兔年春节临近！餐厅预订率继续增长 年夜饭外卖热菜到家成“新宠”

跟着兔年春节临近，年夜饭即将退场。日前，记者走访多家餐厅领会到，本年年夜饭的预订情状有起伏，如今订单量正在增长，有的餐厅预订率已到达80%。除了堂食和购置预造菜，年夜饭外卖热菜到家也成了一种新抉择。

在上滨生活广场，相关负责人王密斯介绍，“如今各家餐厅的年夜饭预订情状还不错，好比丰收鱼米乡预定了十几桌，绍店主已预订二十多桌，人气上升敏捷。”

往年12月初，绍店主元旦当晚的年夜饭就已被订满，但12月底有一轮退订，取缔了40%摆布。“元旦后，我们的订单量又陆续上来了，有一个增长的趋向。客人大多订的是10人包间，价位在3588元摆布。”店长马司理说，“目前，在人员和食材方面，门店都做好了足够的预备，确保各人能食上一桌省心的年夜饭。”

一位从头来订年夜饭的陈阿姨告诉记者：“我们家已经持续2年在那家店食元旦团聚饭了，之前退订是因为传染了新冠，如今各人都‘阳康’了，所以想做好防护陆续在饭馆聚餐，事实人多外面食便利点。”

随后，记者征询了白玉兰广场的上海宴，店长龙先生说：“之前年夜饭的预订量已经抵达了90%，后来取缔了三成，如今又隔三差五增加了五六桌。我们打德律风给老顾客回访，有些表达本年仍是想在家食团聚饭，所以，门店也供给外送办事。一桌年夜饭我们烧好打包好，再派2位同事送餐上门。无论是堂食仍是外送，我们城市严厉做好防疫工做，给消费者营造一个平安的用餐情况。”

与之情状类似的还有虹口老字号四新食苑，张司理表达：“年夜饭有退订，也有从头预订。元旦当天，门店照旧营业，顾客们能够买些熟食，做为年夜饭的加餐。”

近年来，年夜饭外卖也成了一种新抉择。本年，有很多市民抉择在家中食年夜饭。在某外卖平台APP，一些品牌餐饮店都推出了年夜饭套餐，而各大生鲜超市也加进合作者的行列。好比，七鲜超市太阳宫店，往年元旦第一次测验考试售卖海派年夜饭热食。当天造造，按顾客预约的时间送达。

本年，商家总结体味，不竭晋级，又请自家大厨以八大菜系典范美食为灵感，研发了十道独家大菜，除了三文鱼惠灵顿、獭祭金枪鱼下巴之外，隆运烤乳猪、松鼠双味鱼、话梅东坡肉烧鲍鱼、金汤鲍鱼花胶鸡汤等都考虑到了顾客的现实需求。一是填补营养，二是口味、做法立异，好食、颜值双双在线，在家就能享用星级餐厅的菜品。

相关负责人张先生告诉记者：“目前，门店已收到近百个家庭的订单，至今未呈现取缔的情状，估量最初销量会是往年的两倍。”