泰安召开节日餐饮办事供给单元行政约谈会

通信员 徐旭

春节将至，年夜饭预订走俏。1月13日，泰安市市场监管局召开节日餐饮办事供给单元行政约谈会暨餐饮办事食物平安风险隐患会商会，进一步加强餐饮办事环节食物平安监视治理，有效落实企业食物平安责任，实在加强餐饮办事企业负责人和从业人员的守法运营意识。

“截至目前，全市供给年夜饭预订办事的餐饮单元有77家，已预定845桌，就餐人数约8500人。”泰安市市场监管局相关负责人介绍，2023年春节即将到来，泰安市餐饮业闪现继续回热态势。泰安市市场监管局提早研判问题隐患、风险点、应急处置办法并向餐饮运营单元停止告诫提醒，批示承办“年夜饭”的餐饮单元进一步进步责肆意识，敏捷开展自查，确保为消费者供给优良的就餐办事。

市场监管执法人员表达，连系历年体味，通过火析研判，春节期间餐饮单元存在的次要问题是超负荷招待，食物储存设备设备数量不敷，加工废品贮存不妥，存放时间过长，招致影响赐与食物的量量，增加食物平安风险。

针对预判问题，泰安市市场监管局要求各监管单元成立工做指导小组，唤吁餐饮办事单元组建专班，成立春节餐饮食物平安风险隐患台账，比照隐患问题，一一处理，挂账销号。针对“年夜饭”和节日聚餐特征，加大餐饮办事食物平安监管力度，进一步提拔菜操行量、加工操做、办事，勇敢根绝超负荷承办年夜饭行为。

目前，全市市场监管部分已安放执法人员开展专项查抄，重点查抄运营餐饮单元的运营天分、从业人员安康证明、食物原料摘购与储存、食物加工操做、食物留样、餐饮具清洗消毒等情状，实在做到查细节、查隐患、查缺陷，及时提出监视定见，责令期限整改，全力守护人民群寡春节期间的食物平安。

同时，市场监管部分唤吁广阔消费者践行“光盘动作”，理性消费、科学消费、适量点餐。倡导树立优良饮食新风气，培育提拔文明用餐习惯，根绝“舌尖上的浪费”。

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