藕饼，香脆爽口，关键不消面粉

藕饼，香脆爽口，关键不消面粉

酥脆的可乐饼，除了是小伴侣的更爱，就连大人食了也会“爱不释手”。不外，就算本身在家做可乐饼，也只能食两口。不是经常食不到更多好食的吗？

但今天，因为那款安康不油腻的炸肉饼的降生，让我们不能不告别“好食没营养”的既定看念！爱食的同窗必然要跟着我们一路做起来！

那么安康炸丸子的法门是什么？市道上很随便买到的一种：莲藕！

莲藕中所含的多种微量元素能够滋补我们的气血，加强免疫力。加上猪肉的卵白量和维生素B，能够给人体填补能量！莲藕怎么用在炸丸子里才安康呢？接下来，就让我们一路来做那道安康的藕饼吧！

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【菜名】摄生莲藕丸子

【必备】鲜猪肉、鲜藕、鸡蛋、大葱、胡椒粉、花椒、盐。

【一路做】

第一步：白白胖小藕。

先把心爱充沛的藕洗清洁，再剥往外皮，就能够得到又白又胖的藕！

切记往皮前要清洗。

第二步：将莲藕打成糊状。

莲藕切成片状仍是块状都无所谓，只要不要太大就行。假设它太大，它会更难突破。当然，假设你的搅拌机足够强大，不消担忧。

将其放进搅拌机中，研磨成莲蓉。

第3步：生姜和小葱混合双打。

姜和葱一路切，归正最初一路打，不消分隔切。

第四步：给猪肉调味。

将胡椒粉、胡椒粉、姜葱混合料和盐混合到搅拌好的猪肉碎中。

别忘了把鸡蛋打进往，然后用任何能搅拌平均的东西搅拌。我觉得我们的双手，是更好的东西……加油吧，同志们！

第5步：往食莲蓉！

待肉末拌匀后，撒上莲蓉陆续拌匀！最初的形态应该是肉糊状，比力抱负。

第六步：捏球。

把莲蓉肉泥揉成小丸子，尽量大小一样，如许一个不焦，一个不熟。

第7步：放油盘！

如今不是小气石油的时候。既然要炸，油就必然要多放，但其实不消放得太夸饰，没过丸子就能够了。请重视不要偏激，不然很随便燃烧。连结中火，将丸子由内向外渐渐煎至标致的金黄色。

安康的莲藕丸子！固然仍是油炸食物，但是我们能够包管油是清洁的，没有用面粉来炸，没有用高温油来炸。如许做出来的可乐饼，比外面食的安康多了！

【烹调身手】

1油温！

油温！油温！许多人认为油炸需要高温油。事实上，那是错误的。假设油温太高，油炸的食物很随便烧焦。只要把温度掌握在中温，才气做到内熟外脆。

2根据本身喜好的口味调整调味料的量。