中国人的梦想：西湖 总有一样能让你喜好到极致！
做者：钱船船 / 来源：食山
叶圣陶说，西湖似乎是盆景。
那不是给西湖下贬辞，从稍远一点的处所看西湖，就是那种觉得，规划得宜，自有妙处。
假设身在西湖，本身也就是盆景中的小人了，至于盆景的觉得天然也就消弭不见。
杭州的秀丽，毕竟是沾了很多西湖的光。
来趟杭州吧，看看西湖的夕照，逛逛小河曲街，偷偷往法喜寺许个愿，雨天行船，上一壶西湖龙井，品一品正宗的烟雨江南。
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一、西湖
西湖不大，也不深，水也不多，但就算如许也还成为了全国的水量计量单元。
全国喊“西湖”的很多，唯有杭州西湖盛名全国，西湖成了杭州更大的标签。
比拟于文人骚人诗文中的西湖，把她塑形成了一个国度5A景区，西湖更像是通俗市民的大公园，平易近人，虽内涵丰富，却温润寡生。
春天在西湖必然要做三件事：踏青、赏花、品龙井。
走在湖边的柳树下，不觉间，水波在光的映托下泛着金色的涟漪，春色撩人，花开，春明，进静。
觅一处静谧之地，坐看春景，细品龙井。
炎天，恰是荷花开满池，即是人世好时节，假设你刚好在杭州，能够抽暇往西湖看看荷花，事实谁能对抗的住荷花的鲜丽呢？
醒后不知天在水，满船清梦压星河。气候晴朗的薄暮也别忘了来那里看看日落晚霞。
秋天在杭州最浪漫的转角，也是最像“海”的转角——北山街，在叶子泛黄的梧桐大道上和喜好的人与1314路公交车来一场浪漫相逢。
冬天来西湖，假设命运好碰见了下雪天，那你就有可能看见传说中断桥残雪。在冬季快要完毕时，还能赏识到“留得残荷听雨声”。
二、西湖龙井
龙井，好饮又好听，一缕清香动人肺腑，前边加上一个“西湖”，就平添了些许文化，身价陡增。
西湖龙井能够说是杭州的符号级伴手礼，无人不知，无人不晓。
相传乾隆游西湖时，曾盛赞西湖龙井，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。而西湖龙井至今已有1200多年的汗青，能够说是中国最出名的茶了。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺曲，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甜醇，叶秘闻嫩呈朵。
清明节前摘造的龙井茶简称明前龙井，俗称“明前绿”，是传统意义上的“上品”。
西湖龙井与西湖一样，是人、天然、文化三者的完美结晶，是西湖地区文化的重要载体。
在西湖四周，有良多茶馆，阴雨天赏西湖那些茶馆就是绝美的往处，假设抬步茶馆二楼，或许还能面朝苏堤，远眺雷峰塔，好不温馨！
三、西湖醋鱼
说到西湖，就不能不说西湖醋鱼，能够说鼎鼎大名。
今天的杭州，在南宋是京都临安，其时宋高宗乘龙船泛西湖，尝到女厨宋五嫂烹造的鱼，赞颂不已。
尔后，“宋嫂鱼”名扬全国，名家拆分红“西湖醋鱼”与“宋嫂鱼羹”两种名菜，传播至今，现现在“西湖醋鱼”桂林一枝。
正宗的西湖醋鱼，讲究用饿了两天吐沙清洁的别致草鱼，没有土腥味，整个烹调过程不消油，不炸锅，逃求鱼肉的鲜嫩。做好的西湖醋鱼色泽红亮，肉量鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
那蟹味是西湖醋鱼的灵魂，蟹味来自于姜末，西湖醋鱼的糖醋汁加姜末小火熬煮，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。
2018年“西湖醋鱼”还被列进浙江省十大典范名菜。
但跟着明日黄花，为了迎合现代人的口味，有良多餐厅把“西湖醋鱼”改成“西湖酥醋鱼”，鱼肉过油炸，增加口感，也不失为一种做法。
四、龙井虾仁
龙井虾仁，杭州三十六道名菜之首，能够说是良多餐厅的招牌菜，与西湖醋鱼一样，同样在2018年被列进浙江省十大典范名菜。
相传苏东坡做词《看江南》“且将新火试新茶，诗酒趁韶华”后，测验考试以茶进馔，选用“色绿、香郁、味甜、形美”的龙井新茶和别致虾仁烹煮此菜。
龙井虾仁将茶饮与虾仁合成，把龙井茶发扬到极致，用茶叶的香味来往掉虾仁的腥味，那就是龙井虾仁的绝妙之处。
龙井虾仁整体清爽软嫩，虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无限。
良多餐厅会供给沾碟，食虾仁要沾食龙井茶，也是一种特色。
虽说选用河虾为传统更佳，但现实体验是，仍是大虾仁最爽，沾食龙井，一口一颗。
五、杭州东坡肉
东坡肉久负盛名，被吸收进各个菜系，属于浙菜系，也属于川菜系，还能够属于豫菜、广西菜，不能不说东坡先生的游历传布了太多的工具。
杭州东坡肉独具特色，苏东坡对写诗、书法都有很深的造诣，对烹饪菜肴亦很有研究。
他本身会烹造菜肴，而且非常擅长烧肉，在他许多诗句中饮食内容频频呈现，反映出他对饮食烹饪的深挚兴致。
苏东坡在杭州仕进时，组织民工在西湖筑了一道堤，能使四面的田地不怕涝，不愁旱，庄稼比年丰收，实在为老苍生办了一件功德。
为了感激苏东坡，那年春节，城里男女老小抬猪担酒来给他贺年。
苏东坡美意难却，便收下了猪肉，喊人切成方块，烧得红稣，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老苍生看到苏东坡不忘民工，越发恋慕他，把他送来的肉喊“东坡肉”。
杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们夸东坡肉，就和厨师筹议，也把肉切成方块，烧得红酥酥的，挂出“东坡肉”的牌子。牌子一挂出来，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚，顾客不竭。天天杀十头大肥猪都不敷卖。此外菜馆看得眼红，也都学着做了起来。一时间大小菜馆家家上市东坡肉。
做为江南名菜，来杭州怎么能不食东坡肉呢，每块肉方朴直正，肥而不腻，软而不烂、颜色艳丽，风味十足。
六、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州的名产之一，风味特殊，富含营养，在古代是皇家贡品。
西湖的藕粉可是上品，色泽晶莹，便是小食，也是热饮。
食过的人就晓得，藕粉需要先用少量冷水或者温水调和，再用开水冲调成糊状即可，恰似稠粥。
冲泡后的藕粉晶莹通明，口味清醇，生津开胃，养血益气，十分合适婴孩、白叟、病人，是安康的滋补品，没有身体承担。
传统藕粉口味清醇，轻盈进喉，低脂饱腹热胃，冷冷的冬天泡上一碗热腾腾的西湖藕粉，几乎不要太温馨。
在杭州，藕粉是餐厅的常见菜单，现现在国人最擅长在饮食上立异，市道上又呈现有龙井茶藕粉、木樨藕粉、茉莉藕粉、荔枝藕粉，还搭配有藕汁、藕粉冻，传统的食物在市井的伶俐中焕发出新的生气，清爽异样。
“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总适宜”，杭州的美妙，大多都贴给了西湖。
那个大大的标签，吸引着国人的目光，人生一世，履历过就算拥有，那种看点在常识上恰如其分，若有时机往一次西湖，总不会让人失看。
在杭州，哪件事都不会离西湖太远。
