烟台年夜饭预定火爆“一厢难求” 市民消费热情明显提拔

烟台年夜饭预定火爆“一厢难求” 市民消费热情明显提拔

胶东在线1月18日讯(记者 赵竹建) 餐饮业“错失”三年的春节档末于有了起色。眼下，烟台各色酒店年夜饭预定情状颇为炽热，部门酒店元旦年夜饭包间所剩无几，有的已完全售罄。年夜饭外送办事、年夜饭预造菜品也都迎来了销售顶峰。

铂尔曼酒店大厨正在造备年夜饭

市区酒店年夜饭预定火爆 市民消费热情明显提拔

万物迎春送残腊，一年结局在今宵。春节的脚步日渐临近，要说过年，烟台人最盼看的“仪式感”之一就是年夜饭了，各类鲜香味美的菜肴摆上餐桌，一家人围坐在一路，就是最称心的幸福！

“我们是1月8日全家商定预备在外食年夜饭，成果打德律风预定，良多酒店都已经预定不上了。”近日，市民王先生拨通了常往的酒店诡计预订年夜饭时，被告知已经订完。“后来我又联络了市区几家酒店，最末才订到了一桌，固然离家稍远，但觉得也挺不错的。完全没有想到，本年的年夜饭预订竟然那么火爆。”王先生说道。

“如今元旦年夜饭的包间已经订完了。”18日，烟台碧海饭馆邹司理告诉记者，“元旦晚上大厅还有散桌，需要早点过来。”本年碧海饭馆针对年夜饭推出的套餐颇具烟台特色，老烟台灌肠、特色熏鲅鱼、胶东白菜水饺均在菜单之上。

不但是碧海饭馆，百纳瑞汀酒店大马路店预定中心工做人员也向记者表达，本年元旦年夜饭预订特殊火爆。“元旦当天的包间很早就订完了，大厅预定也较为夺手。”天悦湾店工做人员则表达不只包间爆满，特色自助餐预定也较多。据介绍，本年百纳瑞汀酒店各分店针对年夜饭推出了多种套餐，价格从229元每位至498元每位不等。

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“与往年比拟，本年各人关于年夜饭的消费热情明显提拔，出格是疫情顶峰事后，对年夜饭的征询量明显增加，预定的市民也呈曲线上升态势。”烟台南山皇冠假日酒店杨司理告诉记者，“如今年夜饭包间全数订满，大厅里还有少许的位置，初一之后的包间预定还有位置。”

别的，老烟台人们钟爱的海鲜特色酒楼如小红鲸酒楼等也表达，现在已经“一厢难求”。工做人员告诉记者，截至1月18日包间仅少量剩余，随时可能订满。裕豪海鲜酒店工做人员表达，早在1月15日年夜饭晚上雅间就已订满，目前中午雅间也只剩几个，假设要预订，得挠紧了。

线上年夜饭的承受度越来越高 酒店推预造菜及外送办事

别的，记者在摘访中发现，在餐厅食年夜饭难订到适宜包间，很多市民就将目光转向能将餐厅招牌菜送到家的年夜饭外送办事，一些餐厅也针抵消费者特征推出了线上套餐外送和预造菜外送办事。

记者在外卖平台搜刮“年夜饭”，发现良多餐馆都推出了年夜饭外卖套餐，价格集中在几百元至几千元之间，亦有很多餐馆供给“年菜”单点办事。平台数据展现，供给年夜饭菜品的商家数量相较往年同期增长幅度较大。

面临餐馆纷繁上线年夜饭外卖，很多消费者关心，年夜饭外卖与在餐馆品尝到的菜品口味、操行能否一致。上线年夜饭外卖的烟台南山皇冠假日酒店告诉记者，“店里年夜饭外卖的菜品和现餐的操行一样，能够安心购置，别的我们也推出三公里内免费配送到家办事。”跟着餐饮逐步苏醒，消费需求越来越兴旺，估量本年春节线上线下年夜饭均会迎来一个销量顶峰。

岁尾的“用工荒”照旧存在 部门酒店高薪留人

此外，餐饮业岁尾的“用工荒”的难题也照旧存在。位于开发区的烟台金海岸希尔顿酒店工做人员告诉记者，部门员工已经提早分开，但仍有对折以上员工留了下来，人手完万能够应对春节年夜饭的火爆。同时，为了留人在春节档，部门餐厅老板表达，他们在雇用小时工或兼职外，也和此前告假回家和去职的员工联络，但凡春节期间在岗员工，门店城市赐与2-3倍工资。

别的，受疫情顶峰期影响，也有部门酒店歇业放假，往岁尾已经很多人提早回老家，人手不敷的情状下，也有一些餐厅抉择休市，不参与春节档。

眼下，中国人的年夜饭已不单单是过往对本身辛勤一年的犒劳，关于年味的逃求，付与了新的内容和意义。从某种水平上说，包罗年夜饭在内的春节消费是全社会消费构造晋级的缩影，也更像一年里消费“晴雨”的风向标。