“虫卵”时间热度未下，好欢螺再曝欺侮女性！背后推手再现身？

来源 / 互联网那些事

好欢螺又又又翻车了。

三八妇女节此日，好欢螺公家号发出一篇名为《女性，是什么味道？》的文章，案牍被指过度营销、不尊重女性，一度冲上微博热搜。

要说螺蛳粉近几年的开展顺风顺水，那好欢螺就是一身反骨，开展至今翻车变乱频发，就在不久前，好欢螺还被曝“食出虫卵”，成箱囤货的粉丝们纷繁低价抛售，好欢螺的市场价格一度紊乱不胜。

别的黑猫赞扬及好欢螺官方旗舰店的评论区中，好欢螺食出异物的评判不在少数，其母公司曾因违背平安消费法被罚，更甚的是在那种种黑料之下，有人量疑称：那都是好欢螺的“营销大法”。

黑红也是红，螺蛳粉行业内部本就翻云覆雨，光靠营销，好欢螺做不到又好又欢。

01.争议，远不行好欢螺！

不晓得是因为“臭”仍是工艺法式呈现问题，在螺蛳粉品牌中，没有几个能逃过食物卫生问题，包罗李子柒、碰见螺、螺霸王、柳江人家等，食到青蛙、苍蝇、抹布的不在少数。

“我们只是想要食一包清洁的螺蛳粉！”一网友吐槽道。

螺蛳粉的单价其实不廉价，根据广西柳州市商务局供给的数据，2021年柳州螺蛳粉全财产链销售收进到达501.6亿元，此中袋拆收进到达151.97亿元，单包袋拆螺蛳粉的售价在10元以上，2022年年寄递量超1亿件，增长超61%。

根据好欢螺官方旗舰店的订价，典范原味300g*3袋售价38.7元，加辣加臭400*3袋售价44.7元，单包售价在12.9-14.9元之间，与一二线城市线下15元摆布的螺蛳粉之间没有太大差别。

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按理说，袋拆其实不像便利食物便利，群众之所以承受品牌袋拆，源于对品牌口味原则化的相信。

好像一碗阳春面，各家有各家的味，除了广西柳州以外，各个地域城市融进本身本地的饮食习惯，有些地域配菜差别或腌造酸笋的手法纷歧样，又或是辣椒油的提炼体例，以至是螺蛳粉里有没有螺蛳。

品牌的感化，不只是掀起食物工艺革命，更是引领整个螺蛳粉行业原则的领跑者。

不外，如斯重要的角色，螺蛳粉品牌们并没有做的很好，根据中商谍报网数据展现，消费者在挑选螺蛳粉品牌时，次要考虑的是品牌优良的口碑，其次是出名度以及能否正宗。

图源 中商谍报网

2019年前，在螺蛳粉TOP10品牌中，好欢螺占据了绝对主导地位，销量更高的时候能甩开螺霸王200多万，彼时小品牌底子无法进局厮杀，最严峻的时候广西数十家工场都处在破产边沿，而为数不多的头部品牌活的悠然自得。

能压垮头部品牌的利器，是来自小品牌们的集体围剿。

李子柒凭仗螺蛳粉造造视频高调进局后，2020年螺蛳粉的注册企业高达6736家，同比增长68.85%，三只松鼠、良品展子也纷繁跨界进局。

做为头部的好欢螺遭到了史无前例的威胁，李子柒位于柳州的代工场日产60万-100万袋螺蛳粉，占整个柳州袋拆总产量的1/3，拼多多上3块钱一包的的螺蛳粉更是众多成灾。

业内承认的的头部企业一天产能在15万包以上为第一梯队，10万-15万包为第二梯队，5万-10万包为第三梯队，与此同时，好欢螺的代工场只处在柳州本地的第三梯队。

头部最怕的，是千里之堤毁于蚁穴，言论也从那一刻起头展天盖地，那关于好欢螺来说无疑是一种暴击。

在面临虫卵事务时，好欢螺官方微博颁发了《致广阔顾客阐明函》，绝口不提“报歉”二字，没有痛定思痛的好欢螺再次被网友的言论反噬，文中的“巴氏消毒灭菌”还招到很多专家的量疑。

乘上互联网经济之风的好欢螺还能遭到本钱的溺爱吗？

02.行业焦虑，暗潮涌动

天眼查搜刮“螺蛳粉”，共获取45183家相关企业，此中一年内成立的公司多达9126家，2023岁首年月至今也有1789家相关公司陆续成立，倍受本钱溺爱。

做为非物量文化遗产，螺蛳粉凭仗又臭又香的别致口味登上《舌尖上的中国》、《走遍中国》等出名电视栏目，但因《舌尖》爆火的小食还有云南的诺邓火腿、陕西的岐山臊子面、广东的竹升面等，唯有螺蛳粉爆火。

而跟着电商曲播的开展，螺蛳粉起头进进曲播间，消费者能够更清晰地领会到螺蛳粉的文化及产物，论其背后的原因，是整个螺蛳粉行业迎来“财产化”的起色。

其实走营销道路的不但是好欢螺一家。

臭宝螺蛳粉通过造梗精准拿捏流量盈利，创建了#喊百岁白叟臭宝#、#想你了臭宝#等话题热搜；柳州孙阿姨从做当地螺蛳粉网红起身，现也开启了视频带货；美食博主“bigger研究所”为了鼓吹螺蛳粉专做一期暗中料理的视频，收获700万+播放。

当下螺蛳粉仍以“网红”身份进进看寡视野，大都消费者以猎奇的心理往测验考试，要晓得螺蛳粉当初可以成名，恰是借着“暗中料理”如许一个名号。

2021年，柳州螺蛳粉财产规模不竭扩展，全财产链销售收进到达501.6亿元，虽然螺蛳粉拥有浩荡财产前景，但网红的身份给整个螺蛳粉行业带来了很多隐患。

螺蛳粉最致命的，是欠缺具有自主常识产权的优良工业菌株，整个行业立异手艺欠缺，效率不高，工业规模利用不不变，《西南农业学报》中曾登载一篇阐发差别来源毛木耳品种（菌株）的农艺性状表示，为优良柳州螺蛳粉开发者供给优良毛木耳品种。

截行目前，该优良工业菌株并未有较大打破，那关于拥有需要原料木耳的螺蛳粉来说是风险极高的。

其次，大大都螺蛳粉品牌行业欠缺机械化智能化造造配备系统，小做坊或简单加工形式触目皆是，与螺蛳粉整个财产开展规模其实不婚配，研造配料、设备包拆等使得整个行业内的企业规模小、散、乱、杂。

对此柳州本地政府不竭出台政策标准行业开展，成立了专门的螺蛳粉财产园，惠及大量上下流企业，包罗米粉、腐竹、酱菜和一些包拆公司等，截行往年岁尾，柳州产生了127家预包拆螺蛳粉消费企业。

虽然如斯，拼多多上2.8元一包以至更低的螺蛳粉触目皆是，虽然都打着正宗柳州螺蛳粉的名号，但仍撇不开“三无”的嫌疑。

螺蛳粉与浩瀚食物品牌不异，食物平安为底线，但纵看整个螺蛳粉行业，食物平安认知与主动防控才能都较显不敷，关于品牌来说并非料越足品牌口碑就更好，无论是食物平安仍是产物立异，又或是渠道占据方面，品牌建立都是重中之重。

营销焦虑是整个行业的暗潮，好欢螺做为头部品牌应以身做则，引领整个柳州螺蛳粉走上标准化道路，清汤寡水的营销毕竟没有产物会讲话。

参考：

爆雷的螺蛳粉，不行好欢螺——鞭牛士

看察 | 一碗螺蛳粉撬动百亿大财产 ——比特数字币

好欢螺妇女节营销翻车，螺蛳粉为何未获本钱溺爱？——雷达Finance

螺蛳粉“翻车”，从好欢螺起头？——专业湃

一碗粉暴赚300亿！螺蛳粉爆红收集的背后，有哪些胜利能够复造？——柏年说政经

天眼查