每日一膳丨春光无限好，无妨来一道解腻爽口又开胃的汤~ 广东省中病院杨志敏传授今日选举

团队医学导师：

出名摄生专家、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏传授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩天然所赐赉每一种食材的特征，感恩每一种食材为人的安康带来无限的可能。人类在获得安康的同时，我们更要敬服地球。地球安康，人才气长久安康！

厨房里的造性存用

厨（技）和医（术）自古就有渊源。那么，厨（技）和医（术）到底有什么互通之处呢，人们是若何在享受甘旨的同时，又胜利躲避食材的潜在风险呢？于厨师而言，若何凸显食材的甘旨，躲避其欠好的处所（某些致敏成分与不悦气息），是他所需要考量的。

“水居者腥，肉玃者臊，草食者膻”，腥、臊、膻等气息常是鸟兽鱼虫等食材所照顾的，若欠亨过烹饪祛除那些味道，料理的滋味便会大打折扣。鱼汤中的萝卜丝，酸菜鱼里的花椒，腌造猪肉放酒，广府人家炒菜时喜用白糖，潮汕人用橄榄烹饪海鲜，那些身手不单能辟除食材的气息更能让美食更具有滋味。

今日选举

青柠酸汤涮肥牛

素材：

柠檬 1个，肥牛 300克，辣椒、砂糖、米醋适量。

做法：

1.食材洗净，柠檬切片。

2.锅内加水煮沸，放进柠檬片及辣椒煮10分钟。

3.加进砂糖、米醋调至味道合适，最初将肥牛在酸汤涮熟即可。

展开全文

专家点评：

近日广州气候以晴冷为主，柠檬口感清爽，不只能健胃、解腻、消食，更能使牛肉松软而不韧。一锅热腾腾、香馥馥的酸汤肥牛，既开胃又热身。

小贴士：

酸汤不宜血糖升高者与消化道溃疡者。

每日一膳丨我爱饮生果榨汁！清热补水还润肠~ 广东省中病院杨志敏传授今日选举

每日一膳丨古膳今用，生发人体新能量，热中补气、滋养精血~广东省中病院杨志敏传授今日选举

每日一膳丨肝木升发，养肝最其时，补益五脏、滋阴养血的佳品不克不及错过~广东省中病院杨志敏传授今日选举

每日一膳丨古膳今用，生发人体新能量，热中补气、滋养精血~广东省中病院杨志敏传授今日选举

每日一膳丨肝木升发，养肝最其时，补益五脏、滋阴养血的佳品不克不及错过~广东省中病院杨志敏传授今日选举

↑点击进进，看舌问膳

福利

《每日一膳》全面晋级啦！

假设您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在造造《每日一膳》菜式的过程中灵感不竭，改进和加工后的菜式色香味俱全，无妨把造造过程和废品通过文字、照片或视频的形式笔录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。

我们会按期评选“粉丝靓菜”，参与造造的您，会得到一份神异大奖哦！

扫一扫，来投稿，欣喜大奖等着您

温馨提醒：

每日一膳出新书啦！微信扫二维码购置《每日一膳•加强体量篇》，跟着杨志敏传授一路做菜，加强体量抵御疾病！

【每日一膳】设立了每期当值医生，假设各人有什么疑问，能够留言发问。

本周总值医生：管桦桦

主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美传授。

利用经方及各类干涉手段辨治各科杂病与各类形态。如甲状腺机能反常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、瘦削及病前形态等；如亚安康，易怠倦等偏颇体量形态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月颠末少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间：周三上午（广东省中病院大德路总院西区5楼门户门诊），周五下战书广东省中病院大德路总院研修楼7楼安康保养科）

想要晓得您是何种体量？能够到广东省中病院治未病中心辨体量哦！

地址：广东省中病院大德路总院研修楼七楼。

【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”栏目由广东省中病院联袂《南方日报》结合推出，天天在“广东省中病院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中病院每日一膳团队

施行编纂：曾梦芸

审核校对：庄映格

责任编纂：宋莉萍