高血脂高血压忌食动物内脏，那猪血、鸭血能食吗？

猪血和鸭血可谓是动物源性食物中非经常见的两种。像猪血汤还有血鸭、鸭血粉丝汤等都是典范菜品，当然还有良多其他做法，猪血和鸭血不只甘旨，其实也因其特有的成效被人们所喜欢。

猪血到底有啥营养价值

1、补铁

猪血含铁量较高，以血红素铁的形式存在，随便被人体吸收操纵。所以关于处于生长发育阶段的儿童、妊妇或哺乳期妇女多食些有动物血的菜肴，能够搀扶帮助防治缺铁性贫血。并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、抗衰朽

猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，能够加强神经细胞之间的联络敏捷，从而改进人的记忆力。因而，有早期老年性痴呆症的患者宜多食猪血。

3、抗癌

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科学家从猪血平分别出1种名为“创伤激素”的物量，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能感化于受伤组织，使其逐步痊愈并恢复一般功用。那在其他食物中是难以获得的。

鸭血有啥营养价值呢？

1、养肝

鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的食疗佳品之一。

2、行血，促进血液凝聚

鸭血含有维生素K，能促使血液凝聚，有行血的成效。

3、防治缺铁性盆血

鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，随便被人体吸收操纵。多食些带有鸭血的菜肴，能够防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

4、清毒，利肠通便

鸭血是人体污物的“清道夫”，能够利肠通便，肃清肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物量具有净化感化，可避免积存性中毒。因而贫血患者、白叟、妇女以及处置粉尘、纺织、环卫、摘掘等工做的人群应该常食鸭血。

5、病后保养

鸭血能为人体供给多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的保养都有好处，可用于治疗头晕目眩、崩漏血晕、吐血衄血、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

猪血和鸭血看似对身体都不错，那高血压高血脂能食吗？

关于高血压高血脂伴侣来说，动物内脏是禁忌。因为动物内脏普及胆固醇含量高。但血液中的胆固醇呢？会不会一样高？

其实，不管是猪血仍是鸭血，其固然流淌在各大器官中，脂肪含量其实不高，关于血脂的影响其实不大。但其仍是存在必然胆固醇。每100克猪血所含胆固醇80毫克，鸭血95毫克。固然跟蛋的胆固醇（585毫克/100克）、猪肝（288毫克/100克）等那种高胆固醇食物不克不及比，但在动物血源中也算高的了，所以关于有高血压和同时有高血脂高血压的伴侣来说，其实不定见过多食用猪血和鸭血，或者说少食为好吧。

但凡掌握好量就好，假设少量食点猪血和鸭血，哪个关于高血脂高血压患来说更平安呢？

从营养成分来看，猪血和鸭血的营养价值其实不分昆季。在对人体营养成分的赐与上，鸭血比猪血赐与要充沛一些。但研究发现，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，所以关于高血压高血脂伴侣来说，猪血相对更平安些。

但假设从补血角度考虑，鸭血是更好的抉择！

猪血和鸭血等动物血不断以来都被视为是补血的佳品。从营养成分来看，猪血和鸭血两者在卵白量、维生素等含量便利的区别其实不大。

但猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表达，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色良多。

高血压高血脂伴侣食猪血和鸭血的时候，请重视以下那些问题！

1.一周定见食用不超越2次，会影响其他矿物量的吸收。

2.猪血忌与黄豆、地黄同食，会引起消化不良。

3.猪血忌与海带同食，会招致便秘。

4.猪血忌与何首乌同食，会引起身体不适。

5.猪血忌与茱萸、菱、杏仁同食。

6.鸭血不克不及跟中药一路食，会有副感化。一般来说，在食药期间就尽量制止食一些动物肝脏，以免发作不良反响。

7.鸭血不克不及跟鸡蛋一路食，会有求助紧急。

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