饮酸奶预防流感是天方夜谭吗
酸奶是最受人类和动物喜欢的食物，不只是人类，小猫小狗以至热带鱼城市对NS8酸奶猛烈逃求。良多人期看通过酸奶来加强免疫，假设能预防甲流、新冠如许的唤吸道病毒传染就更好了。更多的人必定觉得，想得美，酸奶怎么会有那个感化呢！归正好食就行了，又不是药。
关于那个问题，食与心10多年来不断用差别的视角来熟悉酸奶与人类安康的关系。起首需要领会人类的心理构造和与微生物的共生气理。其次需要再熟悉酸奶到底是什么。
人的唤吸道次要可分为两部门：上唤吸道和下唤吸道。上唤吸道次要包罗鼻、咽和喉，切确的话还包罗口腔，固然人们也能够用嘴唤吸，但一般把口腔做为消化道器官；下唤吸道次要包罗气管、收气管和肺。
唤吸道是几乎算是人体最常发作传染的系统，良多人每年会伤风一两次以至过10次。而近年来跟着新冠病毒和甲流病毒等唤吸道病毒残虐，伤风大都让人分不清是什么病毒，即使强大的医疗系统下，我国因流感灭亡人数每年也在8万人以上，因而很多报酬此担惊受怕。
凡是上唤吸道传染一般症状较轻，下唤吸道传染病情稍重。只要人体免疫系统能将病毒传染过程阻断在上唤吸道，虽然鼻塞流涕和咽喉痛苦悲伤那些症状很难受，但1-2周之后，跟着病毒被人类的免疫系统肃清，人体就能完全康复。
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即使病毒进侵了下唤吸道，在粘膜免疫、先天免疫和特异性免疫的勤奋下，人体最末也能逐步恢复安康。不外因为病毒传染形成的唤吸道细胞缺失和免疫过程形成的唤吸道组织损伤，身体需要较长时间来修复和恢复。假设病毒通过鼻筛板或者血液透过破损的血脑屏障进进大脑传染了脑组织，则有很大可能引起脑炎，康复时间需要更长。
近年来生命科学研究学者对人类共生微生物的深进研究发现，共生微生物的品貌和存在的位置与唤吸道传染存在一些相关性。因而我国新冠预防指南中屡次强调了益生菌在预防中的积极感化。特殊是3年全球疫情以来，在研究传染和抗传染的过程中，富含活性益生菌酸奶的感化引起了良多研究者的兴致。下面食与心介绍那方面的2项最新研究。
一. 活性益生菌酸奶改进甲流传染和新冠病毒传染
2023年3月，《J Dairy Sci》颁发了的一项研究同时停止了细胞尝试和动物尝试来阐发活性益生菌酸奶关于甲流病毒H1N1和新冠病毒SARS-COV2传染的影响。
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细胞尝试中利用的细胞是流感病毒体外尝试常用的犬肾细胞/MDCK和新冠病毒体外尝试常用的Vero E6 细胞（来源于猴肾上皮细胞），成果发现：活性酸奶处置显著削减了H1N1和SARS-COV2形成的细胞传染。
C57BL/6小鼠甲流传染试验
小鼠共分为3组，每组25只，此中10只用于病毒进攻试验，15只用于免疫反响试验。酸奶组小鼠先以225微升/天/只的量喂食2周酸奶，2周后经鼻腔传染H1N1，传染后陆续喂酸奶干涉2周；传染组2周时经鼻腔传染病毒，非传染组和传染组试验期间均用同样的量喂食蒸馏水。成果发现：
活菌酸奶干涉显著增加了小鼠的存活率。传染组小鼠在传染后第9天时只要一半存活，而活菌酸奶组小鼠传染后14天内仅有一只小鼠灭亡。
活菌酸奶组小鼠的传染症状明显比传染组轻。体重减小趋向与症状趋向一致。
与非传染组比拟，传染组和活菌酸奶组小鼠收气管肺泡灌洗液中的中性粒细胞和单核细胞显著增加；
与传染组比拟，活菌酸奶组小鼠收气管肺泡灌洗液中IL-6和TNF-α更低，而IL-10更高。（IL-6和TNF-α是促炎症细胞因子，在细胞因子风暴时显著增加）
组织病理学阐发展现：活菌酸奶组小鼠的组织病理学得分显著小于传染组。
尝试成果提醒：富含活性益生菌的酸奶干涉关于H1N1病毒传染具有显著改进感化。
叙利亚金仓鼠的新冠病毒传染试验
18只仓鼠分为2组：传染组和活菌酸奶组。活菌酸奶组先以900微升/天/只的量喂食活菌酸奶，3周后鼻腔传染新冠病毒，之后陆续饲喂活菌酸奶干涉一周；传染组同样在三周时传染病毒，试验期间用同样的量喂食蒸馏水。成果发现：
新冠病毒传染组传染后体重明显减轻，而酸奶干涉组的体重相对不变。
与新冠传染组比拟，酸奶干涉组的病毒基因和组织病理指数更低，尝试成果表示出好处，但未到达显著程度。
那一成果提醒：填补富含活性益生菌的酸奶（3周）关于预防新冠病毒传染有益，虽然改进效果有限。
食与心点评：那项动物尝试提醒填补富含活性益生菌的酸奶有助于预防甲流病毒传染，减轻甲流病毒传染形成的下唤吸道损伤。填补富含活性益生菌的酸奶对预防新冠病毒传染形成的下唤吸道传染也有积极感化。
因为下唤吸道传染一般比上唤吸道传染愈加痛苦，传染外表积也更大，身体需要付出更大代价才气战胜病毒。活性益生菌酸奶对下唤吸道甲流病毒和新冠病毒传染有益，关于那些病毒上唤吸道的改进可能会愈加明显。
食与心所在研究室的研究和体味与那项研究成果吻合。事实上日本的多家酸奶消费企业也在几年前做过抗流感病毒的大规模人群试验，发现食用R-1和L. lactis酸奶能够削减病毒传染时机或者大幅度降低重症传染时机。但是在新冠时髦期间没有任何一个厂家勇于出来提醒人们多饮酸奶，可能更多的是考虑到承担责任的问题。食与心本人持久不断对峙饮便宜的NS8酸奶，2022岁尾至今不断没有过传染的觉得，而且在研究室处置研究工做的10多年里，记忆中只要过两三次伤风，并且大量食用NS乳酸菌后一天即消弭欠好的觉得。特殊多的伴侣反应“不断饮NS8酸奶传染症状很轻”，“阳了之后对峙饮NS8酸奶，2天就好了”，“阳了之后饮NS8酸奶，嗓子温馨良多，比四周人好的更快”……
那么，有没有人综合阐发差别研究者的研究，那方面的系统阐发结论若何呢？
二. 益生菌有助于防治急性上唤吸道传染
2022年8月，《Cochrane Database Syst Rev》的一项研究关于2022年5月10号之前的益生菌与上唤吸道传染方面的研究做了系统阐发，最末挑选出23项契合原则的随机比照试验，共涉及6950名参与者，包罗儿童、成人和老年人。
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研究发现：
儿童往往是与乳类食物一路填补益生菌、成人次要是粉末益生菌形式，白叟则经常与乳类食物或者维生素胶囊类一路服用。大都研究中的益生菌服用时间超越3个月。
填补益生菌能削减急性上唤吸道传染的发病率、削减急性上唤吸道传染的继续时间、削减急性上唤吸道传染中的抗生素利用。
填补益生菌不太可能增加传染不良反响。
研究结论是：在预防急性上唤吸道传染方面，益生菌干涉优于不治疗或者安抚剂。
2009年，《Pediatrics》的一项随机临床试验关于各类唤吸道症状的阐发愈加详尽。
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那项研究比力了6个月益生菌干涉关于3-5岁儿童流感样症状的影响，成果发现：
与安抚剂组比拟，单一益生菌可将发烧发作率降低53%，复合益生菌可将发烧发作率降低72.7%。
与安抚剂组比拟，单一益生菌可将咳嗽发作率降低41.4%，复合益生菌可将咳嗽发作率降低62.1%。
与安抚剂组比拟，单一益生菌可将发烧、咳嗽和流鼻涕的继续时间削减32%，复合益生菌可将发烧、咳嗽和流鼻涕的继续时间削减48%。
与安抚剂组比拟，单一益生菌可将抗生素利用率降低68.4%，复合益生菌可将抗生素利用率降低84.2%。
与安抚剂组比拟，单一益生菌可将受试者缺勤天数削减31.8%，复合益生菌可将受试者缺勤天数削减27.7%。
食与心点评：那些研究展现，益生菌干涉关于预防和改进急性上唤吸道传染具有较好的感化。食用富含活性乳酸菌的酸奶是填补益生菌的优良选项之一。
食与心总结：通过饮含有大量活性乳酸菌的酸奶预防流感并不是天方夜谭，而是有足够证据撑持。
动物尝试和人体试验都展现：填补益生菌或者含有大量活性益生菌的酸奶有助于削减急性唤吸道传染的发病率，缩短发病时间，减轻传染症状。以至是关于甲流病毒和新冠病毒传染形成的传染，也能产生有益影响。（领会益生菌关于新冠传染的好处，可参考新冠病毒最新科研成果汇总——哪些日常生活因素能帮我们匹敌病毒）
从免疫角度，填补益生菌能按捺气道和肠道致病菌生长，减小病毒传染时继发细菌传染的可能性。优良的菌群还会加强人体气道粘膜免疫才能和肠道粘膜免疫才能，加强人体的抗病毒才能，让免疫系统既能快速应对病毒，又不会反响过度，削减细胞因子风狂风险。
需要重视的是：填补益生菌或者富含活性益生菌的酸奶预防伤风需要对峙，持久填补才气更好改进菌群，提拔免疫，加强抗病毒抗传染才能。益生菌不会像药物那样产生立竿见影的效果，短期或者偶尔食一点的效果不会太抱负。
最初介绍实正在病毒对抗中有感化的酸奶是什么：应该是通过便宜发酵，富含活性益生菌的酸奶，并且不克不及添加任何类型的甜味剂，不克不及在天然室温中长时间保留的天然活菌酸奶，不包罗任何含有糖、香精、增稠剂等添加剂的酸奶。假设天天饮着从商铺里买的酸奶，那只能当做通俗美食，就不要指看在匹敌唤吸道传染中增益了。
提拔安康，细菌助你的远不但是一臂之力！