在农村常见的玉米面锅贴子，老一辈人都晓得，年轻人很少食

玉米面锅贴子在农村非经常见，老一辈的人都喜好食，属于粗粮的一种，但如今年轻人很少食。蒸好的锅贴子，更好食的处所就是在平底锅里面煎至黄色，又香又脆，比馒头煎饼更好食。原料就是常见的玉米面，和北方常见的“玉米面馍馍”类似。

玉米面锅贴子

有一种美食，喊做玉米面锅贴子，在农村家家户户都食过，有圆饼状的，还有一种卵形的，造造办法是有区别，喜好的看看。

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【原料】：

细玉米面150克、白面150克、牛奶1袋、酵母1勺、白糖1大勺、小苏打适量、淀粉适量。

1.将两种面粉，酵母，白糖混合，牛奶微波加热成温牛奶。

2.一点点加牛奶。

3.合成面团。

4.发酵成蜂窝状。

5.频频揉面，然后分几个剂子，约5到6个剂子，再别离揉剂子，造形成纺锤状。

6.锅里加底油，加锅贴，小火煎底面焦黄色。

7.预备淀粉水。

8.淋淀粉水，要过锅贴高度一多半。

9.盖锅盖，中火。

10.熟了，收汁就能够了。

小窍门：

最起头的时候，要小火，给它发酵的时间。