奶奶传下来的芥末鸡丝拌白菜，食了50年没食够，需要11样食材

我家每年的年夜饭，都少不了一道奶奶传下来的芥末鸡丝拌白菜，需要11样食材，那道菜我从小到大食了50年了没食够，年年就想那个味。

记得成婚第一年到婆婆家过年，婆婆家是寿光的，没有那道菜，我是白日想，晚上想，想做吧，家里又没有那些食材。比及岁首年月二回娘家，一进门就问爸爸有没有做芥末鸡丝拌白菜，爸爸说早就给我预备好了，那顿饭，我本身就食了满满一盘子芥末鸡丝拌白菜。

爸爸说他小的时候，是奶奶做那道菜，后来他成婚过上本身的小日子，就本身来做那道菜，每年过年食上爸爸做的芥末鸡丝拌白菜，才觉得实其实在过了个年。

今天中午，我问了爸爸做那道菜的办法，然后买全食材，试着第一次本身脱手做那道菜。儿媳妇来了一看，也说特殊喜好食那道菜。我照着爸爸教的办法做出来以后，儿媳妇尝了尝，说比起姥爷做的似乎还差那么点味道，不外第一次做已经不错了，我俩一口气食了3盘子。

那道芥末鸡丝拌白菜共需要11种食材，别离是白菜、菠菜、香菜、鸡丝、海米、黑木耳、粉丝、盐、芥末、香油、醋。

步调一，把白菜心洗净，切成细丝。

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锅内放水，烧开后，放进白菜丝。烧开后煮3分钟，把白菜丝捞出，放凉。

步调二，把菠菜洗净，锅内放水，烧开后放进菠菜，煮2分钟，捞出。

步调三，把香菜洗净，锅内放水，水开后放进香菜，煮1分钟，捞出。

步调四，粉丝用水泡开。

锅内放水，水开后放进粉丝，煮沸。

粉丝要煮至通明，筷子一夹就断。捞出备用。

步调五，把黑木耳泡发，清洗清洁。

锅内放水烧开，放进黑木耳，煮沸三分钟，捞出备用。

步调六，拔取炸鸡的鸡胸肉，撕成细丝，备用。

步调七，海米泡发，锅内放水，水开后放进海米煮一分钟，捞出备用。

步调八，把煮好的白菜丝挤往水分。菠菜挤往水分切成段。香菜挤往水分切成段。以上食材和煮好的粉丝、黑木耳、海米，还有撕好的鸡丝一路放进盆内。

步调九，加进盐。

加进芥末油。

加进醋。

加进香油。

把以上食材渐渐拌匀，就能够拆盘上桌了。

那道菜油腻口味中有着芥末的辛香，食一口动人肺腑，回味无限。假设喜好芥末口味的，能够恰当多放点，食一口，从舌尖不断拱到鼻子，那滋味，你懂的！