前人酒量大揭秘！也许你能饮赢酒李白、武松？

不管是在 汗青记载中，或是 小说故事里，仍是影视做品中，“酒”都时常呈现。我们熟知的“李白斗酒诗百篇”，或是“武松三碗不外岗”，还有武侠剧里动不动就“两斤牛肉，十斤好酒”……

但假设，那些名人的酒量拉到现代，可能就从“酒神”酿成“酒虫”了？呐诶安捏？一路和好料菌来揭开，琼浆那不为人知的过往吧……

01

酒精度数是怎么来的？

想要搞清晰酒量的问题，起首就要搞懂酒精度数是怎么来的。那其实就是酒水中含有酒精的比例。现在的白酒，一般都是四十度以上的高度酒，一斤白酒就能区分酒量的好与差（当然也不准确）。

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之所以说那个问题，次要仍是因为如今的酒与古代的酒，相差甚远。古代没有蒸馏手艺，也就是说，那时人们只能利用古法压榨酿造酒，将米饭蒸熟，放凉，拌上酒曲，使其发酵，抵达必然水平后，米饭都成了酒糟，过滤后长时间密封，翻开后就是废品酒了！

那种办法酿造出的酒，度数更高不会超越15度，一般度数都在7-8度摆布，比拟如今动不动40+度的烈酒，前人当然不会饮醒。不断到宋末元初，蒸馏手艺才从西方传进中国，那才起头了高度酒的汗青。

那种酒就更趋近于现代的烈酒，就是将酒曲发酵酿造后再蒸馏一次，以此获得度数更高的酒。因为其时人民其实不习惯饮烈酒，那种做法到明代根本就鸣金收兵了。到了清朝时，蒸馏酒才渐渐成为许多人饮酒的支流饮品。

2003年在西安发现的一座汉墓中，专家们发现了一坛约52斤且密封性优良的琼浆，阐发后专家们发现，此中的酒精含量仅有0.1%，不肃清时间过长招致酒精挥发，但也足够印证了其时的酿酒手艺确实酿造不出高度酒。

总的来说就是，古代大都酒类都是发酵后间接获得原酒，酒精含量较低，一般都在1-20度之间。但原料颠末发酵后，再利用蒸馏法酿造，酒精含量就较高了，一般都在40度之上，更高的生命之水以至高达95度！

02

度量衡的时代差别

不成承认，如今确实有人能一次干三斤白酒，但数量仍是少之又少，能炫上一斤的人，已经能称为高手啦！再看唐宋期间，嗜酒如命的人数不堪数，从李白到杜甫，从男诗人孟浩然到女词人李清照，各个都是“酒国英雄”。更别说梁山豪杰们了……

固然古时的酒度数低，但假设量大也是会醒的，前人们实的一顿就能饮个几升几斗吗？其实，我们常说的斗，是粮食的称量单元，今天的一斗大约是16斤重。而酒的密度0.8g/c㎡，估计就是10升摆布。所以，能够看出，古代的斗与我们今天说的斗，并非一个概念！

根据专家的推算，东汉时的1升可能是今天的200毫升摆布，两晋期间，约合253毫升，南北朝期间度量衡较乱，约合今天的300-600毫升。唐代则更大，估计如今的600毫升。

如斯测算，李白饮1斗酒，相当于今天的6000毫升摆布，以今天的大瓶啤酒来算，可能也就是10瓶摆布，又是度数较低的酒，由此可见，好料菌要饮垮一位“诗仙”，应该仍是绰绰有余的！

03

饮酒体例大差别

前人的娱乐体例较少，唤朋唤友围坐饮酒聊天，再一般不外。而且还有煮酒的习惯，自己度数就不高，煮后酒精蒸发掉，度数更低了，兴致高的时候，饮上一整夜也是一般的事。

比如武松饮了18碗酒，其实酒精度就和今天的啤酒无异，18碗最多也就是10瓶啤酒，今天10瓶啤酒饮完不醒的人不再少数，无非就是“放水”次数多了。且古代的劝酒也不像今天开展得如斯病态，所以换成你，也能饮挂武松呢！

固然酒切确实对身体有损害，但成年人嘛！有时总需要一点点“麻醒”，但谨记小酌怡情，酗酒伤身，以及酒后不开车！

编纂：斋啡

来源：一锦坊酒、金信云族谱

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