不消糯米粉造造的大福饼，酥脆，口感十分好食，新的一年福分多多

欢送来到峰哥美食，不知不觉大岁首年月一立即就剩下几个小时了，在21年的日子里，因为工做时间的关系，没能经常更新文章，在22年的日子里面，争取多更新文章。

好了今天给各人分享一款点心，大福饼，是一款十分酥脆，口感十分好食的点心，传统的做法是用糯米粉来造造，峰哥今天利用的是猪油，高筋面粉，低筋面粉，再加上馅料，好比豆沙馅，绿豆馅，香芋馅等等，只要各人喜好的馅料都能够放进往。

期看各人在新的一年里面，福分多多。做那一款大福饼要用到的素材有，油皮部门：低筋面粉240g，高筋面粉240g，猪油180g，水220g，细砂糖45g，盐1g。

油酥部门：低筋面粉360g，猪油180g。利用的馅料豆沙馅，紫薯馅，绿豆馅，香芋馅等等，红色色素少许。

造造办法：起首利用电子秤把油皮部门素材全数称好，倒进搅拌桶里面，起头慢速搅拌，比及搅拌成团的时候，起头快速搅拌，搅拌到能拉出薄膜就能够了。油酥部门素材全数称好搅拌平均就能够了。

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然后把油皮面团朋分成20g一个，油酥面团朋分成15g一个，再用油皮面团包进油酥面团，然后利用擀面杖把包好的小面团擀长擀开，再卷起来，松弛一下，把剩下的全数擀完，在把刚刚擀第一遍的面团拿过来在擀开卷起来，做把剩下的全数擀完。

峰哥今天利用的是紫薯馅，朋分成30个每个，把刚刚的面团拿一个，擀开包进紫薯馅，然后擀成牛舌状，放进烤盘，比及全数都擀完之后，买一个有福字的刻章，沾一点点红色色素，悄悄按压在饼胚上，用的气力不要太大，按压好之后可以清晰的看到福字就能够了，在用烧烤用的竹签在上面扎三个洞，前门后面中间各扎一个。

如许做的目标是避免中间在烘烤的时候兴起来，然后烤箱上火175，下火210，烘烤15-25分钟摆布，烤到底部上色，大福饼上面用手悄悄按压是酥的，颜色是奶白色，就能够出炉了，如许我们的大福饼就做好了，是不是觉得很简单啊，过年的时候，有时间能够尝尝。