比糖葫芦还好食的山楂糖雪球，成本极低，十分简单，大人小孩都爱食

嗨~“景家厨房”会按期为您供给好食又随便做的家常菜。喜好就存眷我吧！

“糖炒山楂”应该算是中国传统小食。它的名字似乎有良多，好比“山楂雪球”、“雪衣山楂”、“山楂糖雪球”、“糖炒山楂”。你在那里喊什么？

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秋天来了，爸爸妈妈又给我带来了一袋轻飘飘的山楂，那是我家小院里种的两棵山楂树的果实。想了想，那两棵山楂树也算是和我同龄了，每年都随意长，随意成果。

妈妈说本年结的不多，就给我挑了一袋更好的。自从我成婚后，他们两个每年都来给我送山楂，没有连续过。其实我不喜好食酸的，但是家里种的山楂天然熟了。

它具有少少的酸味、甜面条和浓重的果香。闻一闻就十分有益。

《糖炒山楂》的用料

山楂300克、冰糖（白糖）200克、水200克、苹果醋（白醋）5克

“糖炒山楂”做法

第1步

预备次要素材。

水和糖的比例其实是1:1。

能够用冰糖也能够用白糖，能够等量取代。我用的是苹果醋，因为我家白醋用完了，加醋能够加快最初结霜的速度。

加进醋后味道会更好，食不到醋的酸味。

第2步

山楂先清洗清洁。

第3步

将山楂外表的水分擦干或擦干十分重要。

挂糖的时候，山楂外表必然要干透，不然糖液会稀释，挂糖霜会失败。

第四步

山楂擦完或晒干后，能够往掉山楂上的小梗，也能够不消，不影响口感。

步调5

锅内倒进水和冰糖，开中火。

第6步

不竭搅拌曲到糖完全化解。

第7步

冰糖完全熔化后，底部会起头呈现小气泡，转小火。

步调8

陆续搅拌一会儿，就会看到糖液边沿呈现藐小的气泡，并且越来越多。

第9步

一段时间后，细密的气泡会笼盖整个外表。

步调10

搅拌糖液时会变稀薄，有阻力，流速会变慢。

步调11

记住冒泡的形态，那是能够挂霜的阶段，勇敢倒进苹果醋或者白醋，然后关火。记得倒醋，关火。

步调12

快速搅拌醋以笼盖。

步调13

静置30秒到1分钟摆布，泡沫消泡，就能够在那个形态下浇山楂了。不管详细什么时候，只要泡沫消泡好，就能够把山楂放进往。

当然会有少量气泡残留，不妨，那个不消担忧，都雅就好。

步调14

形态对了，勇敢倒山楂。

步调15让山楂平均的挂上糖液，搅拌的时候会很黏。能够看到，山楂糖水倒进往的时候，起头变白了。

那种形态改变十分快。

步调16

不到一分钟，山楂就结霜了。其其实最初阶段看到山楂霜，仍是很有趣很神异的。

步调17

整个过程就搞定了，就是熬糖的时间略微长了点，但是做起来十分简单。

最重要的是看察糖液的改变。只要记住挂糖霜时糖液起泡的形态是不会失败的。

本着对各人负责的立场，我已经尽量写的详尽了。假设您有任何问题，能够留言。我看到必然会回复的。

别的我还有一个“糖炒山楂”的视频菜谱，我把链接发给各人。加油，相信你能做出好食的。

《糖炒山楂》视频菜谱