年味·食| 年夜饭预定火爆 预造菜品受喜爱

兔年春节即未来临，年夜饭怎么预备你想好了吗？近日，记者走访发现，淮安多家星级酒店、海鲜酒楼年夜饭预定非常紧俏，部门门店已全数订满。除了下馆子，买预造菜在家食成为年夜饭的新抉择。

在淮安曙光国际大酒店，招待台的德律风不竭响起。“比来一段时间，根本上都是顾客来预定年夜饭的。”酒店餐饮部司理李霞介绍，往年7月份起头，就陆续有市民过来问年夜饭了，比来1个月是预定顶峰。目前，元旦当天的22个包厢已全数订满。

记者领会到，酒店年夜饭以套餐为主，除了招牌菜以外，针对很多消费者可能“杨康”不久，多家酒店特意增加了一系列口味油腻的营养炖菜。价格方面，与往年同期持平。

考虑到疫情等因素，部门市民不情愿外出就餐，本身做又觉得费事，购置预造菜成为很多人的抉择。

位于安康西路的淮扬预造菜门店推出了160—1288元的预造菜套餐。消费者能够根据用餐人数抉择套餐。以1288元套餐为例，有鱼、牛肉、雪蛤炖梨等冷菜、热菜、汤品、点心，共13道风味，可供10人用餐。160元的平价套餐包罗软兜长鱼、钦工肉圆、鸡汁蒲菜、墨桥团鱼羹4道典范淮扬菜品。

门店工做人员胡颖表达，预造菜的特色在于“锁鲜晋级，便当晋级”。别致在于食材都是每日赐与到恒温中心厨房，颠末消杀清洗，连夜打包配送到门店，全程生鲜冷链配送；便当在于大厨挑选了家庭不容易操做的菜品、需长时间煲造的汤品，加热即可食用。

摘访中，很多消费者表达，如今的预造菜年夜饭烹造起来十分便利，色香味俱全。并且在家食更有气氛，食不掉也不浪费。

融媒体记者 张红 庄程

融媒体编纂 李昱