我国哪个菜系非常擅长“因地制宜、土菜精做”？蚂蚁庄园今日谜底

俗话说：“民以食为天”，饮食在人们的日常生活中占据着十分重要的地位。我国地大物博，各个地域的天气特征、物产和文化都存在差别，因而每个地域都构成了各具特色的饮食文化。我国菜系浩瀚，次要有八大菜系和其他处所菜系。八大菜系别离是鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、闽菜、苏菜、徽菜和浙菜。

此中，苏菜系以清新、淡雅、精巧、新颖为特征，重视色、香、味、形的协调，出格擅长切丝、切片、切块等精湛的刀工身手。常用调味料有糖、醋、酱油、黄酒等，口味油腻，讲究原汁原味。苏菜重视选料，讲究造造过程中的火候和时间掌握，使菜品更具有营养和甘旨。代表性的菜肴有：松鼠桂鱼、清炒蟹粉、太湖银鱼、西施舌等。

蚂蚁庄园小课堂标题问题：我国哪个菜系擅长“因地制宜、土菜精做”？

选项：A、淮扬菜，B、粤菜。

淮扬菜是苏菜系的代表之一，以淮安和扬州两地的天文情况和饮食习惯为根底，擅长“因地制宜、土菜精做”。淮扬菜以本地的优良食材为次要原料，重视烹饪的身手和工艺，以油腻、鲜嫩、鲜美、营养的特征著称。淮扬菜有“色、香、味俱佳”、“细腻、爽口、鲜美”的特征，是我国菜系中的一个重要门户。

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淮扬菜有良多典范的代表菜，好比：1、狮子头：由猪肉和饴糖造成的大肉丸，有着软嫩进味的口感。2、清蒸鲥鱼：取材于淮河中的鲥鱼，搭配姜末、葱花、豆腐等食材，清蒸而成，味道鲜美。3、蟹粉狮子头：将鲜蟹肉和肉末混合在一路，造成“狮子头”，再以蟹黄、蛋黄、火腿末等调料造成汤汁，浇在狮子头上，非常甘旨。

蚂蚁庄园小课堂谜底：我国哪个菜系擅长“因地制宜、土菜精做”？谜底：淮扬菜。

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