想食酱油不消买，本身在家就能做，简单3步就能做出甘旨的酱油

酱油是日常烹调必不成少的。酱油能够增色增味。几乎所有的烹调都离不开酱油。酱油是我们日常生活中必不成少的调味品。如今很少有人往酱油做坊做酱油了。各类酱油只要往超市就能够买到，但有时在超市买的酱油味道很一般。,而且可能含有添加剂。想要食到好食的酱油，仍是本身在家做吧。在家做酱油其实不难。只要掌握以下步调，你就能够本身做出甘旨的酱油了。

打酱油其实不复杂，只要预备一碗水和一碗黄豆，剩下的就根据下面的步调来做。其实想食酱油，大可没必要买。你也能够在家里做。简单3步就能够做出甘旨的酱油。来看看便宜酱油的做法吧！

第1步：浸泡

起首，将黄豆放进盛满清水的盆中，浸泡三四个小时，取出黄豆，将坏掉的黄豆取出扔掉，最初将黄豆放进锅中煮沸.黄豆做饭的时候，我们能够做面粉和麦皮，麦皮能够往赶集。一切预备停当后，将面粉和麦皮放进锅中翻炒至金黄色。同时，将煮熟的黄豆取出，盛进碗中备用。

第二步：发酵

将煮熟的黄豆用水浸泡一会儿，待其冷却。黄豆冷却后，倒进炒好的面粉、麦皮和酱油曲精，最初用手搅拌平均。混合后，盖上碗或用保鲜膜密封，静置一天和一夜。假设在发酵过程中发现黄豆身上有白丝，能够用勺子翻动黄豆。黄豆的白丝是菌丝体，阐明黄豆发酵好，需要改换。然而，翻身之后，他要等黄豆一天一夜才气发酵平均。酱油是生活中必不成少的。更好提早发酵，否则家里没有酱油的时候起头发酵就来不及了。

第三步：晾干

待黄豆发酵完毕，取出黄豆。那时候，你会发现黄豆有点绿了。有人认为黄豆坏了，其实他没有。绿色表白黄豆发酵得很好。将黄豆取出沥干水分，然后放进另一个盛有盐水的容器中，略微搅拌一下，再加进盐，最初放在阳光下晒干。做酱油最关键的一步就是烘干，并且烘干的时间也很长，一般烘干需要六个月。

晒干后，您能够享用本身造造的甘旨酱油。做菜的时候加本身家造的酱油，味道更香，比超市买的香多了，关键还实惠又安康。