壹粉食堂|红烧排骨的法门，你掌握了吗？如许做酥烂脱骨香而不腻

互动编纂 王雪飞

甘旨出锅

快来品尝

1月16日，谍报员“露水1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点谍报站发来一则美食谍报，分享一道红烧排骨，多食肉，能够增加营养和卵白量，亦能加强身体免疫力，红烧排骨营养价值很高，肉量细嫩，色泽红亮，排骨酥烂又脱骨，香而不腻，味道口感都不错，太好食了。快来看看怎么造造的吧~

食材和辅料：

排骨，料酒，黄冰糖，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，花椒，醋，葱姜蒜，鸡精等

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造造步调：

1.我买的排骨是商家处置好的，清洗清洁，锅里放水，冷水下锅焯水，开锅大约三分钟，然后用热水清洗清洁浮沫，控干水分备用。

2.葱切段，姜切片，蒜切片，备用。

3.预备适量八角，香叶，桂皮，花椒粒备用。

4.锅里放油烧热，把黄冰糖砸碎，放进锅里炒糖色，慢火使冰糖熔化，成焦糖色，然后把排骨放进锅里，翻炒平均上色。

5.放进预备好的葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，翻炒一会，放适量盐，料酒，生抽，老抽，少量醋，（醋能够往掉排骨残留的腥味，还能够使排骨鲜嫩），翻炒平均使其进味，放适量水。

6.然后放进砂锅里，中火炖大约一个小时，至排骨软烂，放鸡精，大火收汁至几乎没有汤汁了，就能够出锅了。

“一道鲜香味美的红烧排骨就做好了，实的太好食了。特殊合适年夜饭的不祥菜，红烧排骨寓意是红红火火，节节高升。”谍报员说。

恭喜该谍报获得今日更佳谍报，谍报员将获得由谍报站工做人员发出的5元红包奖励！

红烧排骨的法门，你掌握了吗？无妨也来试做一下吧~假设您也热爱漂亮食，喜好分享，欢送把您的美食小妙招、美食造造办法发送至谍报站哦~一路来传递甘旨，分享美食，还有时机获得头条选举红包哦！

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