蚝油里有生蚝吗？紫菜和紫菜是统一种食物吗？良多人不晓得...

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我是医生

中国人对“食”的热情能够说是世界上无与伦比的。天上飞、地下跑、水里游，各有各的“粉丝”~

但是你实的晓得你在食什么吗？蚝油是油仍是蚝油？海带和海藻有什么区别？今天，咳咳就带各人一路来解开那些菜品的“玄机”，一路来看看吧~

一

蚝油到底是什么？有生蚝吗？

蚝油能够提味增鲜，深受人们喜欢。但是你晓得蚝油到底是什么吗？

A.牡蛎和油的混合物B.蒸牡蛎后的汁

准确谜底：B.蒸生蚝后的汁

我们常食的蚝油其实就是浓缩蚝油，是将蚝蒸熟后加进一些添加剂造成蚝油。

你可能会问，如许的蚝油有“灵魂”吗？添加剂求助紧急吗？

事实上，蚝油的次要原料是浓缩蚝油，保留了大量的谷氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等具有美味的氨基酸，却又不失其“灵魂”。而通俗的蚝油调味料在上市前凡是城市停止检测，以确保契合国度原则。

所以，只如果正规超市买的蚝油，

一般平安食用

.但是你不克不及食得太多，如许你就不会超越你的钠摄进量。此外，

蚝油开封后要冷躲保留

以制止陈旧迂腐。

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二

海带和海藻有什么区别？

紫菜皮薄、酥脆、清香，深受父母和孩子的喜欢。但它与海藻有何差别？

A.没有区别B.物种差别

准确谜底：B、品种差别

留意海藻成分表，你会发现它现实上是用海藻造成的。

现实上，

紫菜现实上是由海藻加工而成

，但不是我们日常平凡用来煲汤的“紫菜”，而是“条纹紫菜”。

海带和海带都含有丰富的碘和赖氨酸，能够做为极好的补碘剂。不外相对来说，海苔仍是比力安康的，事实日常平凡是没有任何添加剂的。

但是不论是紫菜仍是紫菜，在食的时候都需要重视掌握摄进量，事实它们的钠含量仍是很高的，出格是紫菜。

三

蛤蜊是海鲜吗食它能显着填补营养吗？

雪哈，看名字，你认为是海鲜？填补营养的才能若何？

A.是海鲜，很好的炊事填补剂B.不是海鲜，填补卵白量不如鸡蛋

准确谜底：B、不食海鲜，卵白量填补不如鸡蛋

其实，雪花蛙的学名是“东北林蛙”，属于两栖动物科。因休眠期可达五个月，故称“青口贝”。

在雪哈

贝类油

别名蟾油，很受人们欢送，因为他们认为它是一种很好的营养物量，能够强身健体，但现实上雪贻贝输卵管干成品

但是，辅食，出格是填补卵白量的效果其实不必然像鸡蛋那么好。

贻贝油的次要成分是卵白量，占48.51%

[1]

,远远超越鸡蛋的12.8%

[2]

，看起来很“互补”。

但

鸡蛋的氨基酸构成与人体的氨基酸构成接近，更随便吸收操纵

.并且比拟蛤蜊，鸡蛋廉价良多，天天食就不消担忧钱包了。

然而，据《中国药典》记载，蟾蜍油有

益精、滋阴润肺、健脑益智

等益处，前提适宜也能够食。

来源：我是医生官方微博