新茶饮频推消费新体验
新茶饮频推消费新体验
近年来，新茶饮市场开展敏捷，各企业努力于用高操行茶叶、牛奶、生果等原料继续推出优良、安康的立异产物，并通过品牌联名等活动为消费者带来全新的茶饮体验。为了保障原料操行，部门企业深进赐与链上游，对原素材的赐与、运输等全流程设置了严厉的操行原则和要求，鞭策行业高量量开展，助力消费晋级。
新式茶饮不竭被推出
根据艾媒征询及华经财产研究院数据测算，2022年新茶饮行业市场规模超越2900亿元，同比增长5.1%；在门店数量方面，2022年全国约有45万家门店。市场规模快速开展的背后，是新茶饮行业继续停止优良消费产物与办事赐与，鞭策产物迭代与立异。
产物上新是新茶饮品牌开展的关键环节之一，多元、丰富的新产物可以不竭刷新消费者的认知、称心消费者需求，收获话题和人气。公开材料展现，部门新茶饮头部品牌几乎“周周上新”，如推出季节限制款、活动限制款产物，或是停止旧产物晋级、口味改进、原素材晋级等。
跟着行业兴旺开展和合作加剧，新茶饮市场已闪现出细分品类趋向，此中果茶品类受欢送度较高，大都品牌都推出了生果类茶饮。除了葡萄、桃子、草莓等常见生果外，部门新茶饮企业还测验考试利用桑葚、石榴、柿子、李子、青提、橄榄、杨桃、蓝莓等生果做为原料，为消费者带来特色茶饮产物，推出后深受消费者喜欢，讨论热度居高不下。
茶叶做为新茶饮产物中的重要构成部门，很大水平上影响着一杯饮品的口感和操行。跟着产物不竭迭代，以红茶、绿茶、乌龙茶为主的传统茶基底逐步闪现细分化趋向。例如，从小寡“破圈”到成为爆款单品的潮汕单枞“鸭屎香”，让行业看到了小寡茶叶的立异想象力和市场潜力；以山茶花为茶底的系列饮品备受存眷，各大品牌纷繁推出山茶花元素饮品。此外，狗牯脑茶、水金龟、半天妖、碎银子、六堡茶、新玉花茶、青看音、白芽奇兰等也被茶饮品牌开发造形成奶茶或果茶。在品类笼盖上，新茶吃茶品茗原料逐步从以红茶、乌龙茶为主，逐渐拓展至传统六大茶类(绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶)均有涉及。
跨界协做丰富消费体验
近年来，新茶饮品牌测验考试推出联名产物和活动，一次次为消费者带来欣喜。例如，2022年6月，喜茶结合电视剧《梦华录》出品方推出联名活动，以剧中“紫苏饮子、茶百戏”等饮食文化、茶文化为根底，推出两款新产物。2022年春节，奈雪的茶将非遗文化与茶饮相连系，以“手握虎杯，如虎添威”为主题，将非遗彩绘剪纸做品闪现在饮品杯上，推出“CUP美术馆”之“非遗在今天”。通过跨界协做推出联名产物，借助两边原有的品牌认知产生新的化学反响，进一步扩展新茶饮品牌用户群体，提拔销量。
除了推出高操行产物，新茶饮品牌还通过品牌内容创造、门店空间设想等形式，为消费者带来纷歧样的购物体验。2022年，多个品牌足够连系具有中国文化特色的IP推出品牌活动，打造中式门店空间，为消费者供给全新的中式消费体验，同时也以崭新的形式传承弘扬中华优良传统文化。部门新茶饮品牌还立异推出了文创产物，通过出卖簿本、徽章、盲盒、茶杯、衬衫、挎包等周边产物，增加品牌厚度，品牌独有的文化属性成为年轻情面愿穿在身上、背在身上来表达本身的文化符号。
艾媒征询认为，差别于过往单一的现造饮品，新茶饮联名产物色彩丰富、颜值高，通过特殊的设想包拆承载国风文化、二次元文化等，为用户带来别致感和分享欲，具备潮水属性。同时，新茶饮品牌在店面设想上也破费了很多功夫，死力打造适宜聚会、扳谈的“第三空间”，社交属性明显。
中国食物行业阐发师墨丹蓬表达，新茶饮品牌通过联名能够更好地贴合年轻消费者的兴致点，因为联名涉及到产物和配方立异，也使得品牌不竭立异晋级。
原则鞭策财产赐与链开展
新茶饮包罗奶茶、果茶等多类产物，新茶饮继续立异研发以各地农产物为原料的茶饮新品，通过品牌效应及摘购规模，搀扶帮助原料产地强大优势特色财产，激活村落复兴内生动力。据华经财产研究院、智研征询及体例组数据预算，2022年新茶饮行业摘购上游茶叶原料超越20万吨，间接带动茶财产一产增值超100亿元。
在原料需求不竭扩展的同时，上游散户消费分离运营和下流原料原则化需求之间的矛盾越来越明显，新茶饮品牌也起头反向渗入茶原料赐与链，继续对茶叶、生果种植、加工等环节停止严厉要求，通过自建和甄选基地、搭建全链路品控系统等体例，从泉源把控原料量量原则，鞭策农业财产化和标准化开展。如喜茶造定了《示范基地种植治理规定》，对基地的日常治理提出了近20条治理要求；奈雪的茶在广东潮州凤凰山、福建南平建瓯均已成立茶叶原料消费基地，茶原料操行晋级进一步加快。
中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥认为，在消费端，新茶饮通过更便当、更年轻的产物，让越来越多年轻人领会茶、爱上茶；在赐与端，新茶饮通过原料开发、原则造定，鞭策上游消费系统迭代晋级。
中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰指出，新茶饮让中国茶上游的手艺、产物和消费形式发作了很大改变，鞭策了行业晋级，也为传统中国茶做了消费者培育提拔，吸引消费者来吃茶品茗，通过合成传统茶饮的体例培育提拔消费者饮中国茶。从那个角度来讲，新茶饮对“茶文化”的奉献十分大。
