各类饺子馅详尽步调，掌握那几点，肉馅鲜香，不腥不腻

三伏（福）天，食饺子；饺子一个个大如元宝；所以人们喜好在那大热的气候，来食饺子，寓意那“伏（福）气”多多到来；

但是说起食饺子，那最重要的就是饺子馅的造造，并且也觉得我们的饺子能否受家生齿味逃捧的关键；今天我们分享几款典范饺子馅的做法，包管您做好后一食一个准！

——猪肉大葱馅——

猪肉选用三分肥七分瘦，手动剁成肉泥；加进葱末、姜末、蚝油、生抽、花椒粉、食盐、一小勺白糖、香油；用筷子沿着一个标的目的搅拌上劲；动物油烧热后，晾温凉后，倒进拌好的肉馅里面，再次搅拌平均；

鲜香的猪肉大葱馅就做好了！包你食了还想食！

——猪肉包菜馅——

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肥瘦相间3:7的猪肉，手动剁成肉泥；花椒水分三次加进肉馅搅拌，至稀薄让水分足够吸收；加鸡粉、蚝油、生抽、胡椒粉、再次拌匀；最初加进少量香油再次拌匀；

洗净的包菜，开水下锅焯水后捞出控水切成末、葱末、再加点虾皮、热油晾温后全数倒进一路，最初加盐搅拌平均就大功乐成了！

——三鲜馅——

猪肉手动剁泥；加生抽、蚝油、姜末、花椒粉、鸡粉沿一个标的目的搅打上劲；虾仁往虾线剁成泥；热油锅下鸡蛋炒熟备用；韭菜切末；香菇焯水后切末备用；

全数食材放在一路，足够搅拌平均；最初再加进香油和食盐停止调味；满满一大盆，看着都十分的有食欲；

——韭菜鸡蛋馅——

粉条提早2小时冷水泡软；开水炒熟后剁末备用；鸡蛋打散后热油锅炒熟；韭菜洗净控水剁成末；将所有食材放在一路，加蚝油、生抽、香油、鸡粉、花椒粉足够拌匀；最初加进熟油和适量食盐调味；大功就乐成了！

调料小延伸：

1、花椒水：花椒几粒，用开水浸泡20分钟，将花椒过滤后就能够了；花椒粉：花椒下锅小火炒香，天然晾晾后用蒜臼捣碎，漏网过筛就ok了！

2、葱姜水：更好选用香葱、姜丝，加进清水即可，浸泡30分钟；时间到后用纱布把把葱姜里面的余汁挤出来，拌匀就能够了！

3、姜粉：生姜洗净切片后放太阳底下天然晒干至没有水分；用研磨机打坏，漏网过筛即可；