the JETROn Guide ③- 食在广州，相逢寿司郎
各人好。JETRO正在觅觅中国好食的有魅力的日料店啦！我们模仿《米其林指南》，创始了一个《the JETROn Guide 》为各人介绍中国的日本美食。
（皆さんこんにちは。JETROは在中国の甘旨しくて魅力的な日本食店舗を单独に調査し、ミシュランガイド「the Michelin Guide」に倣って、ジェトロンガイド「the JETROn Guide」として中国の皆様に紹介していきます。）
爱食寿司的伴侣绝对不克不及错过，日本也拥有超高人气的回转寿司——寿司郎！2021年9月，寿司郎在中国的首店刚开张，就遭到各人普遍存眷。日均客流量超越800人，在中午和晚上更高峰的时候，列队2个小时也无法浇灭各人的热情！不想列队的伴侣也可通过微信小法式提早预约哦！
（さて、今日紹介するのは、日本でも有名な回転寿司のスシロー！2021年9月に中国初店舗が開店したばかりで、現地の人々からも瞩目されています。一日均匀800人以上が来店し、昼・夜のピーク時には2時間待ちもざらの人気ぶり！待つのが苦手な方は事前にWeChatのミニプログラムの予約が必須です。）
来到座位后就立即起头点餐！除了能够从第一层传送带上拿取菜品之外，用桌上的平板点餐后，菜品会从第二层传送带送到你面前，便利灵敏。
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（席に着いたら早速注文スタート！ネタはレーンに流れているものからとることができるほか、タッチパネルで注文すると、専用レーンでキッチンから间接運ばれてきます。）
一盘寿司的价格在10元~28元之间，价格亲民，菜单上有超越100种的菜品任君挑选。此外，还有每月改换的当月菜品，厨师料理的手法，优良食材的抉择在当月菜单中得到表现。趁便一提，本月的当月菜品是赤鯥鱼寿司！没想到在中国也能食到！不知不觉就食多了。
（一皿10元~28元というリーズナブルさに加え、メニューも常時100種類以上と充実。また月替わりで新商品を加えるなど、飽きさせない时间も充実しています。ちなみに、今月の瞩目はのどぐろ！まさか中国で食べれるとは、、、！と驚きでいっぱいです。調子に乗ってついつい頼みすぎてしまいました。）
据总司理松田先生所说，寿司很讲究别致度，为了能包管给门客们供给别致的食材，我们在每个碟子上安拆了芯片，每碟寿司在传送带上被传送必然间隔后，就会被移出传送带。别的，我们也会根据传送带上寿司被拿取的情状统计受欢送的菜品，以确保人气菜品的赐与量。
（総経理の松田さんによると、ネタの鮮度治理にはこだわりがあり、常に新鮮なネタを供给できるよう寿司がレーンの上で必然以上流れると自動的にレーンから外れる仕組みを導进しているそうです。また、レーン上の皿をとると、自動的にデータが蓄積され、人気のネタが多く回るようになるなど、常にアップデートを続けています。）
在此，公布人气寿司排行榜前三名！
（ここで、スシローの人気寿司ランキングトップ3を発表します！）
第 一 名
更受欢迎的是金枪鱼大腩寿司。进口的霎时，鱼的脂肪就一会儿在口腔扩散开来，曲到食完嘴里都充满了称心感。能品尝到高级料理店的味道，人气爆棚，首店开张5个月累计销售超越3.8万盘，说是招牌菜也不外分。
（一番人気は本マグロの大トロ。食べた瞬間から口の中に脂がジュワっとひろがり、食べ終わる瞬間まで口の中が幸福感に包まれます。高級料亭顔負けの味がリーズナブルに味わえる、と人気が沸騰し、1号店のオープンから約5ヵ月で累計3.8万皿近くも食べられているとのこと。まさに看板メニューといっても過言ではありません。）
第 二 名
接下来第2位是厚切三文鱼。当天别致到店的三文鱼在颠末厨师的精心处置后，送到客人的餐桌上。富有弹性的口感，与充沛的脂肪相婚配，让人百食不厌。
（続いて第2位はぶつ切り生サーモン。その日に届いたサーモンを厨房で捌き、新鮮な状態で届けています。こちらもプリプリの食感に脂のジューシーさがマッチして、何個でも食べたい味だと感じました。）
第 三 名
第3位是金枪鱼裸体。寿司郎有超越10种的金枪鱼食材，能够感触感染到他们对食材的固执。味道油腻，能够多食几个。富含脂肪的金枪鱼大腩能够在裸体之后食用。
（第3位はまぐろ！こちらは裸体です。スシローにはマグロだけで10種類以上もネタがあり、それぞれのネタにこだわりを感じることができます。さっぱりとした味わいで、何個でも食べることができそうです。大トロなど、脂ののったネタの後に食べると良いかもしれません。）
趁便说一下，笔者选举的是像“实鲷”和“红甜鱼”如许的白身鱼。用其背鳍四周的肌肉做成的缘侧寿司口感韧中有脆，鲜美无比。别的，想略微豪华一点的时候就还能够试一下海胆海苔包。寿司郎的菜单非常丰富，不计其数。
（ちなみに筆者のおすすめは「タイ」や「かんぱち」のような白身魚。「えんがわ」もコリコリしてて絶品です。また、すこし贅沢をしたいときは「うに包み」を食べています（笑）。とにかくメニューが充実しており、他にもおすすめはたくさんあるのですが、紹介しきれません。）
饱尝寿司之后就是甜点了！食了咸的工具就会想食甜的吧，那里的甜点菜单也很丰富。笔者选举的是雪糕或冰冻芒果。无论哪一种都是恰如其分的甜度，冰冷清新是解腻的好同伴。
（お寿司に満足したら最後はデザート！しょっぱいものを食べたら甜いものを食べたくなりますよね。そんな人のために、デザートメニューも充実しています。筆者のおすすめはソフトクリームか冷凍マンゴーです。どちらもさっぱりした甜さで、口の中をリフレッシュしてくれます。）
（图|松田总司理）
最初结账。每次来店城市在寿司郎的APP上积存积分，积分能够兑换优惠券和原创周边商品。笔者积存了近2000分，但还未到达更高品级。到“黑食神”的路还很长。
（最後はお会計。来店するごとにアプリ上でポイントがたまり、たまるごとにクーポンやオリジナルグッズと引き換えることができます。筆者は2000ポイント近くたまっていますが、まだまだ更高ランクである。「黒食神」までは道のりが長いです（笑）。）
（图|寿司郎店员们）
寿司郎讲究食材的别致度治理，供给与日本同样的操行的菜品，也牢牢挠住了讲究饮食的广东人的心。如今寿司郎在广州有3家店展，此后将进一步增加店展数量。以亲民的价格就能品尝到甘旨寿司，各人请必然要往碰运气！
（鮮度治理にこだわり、日本と同じクオリティでネタを供给するスシロー。食にこだわる広東人の心もしっかりつかんでいます。現在広州には3店舗あり、今後さらなる拡大を検討しているそう。甘旨しいお寿司をリーズナブルに食べたい方は长短足を運んでみてください！）
跋文：寿司郎比来增加了配送办事，不想列队的人也能够线上订购。甘旨送到家，假设想食寿司的话，请必然要试试哦！
（逃記:：比来デリバリーも開始し、並ぶのは少し面倒、、、という方も注文することができるようになりました。お寿司が食べたくなったら、ぜひ注文してみてください！）
店展信息
寿司郎（万菱汇店）★4.5 121元/人（截行到2022年2月21日）
广东省广州市天河路232号B1层75号（距地铁3号线石牌桥站A口步行280m）
做 者 简 介
JETRO広州事務所 田中 琳大郎(たなか りんたろう）
2020年8月来到广州。工做日食外卖，歇息日会在外面食饭，来中国后体重急剧增加。喜好的广东菜是毋米粥。
（2020年8月より広州在住。常日はデリバリー、休日は外食が続き、中国に来てから体重が激増中。好きな広東料理は母米粥。）