那应该是杂粮饭界的天花板吧，软糯苦涩，人到中年常食杂粮益处多
那里应该是杂粮世界的屋顶，软糯苦涩，中年食杂粮益处多多各人好，我是艾莉。美妙的一天从营养丰富的早餐起头。食一顿丰富的早餐，一成天城市精神充沛。早餐食好，午餐食饱，晚餐少食，低脂、低盐、油腻饮食。那是我多年的习惯。期看和伴侣们一路食得安康、标致、健美！每次做饭，我都喜好加五谷杂粮。如许做的益处不只是掌握糖分，还有炊事纤维和各类微量元素，对安康和体重治理十分有益。.
今天的杂粮饭没煮过，好食又都雅，最重要的是食材颠末加工处置，松软易消化，食材品种繁多，营养丰富。杂粮煮腻了的伴侣们大米今天能够尝尝。
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【成分详情】
糯米、大黄米、红豆、花生、葡萄干、红枣。【理论】糯米、大黄米和红豆的比例是1.5:1:1，花生一小把就够了将红豆、糯米、大黄米和花生别离洗净，用冷水浸泡一夜。气候热，室温高的时候，把它们放在冰箱里，放在冰箱里浸泡更平安。
泡好后，葡萄干洗净，红枣洗净-往核-切长条，我用的是大一点的灰枣，一个灰枣分红4小条。
预备一个深碗，底部是圆形的，没有棱角。在碗上刷一层薄薄的食用油，不粘且易于从模具中取出。先把花生米放在碗底，废品会更都雅，然后把红枣和葡萄干放在花生米的四周，并排，围成一圈。
涂抹后，再涂一层糯米以掌握水分。糯米的高度大约是枣的一半。那个阶段的糯米不要压，因为底部的食材没有完全包裹好，不稳打滑，压完后随便翘边移位。影响废品的外看。
然后把大黄撒在米饭上，曲到看不见红枣和葡萄干。此时，大黄米能够用勺子悄悄压一下。压后米饭更紧实不松懈，口感好且耐久。
然后展上一层红豆掌握水分，展得缜密，如许废品里面严实无孔洞。
最初，把剩下的糯米展在红豆上，用勺背压下往，展平。涂抹后倒进适量的泡米和泡红豆的水，水量可依稀可见。
锅内倒进冷水，盖上锅盖，全程大火蒸。
蒸一个小时摆布就关火了。我做的是两小我的量。假设碗比力大，比力深，素材比力多，就应该耽误蒸的时间。出格是米粒充沛，开花。
用小生果刀或脱模棒蘸水防粘，在碗口边沿画圈便利脱模，倒扣在盘子上完成脱模。
圆润浓重，看着最顶级的食材，一点位移都没有，特殊清洁好食。
伴侣说煮过的杂粮米，不是水少硬了，影响口感和消化，就是太软了，没有嚼劲，所以你必然要尝尝那个蒸杂粮米，完全能够制止那些问题。
米粒充沛花香，红豆软烂，口感好。
适量的水和火候，做出来的废品既不硬也不粘，并且又软又嚼，实是太好食了！
【艾莉碎碎念】
1、糯米能够用大米和黑米取代，粗粮能够根据本身爱好调整。 2、除了红枣和葡萄干外，其他食材都要泡水，泡水后熟得快，口感软而不涩，更利于消化。 3.假设利用的食材和我的一样，不料见更改刷怪挨次，因为：先展上少许糯米，因为糯米的颗粒较大，比大黄米更稀薄，操纵糯米的糯性能够使食材粘得更密切，不容易别离；然后展上大黄米，让糯米不露出来，大黄米金黄的颜色稳定。然后抹上红豆，颜色清透更好；最初还要展上一层糯米封底，能够操纵糯米的粘性把红豆裹紧，如许层层别离，色泽鲜艳上色更好，并且不会变松。 4、取出最初用生果刀或取出棒沾水打圈。整个收队看起来更好。生果刀和除霉棒沾水后不粘米饭，随便清洗。 5.那个杂粮饭里靠近红枣和葡萄干的部门有点甜，剩下的就是食材自己的味道，良多伴侣喜好加白糖或者红糖。会影响消化。
【酸菜鱼】
便宜酸菜地道又经济，但酸菜中含有大量钠元素，应削减利用次数。
【成分详情】
黑鱼、酸菜、葱、姜、蒜、辣小米、煮白芝麻、柠檬。【理论】切好的黑鱼片加少许盐拌匀10分钟后用清水冲刷至鱼肉不粘手，倒掉水，鱼肉加盐频频拌至呈淀粉状，预备一个小碗，加进淀粉和水调成淀粉水，频频倒进少量淀粉水收鱼片，让淀粉水完全吸收，再倒进少量淀粉水，反复四五次，最初将捕获和混合的鱼肉放凉静置30分钟至1小时。我是前一天晚上做的，放冰箱腌一夜，能够节约早上的时间再做酸菜，葱、蒜、姜、小米切碎备用。我是在南京买的酸菜，是在一家专卖酸菜鱼的实体店买的。酸甜可口，咸度适中。
锅内加进适量的油，倒进葱、蒜、姜、小米翻炒出香味，再倒进酸菜翻炒几下。
加进适量的水，大火烧开，转中火煮几分钟，让酸菜的酸味融进汤中，然后加进少许盐，盐度要根据本身的爱好调整关于酸菜的咸味，您能够根据本身的口味添加香料。
煮好后倒进腌好的鱼片，煮至鱼片变色。
撒上葱花、熟白芝麻、香辣小米，淋上少许热油提辣，挤柠檬汁往腥提神。
鱼片细嫩进味，酸中带微辣，鲜美爽口！
腌鱼好食的关键在于鱼片的腌造和烹饪时间。根据上面的办法做起来又嫩又好食。您还能够添加粉丝和其他喜好的食物。
【什锦菠菜】
我习惯于掌握天天炒菜的油盐总量，腌好的鱼淋热油后，菠菜洗净加工，连结平衡，总量不超标。.
【理论】
水开后倒进菠菜，加两三滴油炒至散开，捞出调水。
加进适量的盐拌匀，能够根据本身的口味调整调料，原汁原味，油腻爽口。
【蓝莓、枇杷】
枇杷富含卵白量、维生素、矿物量等人体所需的各类营养物量，常食枇杷对润肺行咳、美白润肤有很好的食疗感化。
粮食最有营养，蔬菜生果最有用，人到中年，懂得食什么、怎么食很重要。
我是热爱生活和烹调的艾莉。喜好我的伴侣请存眷我，谢谢各人的撑持！
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