新录用 | 胡升曹先生录用南京富力万达嘉华酒店中餐行政总厨

胡升曹 James Hu

南京富力万达嘉华酒店中餐行政总厨

近日，南京富力万达嘉华酒店正式录用胡升曹先生为游宴一品淮扬中餐厅中餐行政总厨，负责酒店中餐菜品出品和治理工做。此次履新前，曾就职于洲际酒店集团、雅高酒店集团以及苏宁酒店及度假村等，拥有近30年烹调行业的体味以及国际酒店的资深阅历。

胡升曹先生擅长淮扬菜与海派菜相合成，最重视安康的烹调理念。在菜品立异方面起首对菜品的原料停止立异，突破旧的传统看念以凸起原料的立异，在口味形态和烹调身手上的立异运用了中西餐的各类复合调味，来改动原料的滋味与菜品的色、香、形，同时关于立异菜系器皿上的抉择也是别具专心，器皿的色彩、形态等与菜肴的搭配闪现出菜肴的艺术美和价值美，美食与美器相配方显超卓、香、味、行、量、 养、皿的好菜珍馐的特色，努力于向客人传递有温度的菜肴，与感情的食材。

师从注册资深中国烹调巨匠、上海菜烹调身手非遗传承人周元昌巨匠和中国淮扬菜巨匠吴俊生巨匠。小我荣任：国际烹调巨匠、国度高级烹调技师、国度良庖、国度营养配餐师、中国淮扬菜巨匠、江苏省餐饮行业十大工匠、江苏省餐饮行业烹调艺术家、注册行政总厨、中国青年烹调艺术家等。

行业表里各项殊荣

· 2005年9月荣获江苏省第四届烹调大赛特金奖

· 2005年10月荣获香港特殊行政区“五常法协会”颁布的绿带证书

· 2009年第五届国际摄生烹调大赛金奖

· 2013年荣获国际良庖交换大赛特金奖

· 2017年荣获苏宁酒店“厨王争霸“更佳创意奖

· 2017中国淮扬菜巨匠邀请赛获“中国淮扬菜巨匠”称号

· 2018年荣获“中国青年烹调艺术家”称号

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· 2019年荣获江苏餐饮行业烹调艺术家

· 2019年获新中国成立70周年江苏星级酒店勋绩总厨奖

· 2021年荣获江苏省餐饮行业“十大工匠”称号

主厨招牌菜：

·白玉狮子头·

选用嫩豆腐、鱼蓉、咸蛋黄做成白玉狮子头，配上时令的蔬菜，汤汁鲜美，老小适宜，是一道低脂肪安康好菜。

·石锅蟹粉烩鱼脑·

选用别致的蟹粉和拆骨的链鱼头用淮扬技法与现代石烹，鱼脑滑嫩、蟹味鲜美、汤汁浓重。

·胡氏花雕醒龙虾·

每一只小龙虾都精挑细选，充沛别致，选用陈年花雕酒加上秘造配方调造酱汁，颠末八小时低温冷躲，将秘造花雕酱汁的味道牢牢锁住，肉量紧实Q弹，鲜嫩充沛，淡淡的酒香让人回味无限。

·麻婆波龙和牛豆腐·

选用深海的波龙、和牛与麻婆豆腐一路烧造，高档的原料和通俗的食材相连系，特征麻、辣、烫、香、嫩、鲜

南京富力万达嘉华酒店游宴一品淮扬中餐厅，设有中餐零点及9间高级包房，搜集新派淮扬菜之精粹，从食材选配到搭配，不断改进专心烹调，带来唇齿留香的甘旨恭候您品鉴。

【预定德律风】025-5283 8888

【地点】江苏省南京市江宁区竹山路55号南京富力万达嘉华酒店

关于南京富力万达嘉华酒店

南京富力万达嘉华酒店坐落于南京市江宁区贸易核心地段，邻接江宁万达广场便于购物和娱乐。酒店装备297间客房及套房，餐饮设备为来宾供给风气悬殊的就餐体验：美食汇全日造餐厅供给多种风味的美食及当地特色好菜；游宴一品淮扬中餐厅搜集新派淮扬菜之精粹，厨师团队不断改进的专心烹调食材；大堂吧情况温馨怡然，可享受下战书茶、甜品、特色点心和饮料。酒店拥有7间多功用厅，可乖巧称心中小型会议和宴会需求，同时配有1间面积1000平方米挑高9米的无柱式大宴会厅，是您商务洽商、社交活动的抱负之选。