市里已经远离天然和村落太久太远了。

好在餐桌上还有四时的光景，让人细细辨认四时。

当莲子蓬松充沛时，莲花才会开到最初。

与其待红尽翡翠尽，残荷听雨再叹，何不即刻往看呢~