周黑鸭前两个月收进超2021年同期，美团将在香港推出全新外卖品牌
周黑鸭召开功绩会议，2023年将争取实现收进同比增长30%；美团进军香港，方案本年上半年或更早在香港推出全新外卖品牌。详情请看红餐网《每日餐讯》。
前两个月收进超越2021年同期，
周黑鸭估量本年收进同比增长30%
同花顺财经动静，4月3日，周黑鸭召开了2022年度的功绩交换会。会议上周黑鸭高层表达，2023年原素材成本会面对更大的挑战，比来鸭脖到达27元-28元，是行业原素材成本史无前例的挑战。
别的，高层也表达，2023年周黑鸭将争取收进同比增加30%，规模要超越疫情前更高的程度。
至于目前功绩的恢复情状，周黑鸭高层称，本年1-2月份有春节期的抨击性消费，3月趋向慢下来，4月清明假期消费又有昂首。此中1-2月收进超越2021年同期，交通枢纽高铁和机场恢复十分快，单店的店效超越2021年，疫情后推出小而美的门店恢复略低于交通枢纽。
周黑鸭CEO张宇晨也表达：“2023年开年以来，消费苏醒态势逐渐明朗，消费企业受益明显，消费上升向好值得等待。目前，周黑鸭销售形态、店效、拓店表示优良，公司将挠住行业苏醒机遇，多措并举积极谋开展”。
美团方案本年在香港推出全新外卖品牌
南方都会报动静，据港媒报导，4月4日，美团在香港召开了首场送递员简介会。
美团方面表达，将会在本年上半年推出独立于美团的全新外卖品牌。别的，据美团在本地发布的动静，美团关于送餐的快递骑手，要求行车证不克不及在5月15日之前到期，因而外界揣测，美团可能在5月中正式起头在香港营运。
据领会，在美团发布2022年第四时度及全年功绩后的德律风会议上，治理层就曾称“将很快于香港推出全新品牌”，并再次强调了抉择香港做为境外营业第一站的理由，称从文化、语言到金融设备等根底情况，抉择香港做为国际化摸索的第一个测验考试是应当之选。
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美团开创人兼CEO王兴认为，在境外获得胜利的关键在于强大的当地运营才能，以及对当地市场和贸易形式的深入理解。因而，在香港市场，他们为外卖营业打磨产物，进步平台的海外运营才能。而且，久远来看，美团可能会考虑在其他更有贸易价值的市场推出外卖营业。
事实上，香港本土市场的外卖市场合作水平其实比外界想象的要更猛烈。消费类数据平台Measurable.AI针对香港外卖平台的电子消费数据阐发展现，就订单收进而言，截至2022年6月，foodpanda的市场占有率为63%，deliveroo则为37%。前者的外卖订单均匀消费额到达每单约155元，后者则到达每单180元。除了那两家头部平台，还有部门香港的当地企业也期看出场分一杯羹，如外卖平台HKTVexpress、餐厅评论平台OpenRice等。
近年来，中国的互联网企业闪现出集体出海的趋向，美团做为当地生活办事范畴的巨头，出击海外市场可谓是情理之中。美团的外卖营业在内地已经构成了成熟的贸易形式，能否因地造宜地复造至香港市场，再通过香港市场那个“缓冲区”复造至海外市场，还得期待时间给出谜底。
清明假期期间
北京多家餐饮实现同比增长
北京商报动静，4月5日，北京各大商圈消费热情高涨，也带动了商场餐饮的火爆。
根据北京市商务局发布的数据展现，重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等零售企业实现销售额13.4亿元，同比增长6.1%，较2019年增长63.7%。全市60个重点商圈客流量682.9万人次，同比增长22.3%。
此中，餐饮业的增长非常明显。节日期间，多家餐饮企业销售额实现正增长。假期监测的老字号品牌东来顺、全聚德、庆丰包子展、隆福寺餐饮别离同比增长200%、80.4%、53.6%、24.1%。
别的，个别餐厅和商圈也呈现了列队等位的现象。例如，清明节当全国午1点钟，位于合生汇的珮姐老暖锅、安三胖韩国烤肉、很久以前羊肉串等多家店都在列队。
茉酸奶门店被曝利用坏牛油果
北京商报动静，4月3日，#网曝茉酸奶用坏牛油果#一话题登上热搜。共富财经曝光的视频展现，有辽宁大连的消费者发现茉酸奶门店利用了坏掉的牛油果，称店员在切开坏掉部门后陆续利用。
而涉事门店工做人员表达与赐与商有协做关系，发现坏掉的牛油果会报损而不利用。并表达店内有监控，不会呈现上述行为。
随后，记者拨打了客服德律风，但截至发稿前并未收到回复。
据领会，茉酸奶创建于2014年，是上海伯邑餐饮治理有限公司旗下品牌，主打酸奶品类饮品、牛油果酸奶奶昔等产物。
Shake Shack福建首店开业
Shake Shack官方公家号动静，4月4日，Shake Shack公布福建首店——Shake Shack福州万象城店将于4月8日10时30分正式开业。
据介绍，开业期间，门店将会推出具有福州特色的限制产物：红福之州、万象不E茉、欢心相芋。红福之州用大红袍乌龙茶合成香草奶昔；万象不E“茉”将茉莉、橄榄和美式柠檬特饮合成在一路；欢心相“芋”则用香草冰激淋混合芋头、高兴果酱、高兴果碎和黄油酥饼碎。
此外，门店还会推出“旺来”盐浸凤梨古斯、“橄榄”西打，以及其他招牌产物和服饰周边。
注：本文由红餐网综合同花顺财经、南方都会报、北京商报、标致浙江、Shake Shack官方公家号等公开信息。如需转载，请标明来源。也期看广阔读者在评论区留言，为广阔餐饮人供给更多更贵重的定见。
整编|红餐网_墨 明