懂行的都食它！3块钱做一盘，简单快手营养高！

今天是立夏，二十四节气中的第七个节气，也是夏日的第一个节气。

By 豆果美食达人 若愫

“斗指东南，维为立夏”，立夏，是春天的告别，仲夏的伊始。标记着雷雨增加、农做物起头兴旺生长。进夏之后，气温逐步升高，良多人就会呈现四肢无力、食欲减退等情况，中医称之为疰夏。

By 豆果美食达人 蕾宝的烟味生活

不断以来， 传统的节气都与「食」有着或多或少的联络，江南一带的人们会在那一天食一碗「立夏饭」；而在北方人们的家里，「面条」就是餐桌上的配角。

By 豆果美食达人 炫色鸾树z

但无论若何， 立夏此日也少不了一颗“立夏蛋”。圆滚滚的鸡蛋象征着生活的圆满，同时也有祈求夏季安然之意。

By 豆果美食达人 大黄的一点生活

并且鸡蛋营养丰富，一颗小小的鸡蛋，根本就能够称心一个成人一天的大部门营养需求。最合适外热内冷，又没有食欲的炎天。

By 豆果美食达人 叨叨姐姐

今天，小果儿就跟各人分享一个鸡蛋的把戏食法——厚蛋烧，懒人也能轻松搞定。咬上一口，实其实在的称心，想食就快点学起来吧~

- 厚蛋烧 -

By 豆果美食达人 菜菜美食日志

点击图片进进小法式，查看图文菜谱

- 食材清单 -

鸡蛋4个 香葱1根

火腿片1-2片 木鱼花1小撮

味淋1小勺 食用油1大勺

糖1/2小勺 食盐1/2小勺

- 做法 -

1. 将火腿、香葱切丁，备用，木鱼花加进150ml开水浸泡2分钟，过滤后，即是简易版的日式高汤。

2.鸡蛋悄悄打散，过滤大的卵白结块，让厚蛋烧口感愈加嫩。

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3.过滤好的蛋液，加进火腿丁、香葱、40ml日式高汤、1小勺味淋、1/2小勺盐、1/2小勺糖搅拌平均。

4.用浸了油的厨房纸在锅底平均抹一层油，小火加热后倒进1/3蛋液，底部微微凝聚时，用筷子快速搅拌，使蛋液加热平均，进口也愈加细嫩，蛋液半凝聚时，用筷子从锅的顶部将鸡蛋卷折起3卷。

5.把蛋卷推到锅的顶部，陆续在锅里涂一层食用油防粘，倒进1/3蛋液。

6.反复刚刚的操做，待蛋液半凝聚后，从顶部往里卷起。

7.反复操做步调5，用刮刀把煎好的厚蛋烧在锅边悄悄按压塑形。

8.趁热把厚蛋烧倒在寿司竹帘上，用竹帘卷起来悄悄按压几下定型。

9.略微晾凉后，切件即可。

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