买菠菜选圆叶仍是尖叶子？区别在哪？谜底都在那里啦！

春天就该多食绿叶蔬菜，开春之后，菠菜起头大量上市，鲜嫩好食又营养。如今市道上的菠菜大致分两种，一种是“尖叶”，一种是“圆叶”，一个价高一个价低，那它们之间到底区别在哪呢？赶紧来领会吧~

圆叶菠菜和尖叶菠菜的区别

圆叶菠菜：

望文生义，圆叶菠菜的菜叶呈椭圆状，叶片较大且厚，上面带有褶皱，颜色相较尖叶菠菜愈加“深挚”，而且菜茎较短且粗，整体卖相不如尖叶菠菜，草酸含量较多，食着比力涩口，但是生命力较兴旺，乡下村头到处都能够种，所以产量较高，价格比力廉价。

尖叶菠菜：

尖叶菠菜的菜叶如“箭头”一般，叶片狭小且薄，叶面比力光滑，颜色没有圆叶菠菜那么“深重”，看着非常翠绿，而且菜茎较长且细，卖相较好，看着非常脆嫩别致。口感方面，尖叶菠菜含糖量高，食着较甜，涩口感小，一般种植在大棚中，比力“娇贵”，所以价格相对较高。

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圆叶菠菜和尖叶菠菜的特征、长处和缺点我们都已领会，各人若何抉择能够看本身的需求。

但是话说回来，菠菜操行有好有坏，不管买“圆叶”或“尖叶”，挑选别致的菠菜都是前提，若是买到的菠菜不敷别致，那么“圆叶”、“尖叶”差距也就无从谈起，所以购置菠菜也要擦亮眼睛，不管“圆叶”仍是“尖叶”，

那3种菠菜别买，营养差、味道差！

一，不要买抽薹开花的菠菜

选购菠菜之时，若是碰着抽薹开花的菠菜不要买。菠菜抽薹开花，次要有着三种原因：

一是因为菠菜不耐高温，合适其生长的温度一般为20°，若是气温高于25°，菠菜便会营养不良，叶片较少且小，量量有所下降，随便呈现抽薹现象；

二是因为当菠菜处于生长中期时，呈现肥料不敷、缺水等情状，菠菜随便叶片发黄，呈现抽薹现象；

三是因为菠菜种子不纯，若是混有绝对雄株型的种子，菠菜就易呈现抽薹现象。

不管哪种情状，菠菜提早抽薹开花都是一种欠好现象，如许的菠菜大多是营养不良，定见不要购置。

二，不买菜叶暗黄的菠菜

购置菠菜之时，起首看察菠菜叶片，若是菜叶颜色暗淡，呈暗黄色，或者外表呈现黄斑、发黑等等，阐明放置时间过久，已经不别致了，或者遭到病虫药害，量量很差，所以不要购置。

别致菠菜颜色一般呈翠绿或深绿，菜叶富有光泽，枯枝、黄叶较少或是没有，而且外形很是整洁，杂量较少，用手托住菠菜根部，菜叶可以足够、天然延伸开来。

三，不买根部残破的菠菜

购置菠菜之时，除了重视菠菜能否抽薹开花、叶子发黄两种问题，还要重视菠菜根部的完全性。根部如有腐朽现象，很大原因是用肥过多或者存放过久，如许的菜量量欠好，并且味道较差，不克不及购置。

还有少许“黑心商贩”为了杀虫，就往根部喷洒农药，如“六六粉”，那种农药杀虫效果很强，但是存在必然危害，早已禁用，所以挑选菠菜之时，能够闻一下菠菜的根部，如有刺鼻味道，不要买。

——小贴士——

菠菜味道鲜美，营养丰富，长短常优良的食材，但是菠菜中含有很多的草酸，间接食用会有些发涩，而且影响营养的吸收，所以食菠菜的时候尽量焯水，焯水只需要几十秒的时间即可往除大部门的草酸，而且不会影响菠菜翠绿的色泽和丰富的营养。