36道甘旨选举，差别的食材混搭，给你特殊的味道，给你好胃口
曾经看到一篇文章说：“食饭的时候，总有那个你能够想，或者你是嘴馋，食前看察，食时想，尝后身体沸腾，食之天然，静静咀嚼，悄悄品尝，别样的神韵。感触感染通明墨水文字的精华，苦、咸、甜，是一种更特殊的幸福，一种让食者胃热热的快感，食者的心也静了下来。”当我细细品尝，深有体味！美食现在已经成为我们生活的一部门，生活，渐渐走，生活渐渐来，生活不需要华贵的打扮和蜜语甘言，生活需要的是一日三餐，简单的过每一天。我们有生活体例。每小我都有差别的饮食需求关于h，我们天天城市抉择差别的菜肴与您分享，让我们天天都为美妙的生活而高兴！
香菇蒸鸡翅
配料表：鸡翅、香菇、香菇、姜、葱、酱油、盐、糖、料酒、白胡椒粉
做法：1.鸡翅洗净沥干。干香菇和香菇预先润湿。
2.将干鸡翅对半切开。
3、姜切小块，放在鸡翅上，加进生抽、盐、糖、料酒和白胡椒粉拌匀腌造20分钟。
4.将泡发好的香菇撒成小块，和香菇一路平均的放在鸡翅上。
5、取烧开水的锅，放在蒸架上，水开后，放在盘子上，用大火蒸15分钟。
烤土豆和牛肉
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原料：土豆150克，牛肉250克，洋葱100克，姜少许，蒜末，大葱，红辣椒片，食用油30毫升，盐适量，粘米粉，生抽，味精、鸡粉、豆瓣酱、蚝油、水淀粉
造造办法：1、土豆往皮洗净切片，牛肉洗净切片，牛肉块加少许面粉、生抽、味精和盐拌匀。加进水淀粉拌匀，加少许食用油，腌10分钟。
2.锅内倒进清水烧热，加少许油拌匀，加盐拌匀烧开，加进土豆片，煮约1分钟至熟，捞出备用，mol往倒进高汤，拌匀，煮至变色，即可服用。
3、平底锅烧热油，加热至50%热，倒进牛肉稍稍捞出油。
4.锅底留油，将姜片、蒜茸、红辣椒片、洋葱炒香，加进土豆片拌匀，加进牛肉、豆瓣酱、盐，加进鸡粉、蚝油。,炒至进味。加少许水淀粉勾芡，撒上葱叶，拌匀拆盘。
南瓜豆腐汤
豆腐300克，猪肉75克，鲜香菇100克，香菇100克，豆仁100克，南瓜400克，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙。1.取一个中型锅，加进1200毫升水煮沸。放进锅中煮至完全煮熟。冷却后，用榨汁机打成南瓜浆。
2、将南瓜汤烧开，加进里脊片、豆腐、香菇、香菇和豆角一路煮。用盐和胡椒调味，立即上桌。
混合猪肝
配料表：猪肝、刺灰、香葱、生姜、月桂叶、盐、料酒、十三香、香油
操做办法：1、猪肝洗净，用水浸泡两小时，加进花椒、盐、十三香，拌炒至微黄。
2、将煮好的猪肝平均撒上胡椒粉和盐，放进保鲜袋中腌造三个小时。
3.锅内放进丁香、葱、姜、香叶适量，煮沸。
4.加进猪肝和料酒煮40分钟。
5、猪肝煮熟后捞出，放凉，切成片拆盘。
6.淋上香油。
酸酸甜甜的马尾辫
配料：发尾500克，葱5克，姜5克，蒜5克，酱油6克，醋6克，料酒10克，白糖10克，盐4克,2克鸡肉,40克鲜汤
理论
1.将发尾剪成5厘米摆布的段，用盐稍稍腌一下。
2、用厨房纸吸干马尾外表的水分，粘上面粉。
3.锅里放油烧热，下章鱼下锅炸至两面焦黄，捞出沥油备用。
4、锅底留油，加进葱花、姜末和蒜末，翻炒后加进炸好的毛尾。
5、用料酒、醋、酱油煮熟，加鲜汤少许，加白糖、鸡精，调味后拌匀即可。
耗尽四宝
操做办法：1、鸭肉、菊花叶切块，鸭肠切成10厘米长的段，鸭心、鸭肝响应切成片。
2.将鸭肉、鸭肠、鸭心、鸭肝放进锅中，加进盐、胡椒粉、黄酒、生粉调味腌造。ngra60%将油放进烧热的油锅中，捞出控油供以后利用。
3、锅中放进色拉油，烧热。先加进干酱和碎椒盐翻炒几下，再加进鸭肠、鸭肫、鸭心、鸭肝翻炒2分钟。加进青椒片、红椒片，干辣椒和蒜瓣后，陆续炒2分钟，加进盐、鸡精、味精、糖和香醋，拌匀，倒进干碗中.起锅，撒上蒜结即成。
开水
配料预备：1.干小麦粒往皮，过筛往杂，麸皮放进研磨机中，造成小麦粉。取2400克小麦粉放进碗中，加进850克水和45克盐，揉成光滑的面团备用。
2、锅内放底油烧热至50%，加进切好的猪肉200克炒香，泡好的豌豆300克，土豆300克，豆腐皮250克，切碎200克。青椒和切碎的芹菜200克。将白菜末100克、黑蘑菇末50克、生抽25克、盐、五香粉各20克、胡椒粉15克、味精、鸡高汤炒熟。混合平均做为精华和馅料。3、将面团分红50克一个，擀成面团，包上40克塞子粘上，做成“饺子”。素菜造造过程：取“饺子”10克，用滚水煮熟，捞出沥干，放进碗中，撒上洋葱10克、白胡椒粉3克、盐2克，倒进800克热水。汤和表。
酸辣鱼块
素材：龙鱼、蒜蓉辣椒酱、蒜头、韭菜、姜、蚝油
做法：1.龙里鱼解冻，切块，蒜、葱剁碎。
2、锅中烧开水，加进姜片，放进鱼片中煮至熟。煮熟后，将鱼块沥干备用。
3、锅中油烧热，加进蒜末炒香，再加进一大勺蒜末辣椒酱。
4、加进少许蚝油拌匀，关火，加进鱼片，炸至每片鱼片都沾满酱汁，撒上葱花即可食用。
胡萝卜蒸牛肉
原料：牛肉、西红柿、胡萝卜、洋葱、红葱头、姜、蚝油、油、盐、生抽、香菜叶
操做办法：1、将奶酪洗净，切成小块。
2、锅中加进适量的水，将牛胸肉放进锅中冷水下锅，煮沸，往沫，捞出洗净待用。
3、姜切块，洋葱切块，洋葱切块，西红柿切小块，胡萝卜切小块。
4、煎锅倒进适量的油。油加热后，加进洋葱炒香。
5.倒进胡萝卜和西红柿，炒汤。
6、倒进牛肉、油、酱油和姜片，大火炒匀。
7、加进所需量的开水，大火煮开。
8、烧开后关火，倒进盆中，加进葱和盐。
9、蒸锅中加进适量的水。水开后，将牛肉放进锅中，中火蒸1小时。
10、出锅后放进香菜。
烤金针菇
次要素材：金针菇1把，胡萝卜1小块，黄瓜1小块，青椒1/3个，白韭菜2条，矿泉水半瓶
辅料：蒜头2瓣、干辣椒2条、酱油、蚝油、香醋、糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、白芝麻
理论：
1.根底素材。
2、黄瓜、胡萝卜、青椒切碎；
3、取一个大一点的碗，在碗底放进黄瓜、胡萝卜和青椒末；
4、香菜切块；葱切碎；一片大蒜；将辣椒切成小块；
5、拌酱：碗中放少许盐、鸡精和糖；然后加进酱油、蚝油和香醋，然后加进辣椒油、香油和白芝麻。最初加进冰矿泉水，拌匀冷躲备用；
6、金针菇往根，洗净漂白；
7、将煮好的金针菇放在三片上面；
8、淋上冷却好的老汁，撒上香菜；
9、平底锅烧热加油，放进葱、蒜、干辣椒炒熟；
10.把锅里的热油倒在上面。
虾圆蛋
原料：猪肉；虾;西兰花;火腿;姜;油菜子；淀粉;盐;花雕20年；糖;白胡椒;鸡油;酱油;
理论
1、猪排。预备猪肉约100克，虾5只。
.2.螃蟹往皮、往尾和最初一部门，在酒中浸泡一会儿。加进生姜、花雕20年剁碎、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、白糖、酱油。拌匀后腌半小时。
3、擦拭油箱，避免粘连。将虾尾放在锅底。把肉放在虾上，中间打个洞，把蛋黄放在中间。
4.酿成傻蛋。把它放在热火朝天的烤架上。锅中烧开水，烧开水，加进鸡蛋，蒸8分钟，关火再煮5分钟。
5.西兰花洗净，切掉大尾巴，掰成小块。在一锅滚水中，将西兰花焯一下。放一小锅水，将虾和火腿放在小火上煮至酱汁变色，味道浓，离火近。
6、白汤里的淀粉倒进清水，用勺子悄悄搅拌，加进盐和油拌匀。将西兰花边和虾卵放进盘中，倒进汤汁倒在盘中。
香油鸡
素材：鸡肉400克，葱3片，姜3片，香菜1片，胡椒粉20片，八角1颗，微烤芝麻，盐，生抽，糖，香醋，香油
理论：
1、将鸡洗净，放进开水锅中焯至变色，捞出用温水洗净外表的污垢。
2、洋葱切碎，姜切碎，八角、刺灰洗净。
3、将鸡肉放进高压锅，加水没过鸡肉、葱、姜、刺灰、八角、盐和料酒，蒸完关火陆续煮。开火5分钟。
4、关火，天然通风，取出晾凉，切成薄片。
5.葱花、香菜切碎，将以上素材混合，加进生抽、糖、香醋、香油拌匀，撒上葱花、香菜，撒上烤芝麻。
杏鲍菇炒鸡
原料：鸡肉300克、杏鲍菇2片、甜椒1片、洋葱1/4粒、盐3克、白糖2克、现磨黑胡椒5克、大蒜2瓣、姜黄8克淀粉、蚝油15克、水少量、香油5ML
理论
1、鸡胸肉洗净，切片，加进一半盐、一半糖、一半黑胡椒、一半淀粉和少量水备用；甜椒切片、洋葱切片、杏鲍菇切片、蒜剁碎
2、取一个空碗加进剩余的盐、糖、黑胡椒、蚝油、香油等调料，加进淀粉拌匀待用。
3、锅内倒进少量油，放进杏鲍菇加热后，炸至差不多熟了捞出。
4.将鸡肉炒熟，加进少许油，加进葱蒜爆香，加进鸡肉、杏鲍菇和灯笼椒片拌匀。
5.倒进混合酱汁，拌匀收汁，捞出盛出。
炒肝和里脊
原料：猪肉150克，猪肝100克，水菇30克，青笋30克，泡红辣椒2条，马耳25克，盐洗净，猪肉75克，香菇75克猪肉、蒜片、味精、胡椒粉、白糖、料酒5克、水豆粉25克
理论：
1.猪肉撕往脂肪膜洗净，切成3/1的猪肉，然后切成0.6cm，6cm的凤尾长成一条线，猪肝柳叶切成薄片；青笋切成薄片。
2、锅烧热，开大火，加进油烧热至70%，然后放进腰子花、猪肝、生菜片、盐和水豆粉等量加进。
孜然排骨
配料：排骨、青红椒、洋葱、孜然、酱油、香菜、白芝麻、油、盐。
理论：
1.青红椒往籽往蒂切块，洋葱切丁，排骨切小块，放凉后，放进锅中少许加姜片，烧开。大火焯一下，捞出沥干待用；
2、炒锅烧热倒进更多的油，放进排骨炒五分钟，捞出沥油；
3、锅内留少许油，倒进青、红辣椒片炒至断，加少许盐炒匀；
4、炸好的排骨回锅一路炒，倒进少许酱油和盐，炒匀最初撒少许香菜和白芝麻。
冷金针菇
原料：金针菇、香菜、葱、蒜、糖、白醋、香油。清蒸鱼鼓油、油、辣椒
理论：
1.将金针菇的根部切开，洗净沥干，拆盘。
2.蒸锅加水，大火烧开，放进金针菇蒸5分钟。
3、金针菇出锅后，将锅内的汤汁沥干。
4.洋葱切碎，香菜切碎，蒜切碎，辣椒往籽切小块，撒上金针菇。
5.将糖、白醋、香油、蒸鱼酱油拌匀，浇在金针菇上。
6.最初倒进热油
炒肝小贴士
素材：猪肝300克，黄瓜1条，大蒜5瓣，姜3瓣，盐2克，酱油2勺，料酒2勺
理论：
1、猪肝切块，尽量薄。
2、猪肝切块用冷水洗两三次，然后浸泡一到两个小时，如许有助于猪肝的毒素排出。
3、将泡好的猪肝块加进料酒，加进葱姜一路腌约15分钟。
4.大蒜拍碎，姜切小块。将黄瓜洗净切碎。
5.煎锅放油，能够恰当放多一些。油热后，加进一半姜片和蒜末炒香。
6、倒进肝片，快速掰碎。当它变色时，加进酱油和盐并炒熟。倒进黄瓜片、下半片姜片和蒜末，拌匀后从碗中取出。
川渝回锅肉
1、起首，将猪肉洗净，用水和少许盐煮熟。切成块备用。
2.将青辣椒和姜切碎备用
3.将青辣椒炒至变色变软，起锅备用。
4、加进更多的油，将别离出的肉放进锅中煎熟。5.加进豆瓣酱、姜、蒜和炒好的青辣椒炒熟。
香菇小米泥
素材：小米100克，香菇2朵，盐少许
做法：1.小米洗净备用，香菇泡发；
2、过滤清洁的香菇水，倒进锅中大火煮熟；
3、水开后加进小米；
4、再次煮沸后，加进切碎的香菇；
5.将粥煮约一个小时至小米开花，然后加盐调味。
炸泥鳅
素材：猫泥鳅1条、青椒2个、盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、姜蒜、油、西洋菜、味精、花椒
理论
1、将泥鳅的头、腹取出清洗清洁。
2、将洗净的泥鳅放进盐、料酒、酱油中腌造10分钟。
3.青椒洗净，往蒂往籽，切片。
4、姜、蒜洗净切碎。将花椒洗净，放进碗中待用。
5、锅中油烧热，加进水奶油炒香。
6、然后加进姜、蒜和胡椒粉炒香。
7.将lochka沥干并油炸。那时候应该会发作大火。
8、将泥鳅煎2分钟摆布，加进青椒片翻炒。青椒能够生食夹着食。加盐和味精起锅。
南瓜烧肉
办法一。葱姜切末，蒜切末，猪肉切末用酱油淀粉备用。
2.将苦瓜从中间切开，挖出苦瓜的果肉。
3、苦瓜用斜刀切开。
4、锅中烧开水，加少许盐，放进辣米片，煮约半分钟后捞出。
5.将焯过水的苦瓜捞出过冷水。
6、另一锅放油、葱、姜爆香，加进肉片炒香。
7、肉块炒香后，放进苦瓜炒香。苦瓜煮熟后，放进蒜片，加进蚝油，淋少许香油，翻炒平均出锅。
切碎的蔬菜沙拉
配料：山药500克，香菇（水发）10克，葱10克，姜8克，白糖5克，香油10克，冬菜10克，盐3克
理论
1、山药洗净，切成细丝，用冷水冲刷五分钟；
2、香菇洗净，切成细丝；
3、将切好的山药放进一锅清水中焯至熟，捞出，晾凉沥干水分；
4、葱、姜切小块，和山药块加盐、香菇块拌匀；
5、用香油、醋、糖打成汁，浇在磨碎的山药上即可食用。
西葫芦球配番茄和橙汁
素材：蜡南瓜一个，橙汁一瓶或果珍250毫升，西红柿，蜂蜜15毫升
办法一。将南瓜用挖球器擀成小球，放进滚水中焯至变软，冷却后浸进橙汁中，放进冰箱冷躲隔夜；
2、将番茄从上往下横切，挖出果肉，盛进空容器中；
3.在番茄碗中加进蜡球、橙汁和蜂蜜。
酱油丸子
原料：胡萝卜、猪肉、盐、酱油、牛油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油
办法一。五花肉剁细，胡萝卜切丁，姜、葱、蒜切末备用。
2、将肉末、切碎的胡萝卜、姜、葱、蒜放进搅拌机中，加进生抽、牛油、盐、料酒拌匀备用。
3、取一个碗，打进两个鸡蛋，加进适量的淀粉搅拌成浓稠的液体，将肉平均地盖上蛋液，进油锅中煎（外表金黄捞出控油后来的脂肪。利用）
4、将烤牛肉放进炒锅中，加进桂皮、八角、料酒炖半小时，视口味而定。汤汁减至四分之一时，加进少许淀粉水勾芡
5.盘子
泡菜金针菇
素材：泡菜半杯（约150g）、金针菇一把（80g）、青椒1个、大葱一小把（我用的是北京大葱叶）；
理论
1、预备需要的根底原料；将金针菇的根部切开，摊开，用清水浸泡半晌，再用流水冲刷数次；将洗净的金针菇沥干水分，拆盘；泡菜，切小方块；
2、金针菇裹上泡菜片和泡菜汁；放进蒸锅，以大火将水烧开，转中火约3分钟，捞出；炒锅加少许油，将青椒和葱花爆香；
3、再加进少许开水，少许生抽，烧开后关火；将酱油淋在蒸好的泡菜金针菇上；
茄子面
素材：茄子、洋葱、姜末、蒜瓣。米酒、盐、酱油。
理论：
1、茄子切小块，肉切片；
2、锅里放油烧热，倒进肉片、葱姜末炒至肉变白；
3、淋上酱油；
4、陆续翻炒半晌，加进切碎的茄子；
5.搅拌至茄子变软，加进米酒，假设想要味道更浓一点，加少许盐；
6、加进蒜瓣，干锅中放少许水，搅拌至水沸腾，然后捞出锅；
7、面条煮开后放进冷水中，然后和煮好的面条一路倒进。
炸鸡
素材：鸡腿2条，红萝卜1条，胡椒粉1个，香菇8朵，土豆，食油，冰糖，葱姜蒜，盐，生抽2大勺，老抽半勺，蚝油1大勺，1汤匙料酒
理论：
1.预备好素材，鸡腿切成小块，香菇切段，胡萝卜切段，土豆往皮切厚片，辣椒切丁，葱，姜一片，姜片一片蒜。
2、锅内放适量油，加进冰糖炒至冰糖熔化变黑后，放进鸡腿翻炒平均。加进生抽、老抽和料酒翻炒平均。
3.加进香菇、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜炒匀。加进适量水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。
4.加进蚝油和盐，炒匀。然后加进辣椒块，大火收汁，出锅就能够下饭了。炸肥肠
肥肠；干辣椒；花椒;葱、姜、蒜；糖;盐;鸡精；薄荷;腌料包：八角；
做法将肥肠洗净，放进锅中冷水，再煮10分钟。沥干并冲刷。切成小块。
将腌好的袋子和香肠放进高压锅中，加进适量的水、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。大火蒸好后，转小火蒸15分钟，让气天然散往。那时能够将肥肠洗净食用。
将葱、姜、蒜和干辣椒切碎。平底锅放少许底油烧热，放进香肠小火煎至油呈褐色。加进干辣椒、刺灰、葱、姜、蒜炒香，再加进白糖、护水药、鸡精和少许盐炒匀。
西兰花钱袋蛋
素材：西兰花1个，鸡蛋2个。
理论：
1.西兰花切小块，泡水7-8分钟，往皮。
2.锅中水烧开后，加进西兰花、油和盐炒软。
3.将西兰花倒进冰水中。（为了连结那些蔬菜的鲜艳颜色）
4.排水。
5、鸡蛋打散，加进少许盐。
6.将7放进热锅中，将鸡蛋煮熟，煎至变硬呈金黄色。
7.加进西兰花炒香，加胡椒粉，少许盐，拌匀
炸鲳鱼
素材：鲳鱼1条、姜4片、生抽2汤匙、老抽几滴、蒜头6粒、红辣椒5粒、葱2粒、香菜2粒、少许.料酒、少许盐
理论
1、预备好需要的主辅料，鲳鱼往内脏洗净，在两面后背划几刀。
2.在鲳鱼上撒上面粉，抖掉余外的面粉。
3、炒锅烧热，倒油烧7分钟，放进鲳鱼煎至两面金黄，放进姜蒜稍炒。
4.倒进生抽、老抽和料酒（老抽不要太多，是用来上色的）
5、加进2杯冷水没过鱼身的2/3，小火煮四分钟摆布，加进少许盐、葱花、红辣椒陆续煮。
6、将鲳鱼汤煮至浓稠，加进香菜熄火拆盘。
青蒜烧肉
素材：猪肉200克，青蒜300克 ，鸡精半茶匙，盐1茶匙，干妈1汤匙，生抽1汤匙
理论
1青蒜苗洗净，切块，白蒜和蒜叶分隔。
2五花肉洗净，切成薄片
3锅里放油，加进猪肉翻炒
4加进白蒜炒至半熟，然后加进蒜叶炒。
5加进盐、生抽、鸡精翻炒平均
6加进一大勺老干妈，翻炒平均
7完成
酸菜粉丝炖羊肉
原料：羊肉400克，粉丝80克，香菜10克，红辣椒4个，绍兴酒，盐，食用油，葱花。操做办法：1.将羊肉洗净切块，用绍兴酒浸泡。酸菜切块，香菜切碎备用。
2、油炸洋葱和羊肉，然后加进所需量的水，加进姜和红辣椒，中火煮25分钟，然后酸菜炒15分钟。
3.最初加进泡好的粉丝煮2分钟，加进香菜、盐、葱、蒜调味即可。
苤
做法：1.用手将大头菜切成小块。
2、开水焯一下。
3.大头菜漂烫后立即用冷水浸泡，以更好地进味和松脆。
4、干大头菜加进葱花、盐、糖、辣椒油、醋、味精拌匀。
洋葱炒国内脏
原料：海肠500克，韭菜少许，盐、鸡精适量。
做法：1、海肠取头尾，将内脏洗净洗净，切成3～4厘米长的像眼睛一样的块。
2.洋葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅放少许油，油热至80%，放进海肠炒熟，放进洋葱，大火炒熟，调进精盐和鸡精调味。素质，然后起头炒锅。
山药红烧排骨
素材：山药200克，排骨400克，姜少许，蒜末，葱，盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，豆瓣酱10克，适量老抽、料酒、水淀粉、食油
操做办法：1、将洗净洗净的山药先切成厚片，再切成条状，再切成方块。
2、将洗净的排骨切块。
3、锅中加进500毫升水，大火烧开，倒进排骨，煮半分钟捞出往血水。
4.将煮好的排骨捞出备用。
5、炒锅烧热，倒进适量的油，放进蒜末、姜片和洋葱爆香。
6、倒进排骨翻炒半晌。
7、倒进少许料酒，搅拌至酒香出来。
8、加进生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。
9、加进适量的水，搅拌平均。
10.加进少许老抽，拌匀上色。
11、加进山药块，翻炒平均。
12.盖上锅盖，小火炖20分钟，至锅内素材熟透进味。
13、盖上锅盖，倒进少许水淀粉快速搅拌使酱汁浓稠。
14.开锅，将食材放进锅中。
三杯酱香辣肉丝
素材：黄酒100克，焦糖水100克，生抽100克，葱若干根，红辣椒一个，老干妈两勺
第一步：预备所有素材
2.将猪蹄和冷水一路放进锅中，大火烧开，撇往浮沫
3.我放了一些鸡蛋和鹌鹑蛋做菜
4.猪肉煮熟后捞出
5、鸡蛋和鹌鹑蛋陆续煮一会儿，关火煮至熟，然后放进冷水。6、将西葫芦打结，平坦在锅中，将猪蹄放在洋葱上面，加进酱汁和老干妈。
7.加进往壳鸡蛋和鹌鹑蛋
8.略微搅拌一下，让猪蹄和鸡蛋平均的沾上酱汁
9.合上盖子，安拆猪脚扣
10.大约两小时非常钟，猪蹄就做好了
11.上菜前加盐调味
