中国隐形富豪最多的城市，也太佛了吧
广东有座深躲不露的城市，那座城市看似不起眼，却大隐约于市，食尽了岭南的风貌底蕴，自成一套江湖。
世人皆言北上广
重厚少文是佛山
说它寂寂无名，却在过往的两年里，GDP胜利打破万亿大关，跻身“万亿俱乐部”，更挤掉了昆明和宁波，化身中国“新一线”城市。
说它不问世事，却早已在多个范畴里做成了“隐形冠军”：陶瓷产量世界第一、电电扇产量世界第一、“丰裕家庭”“高净值家庭”全国地级市第一。
说它不解风情，却凭功夫和美食久负盛名，在密密麻麻的流水线之外，寺庙、粤剧、陶艺、醒狮、龙船、咸水歌，何愁织不成一幅岭南的生活禅意？
△万亿级此外城市，生活气息却反常浓重
是你了，中国佛山。
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紧挨广州西侧的佛山，自有身为老三的为难，可走遍袅袅岭南，竟再无一与之类似：因佛得名，小而澎湃，悠然自得，以祖庙为中心百年繁庶在此渐渐展开，城市内核与武术、禅意一脉相承，不争之争，躲而不露。
都说“世人皆言北上广，厚重少文是佛山”。那座不显山露珠的城市，是时候让所有人看见了。
佛山不“佛”
一千三百多年前，陪伴着“哐当”一声，塔坡岗大放异彩，人们挖出三尊铜佛，给那个处所取名“佛山”。
多年以后，又把主城区称做“禅城”。
但佛山，可一点也不“佛”。摊开地图，有人把佛山的地貌比做一只凤凰，到石湾的小丘陵有99道岗，连起来似乎一条游龙。在“凤形龙势”的传说中，佛山末于开启了一段不服凡的故事。
△佛山的起点，塔坡奇迹
当“拆迁”“分红”“村民”那些谈资逐步被摆上台面，“佛山人有钱”那个事实，末回仍是躲不住了。
近日，据胡润研究院发布的财产陈述展现，佛山资产超600万元与1000万元的“丰裕家庭”和“高净值家庭”数量均位居全国前十，“丰裕家庭”达7.4万户，高居中国地级市第一。
也就是说，在佛山，均匀每17户家庭中，就有1户资产超越600万元。
但是那些，你在佛山陌头丝毫看不出来，穿白背心、人字挈，在街市里买菜的，极有可能就是从此中一户“丰裕家庭”走出来的。
△佛山的隐形富豪十分多
佛山人很其实，他们起身靠的可不是什么佛像传说、仙家重地，而是实打实干的实业，从古至今，无不如是。
当一条佛山涌穿佛山而过，成为广州通往西江、北江的次要航道时，就奠基了当时佛山的命运。《南海县志》称它“合西北二江之流，从外省来者，皆问途于此”。
宋末元初，自北方遁藏战祸而来的手工业者在此扎根，又背靠广州那个南方更大的通商商业港，一时间，天时人地相宜齐集佛山。
△佛山三水，会聚了西江、北江和绥江
到了明清巅峰期间，佛山已经成为仅次于广州的工贸易城市，凭仗冶铁、陶瓷和纺织“尘肆居民，楹蹄十万”，以至一度超越两藩盘踞的广州，与湖北汉口、江西景德、河南墨仙并称“四大名镇”。
光是冶铁一项，佛山就是清朝全国更大的冶铁基地。全盛期间，佛山拥有三万多个铁匠，每年能产出六万万斤铁器，是名副其实的中国“铁仓”。
哪怕后来手工业式微，佛山仍然没有丢掉本身的祖业（实业）。
△佛山南风古灶，见证了百年烧陶工夫
北滘家电、南庄陶瓷、西樵纺织，差别的造造业在佛山41个专业镇落地生根，构成一个坚不成摧的强大工业系统，让佛山一跃成为中国第六大工业城市。
佛山的实业强大到什么水平？
那么说吧，在佛山，均匀每秒钟就有2个电饭锅下线，每分钟有1辆汽车下线，每分钟能消费100台微波炉，每小时能消费洗衣机273台，天生成产冰箱超越2万台……
△佛山顺德北滘美的集团总部 △佛山顺德北滘碧桂园集团总部
美的、碧桂园、海信、格兰仕、海天、健力宝、联塑在佛山济济一堂，佛山已经有2门第界500强、8家中国500强和76家广东500强企业。
在广州、深圳的光环之下，佛山就像一个无名英雄，但它能打的早已不但是功夫，还有让人看尘莫及的经济底气。
武术与禅意
但假使你走进佛山老城区，你丝毫不觉那是一座工业城市：青砖绿瓦、树影婆娑、北里瓦舍、市井江湖......
让你不能不感慨一句：“佛山公然修禅，不外修的是充满炊火气的生活禅。”
△佛山生活有禅意
地处珠三角腹地，河涌交织，西江、北江和汾江配合勾兑了那片地盘。在数千年前，已有香山先民于此做息生活；宋元期间，从北方来的一批难民又给那里注进了中原文化；背靠广州，又率先尝到海洋文化的冲击。
毋庸置疑，糅杂了百越文化、中原文化和海洋文化的岭南文化，在佛山深进骨髓。
那些，在佛山的陌头巷尾，一眼便知。
千百年来，佛山人们都围绕着祖庙起居生活，亘古稳定。能够说，祖庙就是佛山的一座缩影，浓缩了所有精华。
△祖庙，囊括了佛山千百年的文化精华
黄飞鸿纪念馆、叶问堂在祖庙落脚。讲起武术，又舍佛山其谁呢？地处偏僻岭南，倭寇时常来犯、冶铁行业带来的浩荡利益扑朔迷离，于是习武在佛山蔚然成风。
在近代全盛期间，佛山的武术馆超400家，传播的拳种有50多种。提起一句“佛山无影脚”，无人不肃然起敬。洪拳的黄飞鸿，咏春的梁赞、叶问，还有后来李小龙，都以武术在那世间中修身立命。
武术，关于佛山人来说，早就不但是强壮体魄，仍是一种精神滋养：他们尚武，却欠好勇，讲求隐忍、修身、不争、躲而不露，正如“叶问诀”里的第一句即是“念头不正，末身不正。”那些一代宗师的传说，带给佛山报酬人处世的影响是无限尽的。
△佛山祖庙武术演出 / 老艺术家摄
△佛山祖庙醒狮演出 / 老艺术家摄
佛山人也热诚，祖庙里供奉的是道教北帝。在佛山，宗教良多，除了释教、道教、妈祖等民间崇奉，还有后来传进的基督教。
除了始建于北宋年间的祖庙是“诸庙之首”，佛山的寺庙尤多。据民国《佛山忠义乡志》载，镇内有各类寺院153座、寺看29座、家祠376座、里社27座、神坛4座。
△佛山禅意浓重 /
游走在神像之间，踏实生活，是佛山人的立场。因神崇奉，佛山早年的酬神大戏茂盛，连系粤调的民间音律、南派的拳法，又衍生出了茂盛数百年、糅合唱做念打的粤剧。
于祖庙的万福台即是早年梨园的活动中心。酬神戏、琼花会馆、红船班把粤剧运载于各个乡镇角落。据记载，其时佛山镇方圆十数里之地便有大大小小的戏台30余个。
“薛腔”开创人薛觉先、“小生王”白驹荣、红线女、马师曾、罗家宝等一代粤剧名伶均在戏台留下余韵。“如斯断肠花烛夜，不需侍女伴身旁”（《帝女花》片段），斯人过去，可豪情细腻、低回含蓄的腔调却在佛山缠绵眷恋。
△现在周末，万福台仍有粤剧上演
在那片深受通商和宗祠文化影响的地盘，不倚皇苑、不达显贵，佛山却有自成市井江湖的大气。
南风古灶见证了佛山陶瓷行业的百年兴衰，古时又有“石湾瓦，甲全国”的美名；武术的茂盛又带动了中医药馆、醒狮文化的昌隆；河网密布的水乡、诸神崇奉又衍生了昌隆于乡镇间的龙船文化。
佛山有14个国度非遗、50个广东非遗，剪纸、年画、咸水歌、香云纱、秋色、锣鼓配合织就了佛山人绵密恼人的生活。
食髓知味
在佛山，你很随便“食髓知味”。那个“味”往小里讲是早茶、白切鸡，往大里讲却是一番岭南风味。
佛山自古以来即是鱼米之乡。河网密布、平整地势，往往让你一看平野，处处是浓绿的蕉林蔗海和闪光的河堰鱼塘，此中有一处，即是被誉为“大地调色盘”的桑基鱼塘。
△被誉为“大地调色盘”的桑基鱼塘
在西樵山南麓，躺着一处珠三角地域保留最为无缺，面积更大的鱼塘，被结合国教科文组织称为“世间少有美景”。
“池中养鱼，池埂种桑”的桑基鱼塘不单给佛山人带往天然的食材，还搞起了纺织，以至为西樵挣得“南国纺织之乡”的美名。
△顺德香云纱非常有名
园林春色也是佛山一绝。建于清代的梁园把室第、祠堂和园林三者天衣无缝；顺德的清晖园更把碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊信手拈来，组合成一幅高雅纯朴、主次清楚的佳画。
佛山人置身此中，下棋、赏花、看鱼，在富贵生活中带着一丝纯朴无华的气息。
△顺德清晖园 / 老艺术家摄
△顺德逢简水乡 / 老艺术家摄
末于讲到佛山的精华，饮食。都说“食在广州，厨出凤城”，广东之中，以佛山顺德人的味蕾最为挑剔，厨艺最为精湛。与佛山人（特殊是顺德人）同台食饭，鱼能否别致，有无“雪味”（冷躲），一食便知，更高评判也不外是一句“鸡有鸡味”。
老艺术家曾经专门研究过，为何三角洲平原那么多，偏偏顺德的美食独树一帜？连系乡土来看，传统的鱼塘功课，让顺德人坚信，味，得取食材天然之味，不成过多润色。
△《觅味顺德》
但那种食法难度更高，粥底暖锅即是此中一种代表。顺德人得先破费数时熬好毋米粥底，食的过程中要讲求“一鲜、二荤、三素、四粥”，先用白贝、生蚝等为粥底开鲜，再依次放进鱼及肉类。
火候的掌握也极为重要，涮几秒进嘴，嫩滑、美味、米香逐步在口腔中展陈开来。
△顺德粥底暖锅 / 老艺术家摄
桑拿鱼、桑拿鸡又是顺德人一大美妙的创造。每次食完，都不能不赞颂那道菜蕴含的民间伶俐，锅底放上鸡汤，打上孔的蒸板展上桑叶，再放鸡块，底下的美味曲逼蒸鸡。
嫩滑爽口的鸡肉蘸上调料，最初再来一口浓重的鲜汤，让你不能不感慨，一只鸡能生在顺德，几乎是“命运的更高捐赠”。
△顺德桑拿鸡 / 老艺术家摄
除此之外，咸中带味，以一杯酱油、一杯糖、一杯酒、一杯油浸润而成的“四杯乳鸽”，晶莹剔透的肉夹着汤汁顺滑而下，一口便让老艺术家眼里发光；外表焦黄、里面绵实的白鳝煲，把酱汁、焦度、鱼肉共同得天衣无缝。
走完顺德陌头，双皮奶、大良炸奶、大良崩砂、筲箕肠粉、陈村粉、伦教糕、让我立马原地公布是“精神顺德人”，只恨没有多生出一个胃，拆遍此日下至味。
△顺德白鳝煲 / 老艺术家摄
△顺德双皮奶
佛山的风貌、经济、武术和美食，细品之下，无不有“远离庙堂之高，大隐约于市”的气息。就像一个隐世高手，虽不起眼，却出其不料，一招致胜。
佛山人的性格也大致如斯，有繁庶的经济，茂盛的文化，不知不觉中老是里里外外透着一股“气定神闲”的味道。
饮早茶、食夜粥、看园林、赏粤剧，伴着存折里的余额，又渡过平平无奇的一天。
△佛山老城区一瞥
你对佛山有什么印象
