教你凉粉的做法，淀粉和水的比例1：5，做出来清新滑嫩晶莹剔透！

本身做的凉粉，清洁又好食！凉粉那么随便实的好么！良多人爱食凉粉，市场上的廉价不安心，可能或多或少有添加剂，本身做的话，一欠好掌握份量火候，二可能又折腾一大堆家伙什，今儿给各人个简单做法，一锅一盆足以。四周好多伴侣都试了，屡试不爽。只要严厉按菜谱流程操做，掌握比如例，在家也能做出Q弹好食的凉粉。

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爽口，爽口，仍是爽口！好食！

100克蚕豆粉，玉米淀粉也能够

和水的比例是1：5，水500克，留一点水和蚕豆粉混合，其余倒进清洁的锅里烧开

水烧开倒进混合好的蚕豆粉水

要不断的搅，以免糊底

来不及拿铲子，就筷子搅了！

煮至通明无颗粒关火

倒进碗里晾凉！要凉透了

倒出来看看！

然后预备佐料，葱切碎，蒜捣碎

两勺生抽，一勺芝麻油，一点盐，适量胡椒粉，喜好醋就来点！拌匀

凉粉切条，切块

切块切丝都能够，想怎么切都行，

摆盘，放上葱花，蒜末，辣酱，淋上配好的佐料就能够了！

小贴士

1，淀粉与水的比例根据小我口味，我喜好食巩固一点的，所以是那个比例，淀粉与水是1比5。假设你喜好嫩一点的，能够按1比6的比例往做。

2，煮淀粉水时必然要转最小火，不要忘了渐渐搅拌。

3，菜谱素材的用量是一盘的量，根据小我情状能够恰当调整素材用量，只要比例对就能够。

4、热炒时油要多一点，必然要用多多的蒜炝锅