在“加班不道德”的胖东来，没人敢喊累
工做日上午，期待胖东来开门的人们。
假设要用一个词描述传说风闻中的胖东来，那应该是“松弛感”。
现代社恐年轻人最怕的为难场景，似乎永久不会在那里呈现：没有过火热情、步步紧逼的导购，没有“太贵了你买不起”的嫌弃，哪怕卖场里不小心损坏了商品，你也不消担忧被责怪。
“欢送赞扬”“不称心就退换” “觉得片子难看可退款一半”……凭仗着特殊的购物体验，只在河南许昌和新乡开店的网红超市胖东来，似乎住在了热搜上。
在胖东来，小孩也有专属购物车。
在往许昌胖东来时代广场店的路上，出租车司机也在滚滚不停地议论胖东来及其开创人于东来：“那几年老板对挣钱看得比力淡，他情愿给员工分钱。”胖东来的形式，被总结为“老板情愿把实金白银分给员工，员工有了仆人翁意识，主动进步办事量量”。
前阵子，中国超市周在许昌举办，一批又一批的外埠企业人员包车过来，只为了到胖东来察看取经。说到那，出租车司机对新周刊记者慨叹：“胖东来那一套勤学，让我学我都能学会，但就是欠好施行。”
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“30天算假”“设置委屈奖”“天天只上半天班”……在胖东来员工待遇火出圈之后，人们不免产生猎奇：在胖东来工做，实的有那么美妙和松弛吗？
“宠顾客”的B面
据早前报导，胖东来容许员工在工做时间歇息，但现实上即便工做日白日人流量不大，我在胖东来里面也没看到一个闲着的员工。
没有顾客征询的时候，他们也大多在认实整理货品，或一遍又一遍擦拭货架。如传说风闻中一样拥有凳子、能够坐下歇息的收银员们，也都老是站着工做。
胖东来超市的货架。
趁着刚刚开门，收银员还没忙起来的时候，我试着问了此中一位：“您一天可能能坐下来歇息多久？”她有点腼腆地笑着答复：“可能一两分钟吧。”
胖东来的员工待遇火了之后，良多网友开打趣表达“我想往胖东来‘受委屈’”“假设胖东来开在我家乡，它不倒闭我就不告退”。
但实正沉着下来想想，一家大型商超既要以令人咋舌的细节办事好顾客，又要让员工过得舒温馨服，那中间有多大可能？
那种松弛感，可能会被自上而下的压力随便击碎。开创人于东来曾因为门店办事不达标而裁撤整个部分，现在虽然不随便如许做，他一样会言辞犀利地责备工做没做好的员工。
于东来在一场内部培训会上的讲话。/鲸视频
胖东来极致办事的背后，一定是对办事人员的高原则、严要求。
一年前，大学生Vanilla出于猎奇，到胖东来超市打了半个月的冷假工。回想起来，她觉得那份工做并没有想象中那么轻松。虽然她曾经有过咖啡店兼职的体味，也花了三四天才适应胖东来的工做节拍。据她透露，胖东来的轨制其实很严厉，工做时间其实不容许玩手机。
做那份工，不只需要立场好、体力好，更重要的是目力眼光劲儿，要时刻替顾客多想一步。
“假设顾客刚起头购物就拿了冻品，要主动定见顾客最初再拿；假设见顾客拿的工具比力多，会主动帮顾客推购物车或送到收银台；假设顾客要找商品，要带顾客到商品所在的位置；同事理货的时候人手不敷，要主动前去帮手搭把手……”
胖东来为顾客供给试穿挈鞋的袜套。
那些令消费者喜欢胖东来的细节，是员工需要时刻服膺的原则。据胖东来官网公示的规章轨制，假设员工没有做到诸多办事原则的任一项，在第二次违背规律时将间接去除劳动合同。做为铁律的办事原则囊括了方方面面，好比顾客购物时商品呈现不测破损，但员工没有为其送上不异商品如许的细节。
胖东来的“顾客友好”，也表示在赞扬十分便当。商场墙上挂着当天值班司理的信息，官网上也有定见公示台，顾客不称心就能够赞扬。一旦接到赞扬，员工会遭到惩罚，相关负责人也需做查抄。“（打工时）生怕犯错，办事业实欠好干。”Vanilla慨叹。
每一条客诉都处置得如斯认实详尽。/胖东来顾客定见公示台。
既然要为顾客负责，胖东来对供货商的惩罚也是不留人情。Vanilla有家人做过胖东来的供货商，她透露：“好比馒头忘记打日期便签了，对顾客一次性抵偿500元，对供货商一次性惩罚2000元。供货商呈现三次以上的问题，则退出卖场。其他商品也根本如斯，详细情状以合同内容为准。”
当然，有一些赞扬其实不算合理，那可能是胖东来要为员工设置“委屈奖”的原因。前段时间，有新乡店店员对媒体回应，根据一般工做流程遭到委屈的员工，可获得500元—5000元的补助。
不外，在逛商场时，我随机询问了几位店员，他们称很少有人拿到过委屈奖。
一位河南网友透露，她在胖东来工做的伴侣拿到过一次委屈奖。“因为顾客打了他一巴掌，他没还手，还一个劲儿报歉，最初得了5000块的补助。”
看来，被全网打工人艳羡的委屈奖，并非那么好拿的。
胖东来供给免费改衣办事。
一份有原则谜底的工做
即便从外表看，办事业也不是一个轻松的行业。
逛商场时，我问了好几位员工不异的问题：“在那里工做累不累？”得到的是类似的答复：“看人吧，喜好那份工做的话就不累。”但也有兼职工告诉我：“有的人干了一天就跑了。”
Vanilla记得，每次到仓库，城市看到和她一样二十出头的姑娘推着补货车，来往于仓库和卖场之间。胖东来的员工都很食苦耐劳，“补货车很重，仓库和卖场中间有一个坡，但每个员工都是单独推车，完成订货、补货、上货、理货的整个流程，工做强度十分大”。
但是，在胖东来，说“累”是不被容许的。“喜好”和“热爱工做”，似乎成了一种员工守则。于东来提出，“不克不及让员工有不高兴还接着干，想多赚钱的思惟”。“
（员工）既然抉择了，就培育提拔本身用喜好的立场往做，不喜好就罢休，不罢休就必需要喜好，不罢休也不喜好（那）就是对团队的不尊重了，踩踏了本身的职业，踩踏了本身的人格，耽搁了那个团队，影响了品牌的操行。”
胖东来的文化理念：“发自心里的喜好高于一切。”
打工期间目击的一件事，让Vanilla记忆犹新。有一次，一位上级指导来观察，问各人累不累。有人答复有点累，便当场被要求走人。后来，值班店长给出了示范谜底：“不累，工做很充分，很快乐。”同时阐明称，喊累阐明产生了抱怨情感，是不敷热爱工做的表示，天然做欠好工做。
在与一些员工对话时，你也会隐约觉得到，他们有可能颠末了一些话术培训，讲出的话似乎都接近某种“原则谜底”。
胖东来的影院规定，假设顾客看完片子不称心，在映后20分钟内能够退款50%。当我问到那个退票政策下能否会有人“薅羊毛”，影院前台的员工答复：“如今人们都比力重视精神文化消费，顾客抉择看哪部片是因为他们喜好，根本不会锐意花钱往看烂片的。”
胖东来片子院。
从超市出来结账时，我随口说了一句：“好多人夺那个月饼啊。”收银员同样提到了消费趋向：“如今人们消费程度高了，我们那款月饼口感也挺好的，里面有芋泥、肉松等成分，都是比力时髦的口味。”
当我联络到一名主管，想请他介绍一下胖东来的企业文化时，他说：“我们的理念是‘发自心里的喜好高于一切’。我阐明得纷歧定准确，详细您能够往我们官网，看看东来哥的原话。”
“胖东来不是一家企业”
在胖东来，“文化第一，运营第二”。于东来称，胖东来不是一个企业，而是一所学校，要搀扶帮助员工培育提拔阳光健全的人格，向社会传布好的文化理念。
“胖东来是一所学校，而非一个企业。”/胖东来官网
基于此，胖东来官网上为于东来开垦了专栏，他时常在上面分享本身的生活和感悟，在公司表里的讲话也都有专门的逐字笔录。
在许昌，于东来是个名人。新周刊记者此行打了三次出租车，一名司机有些骄傲地说：“于东来老家就在我们隔邻村。”另一名司机则说：“假设不是他，超市周如许的活动咋可能开到我们一个三线城市哩？”每个司机都能说出几个于东来的小故事。
在胖东来，于东来在员工眼里是和气可亲的“东来哥”。但他有着公司更高的权势巨子，倡导爱员工的同时，也少不了严厉的要求。
于东来曾说：“学校嘛，你是让他（员工）生长的。”关于犯错的员工，假设一段时间内不再犯统一个错误，公司就会把此前罚的钱还给员工。他更垂青员工的立场，“假设没有热诚地处置客人的赞扬，我们间接把员工开除了”。
于东来。/视觉中国
有着“整顿职场”梦的年轻打工人，听到如斯严厉的治理办法，心里几城市有些抵触。但胖东来的员工大都非常爱护保重那份工做，外面许多人挤破头也纷歧定能进得来。
近几年，进进胖东来的门槛逐步进步，学历要求从初中升到高中，对年龄、体重BMI也有必然要求。
当我以帮亲戚找工做为由询问一名保洁员时，对方表达：“如今都不招人了，得托关系才有可能进。30岁以上都不可，要20多岁。”另一名试食员则称，本身的岗位要求有相关工做体味。
往年，胖东来公开雇用董事长助理、分公司总司理助理等专业岗位，均要求985、211院校结业生。营业员、收银员等下层岗位，要求年龄18—25岁，方案招收200余名，都能收到2000多份契合前提的简历。
关于那份工做可能面对的压力，胖东来在雇用启事中也提醒应聘者：“当不懂公司理念的期间，会觉得轨制原则严、有压力、心理严重，但当实正理解和胜任时，会很轻松快乐地享受工做。”
胖东来雇用启事。
虽然门槛高、轨制严，在许昌本地人眼里，胖东来仍然是一份极好的工做。原因无他，就是前段时间火上热搜的“胖东来员工待遇”。
在中国超市周活动上，于东来一句话戳中了良多打工人：“加班占用员工的生长时机，是不道德的。”他曾屡次表达，要让员工到达欧洲的工做形态，每周工做不超越40小时。
胖东来专为员工设置了休闲文化区，有健身房、藏书楼、母婴室。
胖东来一位高管透露，员工确实有30—40天算假，公司鼓舞员工出省旅游，多走出往看看。除每周二闭店日歇息外，员工是半班造，天天只上一个上午班或下战书班，每个半班约6—7小时。员工每周的总工做时长，也严厉落实劳动法的要求。
通过实行岗位股权造，于东来对峙把绝大部门利润都分给员工。根据部分、功绩等差别，通俗员工也有时机拿到七八千元的月工资，与许昌每平米的房价相当。
除了上述因素，于东来的一位熟人告诉我：“他专门算过账，几钱够在许昌生活。”租房、食饭、和伴侣出往玩的破费，他城市算上。
胖东来员工藏书楼，专门开垦了一块亲子阅读区。
即便是大学生兼职，天天在胖东来工做6小时，也有120元的工资。Vanilla告诉我，春节前7天，因客人较多，日薪会涨到170元。那已经比很多一线城市的练习生工资高了。
但有时，一些治理轨制施行起来不成能都是“自在和爱”。多名员工或其家属在社交收集上表达，某些部分也会加班到凌晨。假设犯了错，主管的责备可能会十分严厉。有顾客称，本身曾看到过一个主管把员工骂哭。
那些辛勤，外界往往其实不领会，以至也不承认。曾有员工偷偷在网上抱怨工做累，便有网友回怼：“又不想干活，又想待遇好，想啥呢？”
是时候摘下滤镜了
看似“松弛”的胖东来，从办事到治理，都很难不“卷”。
听起来有些夸饰的是，只要顾客想要，几乎没有胖东来不情愿进的货。因而，有人称它“把顾客宠上了天”。曾经，有顾客在胖东来没有找到想要的YSL口红，注销后没多久，商场就来电说在外埠专柜买到了，以原价卖给她。还有很多网友分享，本身托胖东来员工觅觅某款商品，总能得到“帮您购进”的回答。
胖东来时代广场店。
少量进货、原价卖出，中间产生的费用都由胖东来承担，显然是赔本的。但从创业初期，胖东来就是靠着如许的办事，“卷”出了顾客的口碑，“卷”走了其他合作敌手。
开创人于东来1966年出生于许昌农村，仅有小学学历。他在工场打过工，曾因倒卖烟草两度进过把守所。变革开放后，烟酒糖逐步突破专营，1995年，于东来和兄弟一路开了一间烟酒糖批发小店，取名为“看月楼胖子店”，后改名为“胖东来烟酒有限公司”。
胖东来创业初期，市场尚未标准，市道上充溢着假烟、假酒。于东来因为本身食过亏，下定决心要以诚信待人，把“用实心换实心，不称心就退货”挂在店门口，只卖实品，请顾客和同业随意买往辨别，假一赔十。
后来，越来越多的顾客起头相信那家店。于东往返忆：“记得那时我们只卖糖烟酒，但顾客非要把钱交给我们，让我们往给他们买电器、家具等商品，说如许安心。”
关于“五谷不分”的厨房新手来说，那些常识很有用。
现在，胖东来已构成必然的当地优势。有网友调侃，胖东来在的处所，方圆几公里都没有商场敢开业。联商网曾报导，业内人士称，丹尼斯新乡平原店“紧挨着胖东来，被分走了大部门顾客”，因而不能不破产。
一位酒铺保洁阿姨对我说，胖东来的工具早年是全许昌更便宜的，近些年变贵了一点，但她仍是只逛胖东来，历来不逛此外超市。
不外现在上涨的价格，未必所有人城市买单。当我又打车往往胖东来新店天使城，出租车司机告诉我：“假设你是想打卡，能够往看看，但假设你想买工具，那仍是时代广场和生活广场那边划算。”
新店吸引了良多外埠人，也引发了互联网上一些失看的声音。有人特意来打卡，但觉得商场平平无奇，工具还有点贵。也有当地人抱怨，慕名而来的许多人难免抱有过高的等待，反而形成了对胖东来甚至对许昌的口碑反噬。
一位高管透露，胖东来曾有一个保安因长得帅火了，良多人往看他、拍他的视频，他不胜其扰，后来申请调岗，最末去职。
“流量密码”胖东来。/抖音截图
关于外界的热议，该高管表达不期看公司站在风口浪尖上。“委屈奖其实不克不及喊委屈奖吧，我们更鼓舞说话、干事用正能量的体例。网上讨论的那些福利，只是我们的企业文化的一部门，我们期看员工有好的工做和生活形态，实现本身的价值。”
如Vanilla一样的当地人，其实不愿意见到胖东来被蒙上一层过于美妙的滤镜：“外界的所见所感都仍是以消费者的身份，只看到了事物的外表。处置过胖东来的工做，可能才有更实在的感触感染。我其实蛮担忧那种捧杀。”
位于三线小城的传统商超胖东来，和一线城市的互联网大厂在某些方面似乎有着配合语言。比拟互联网大厂以高薪换取劳动者更大的工做量和加班时间，胖东来则是以相对优胜的做息福利，来换取员工对“宠顾客”文化的遵守。
那跟办事业普及实行轮班造的特征有关，但也离不开决策者的要求。当我就其他企业察看进修胖东来一事询问一名主管：“他们能学到胖东来的精华吗？”对方答复：“企业文化说白了是老板的文化，老板派部属过来进修，但是部属改动不了老板。”
而在刚刚过往的超市周活动上，于东来本身也婉言：“胖东来被神化，是一种哀痛。”
Vanilla为化名。
文中配图除特殊标注外，均由新周刊记者拍摄。
做者 | 墨 桃
编纂 | 陆一喊、萧奉
校对 | 黄思韵
排版 | 郑李昂