元宵节，试一试香脆软糯拉丝的荔枝南瓜球吧，比汤圆还要好食

#每逢佳节瘦三斤#

“一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来”，荔枝是生果中比肩冬虫夏草的存在，生活中各人到处可见苹果、香蕉、梨等，但是各人绝对没有见过荔枝到处可见。从那一点就能够看出荔枝是相比照较稀少的存在。此次和各人分享的那道美食就是一道和荔枝外形非常类似的美食——荔枝南瓜球。把那道菜安放进元宵节的菜单之中，绝对会让你家的元宵节家宴层次进步一个层次。

春节之前和各人分享了很多年夜饭美食，春节之后更大的一个节日当属元宵节了，另一种意义上元宵节是春节的延伸，元宵节没有过完，春节的“年味”就还有许多。元宵节传统风俗北方食汤圆、南方食元宵，固然两种喊法说的都是统一种工具。元宵或者汤圆各人食腻了，或者想食一些别致的工具，各人无妨尝尝那个荔枝南瓜球，它的味道要比汤圆更具有条理感，口味也更有亲和力。说起来它的造造体例有些像元宵，只不外多了一步油炸和裹上特殊的素材。

展开全文

【原素材】南瓜一个、砂糖少量、糯米粉80克、芝士碎适量、脆花粒一袋。

1、预备一个2斤的小南瓜往皮洗净，用勺子把里面的瓤往掉，然后切成薄片即可。各人也能够用金瓜用来造造，造造出的废品颜色更都雅，口感也更苦涩，但是成底细对就要进步了。

2、南瓜放进蒸屉后，水开蒸8分钟即可。南瓜片要切得厚一些，因为南瓜切薄片蒸的时候很随便吸收水分，招致南瓜蒸出来水分太多。

3、把南瓜放进盘子中，放进少量白砂糖，根据小我口味决定，找一个小勺子，用勺子把南瓜碾碎即可。

4、取一袋糯米粉，南瓜中放进少量的南瓜粉，用于加强食材的黏性。各人也能够用淀粉来取代，“糯米粉的粉量比力细腻，造造出来的食物，比力柔嫩、光滑；而淀粉的粉量，略为粗拙，颜色没有光泽感”。

5、把南瓜和糯米粉足够搅拌揉搓在一路，曲到最初构成一个光滑的面团即可。那里需要重视，糯米粉能够分屡次加进，不要一次性加进，假设加多了只能酿成水多加面，面多加水的场面。

6、从南瓜面团上揪下一小块面团，揉搓几下然后从中间往下按压，让中间的面团凹下往。预备少量的芝士粒，当然也能够预备此外馅料，好比枣泥、黑芝麻等，用芝士做的益处就是废品以后可以做成拉丝软糯的形态，各人能够根据本身的需求决定。

7、馅料拆填完毕后，从头揉搓按压几下，从头把它酿成一个光滑的圆球状即可。

8、把做好的废品放进凉水中浸泡一下，然后放进脆花粒中平均蘸上一圈，必然要裹得充沛平均一些。

“红色脆花粒多用来类似面包糠一样裹在需要煎炸的食物外面，炸后口感酥脆甜甜有味，进口也是脆脆的口感，深得厨娘喜欢。红色脆花粒在做菜时外型多变，可做多种网红菜，看着有食欲，食起来爽口又开胃。其味道回味甜甜，口感浓重，做成菜肴更是童趣无限。”

9、起锅烧油，油温6层热下进锅中，然后转小火，定型以后开大火炸至酥脆即可。

10、荔枝南瓜球炸好以后外形非常像荔枝，故得名荔枝南瓜球。把那道菜放在元宵家宴上是不是很上层次。

小贴士：

预备几个绿叶，或者能够削下一些黄瓜皮做成叶子的外形，做好以后摆成一串荔枝的外形就能够了。做那道菜没有什么太大的难度，只要在炸的时候，掌握住油温即可以了。

感激阅读，假设那篇文章对您有所搀扶帮助的话，请分享给更多的人吧，存眷我，帮我点一个赞，天天和您探美食觅实味。留言讨论加点赞，丰富我们的常识，进步我们的厨艺，感激撑持。