水煮蛋早食腻了，鸡蛋如许煮才喊实的香！

水煮蛋食腻了良久，如许煮蛋更好食！今天和表妹Mango食饭的时候，聊起了小时候趁大人不在家偷菜妈的卤水，胡乱腌了一锅鸡蛋的趣事。

芒果说：姐姐，你从小就有食的先天，我那时就晓得照着你，有肉食。

哈哈哈，说实话，那锅煮鸡蛋到如今仍是很好食的。如今会做良多水煮肉，水煮牛肉、水煮三只鸡、水煮肉饭等等，但总觉得和小时候偷偷煮出来的味道比拟，少了点什么。. （或许驰念那逝往的……青春？）

不合错误，那么说有点贪食。

今天菜菜又立异了两款水煮肉的新配方：啤酒香煮蛋和可乐水煮蛋，两种完全差别的口味

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（啤酒麻辣卤蛋）

做法很简单，只要预备好食材，一锅就能做出来。先说啤酒五香卤蛋，那道菜的灵魂来自于舅舅。舅舅常开打趣说，人说酒肉是伴侣，其实酒肉才是实正的伴侣。不论是炖肉仍是炖菜，加一点啤酒城市让那道菜不同凡响。

所以在那里，我在腌料里加了一罐啤酒。

炒好的香料和啤酒一路煮成香馥馥的卤汁，然后加进鸡蛋煮至水分削减，卤汁渐渐渗进香辣可口的鸡蛋中。

除了啤酒，可乐也常用于炖菜。

所以那一次，菜菜有了一个愿看，趁便测验考试用可乐做泡菜蛋。 3分钟卤水就做好了，加进水煮蛋腌一夜，厨房新手也能轻松搞定。

（可乐煮鸡蛋）

一口咬下往，微稠的卵白吸收了十足卤汁的精华，鲜美的味道渐渐占据了整个味蕾，咬一口就停不下来~ 我期看那一锅温热的腌鸡蛋能像我挠到阿谁小芒果一样挠住你的胃！ -水煮蛋可乐啤酒麻辣水煮蛋- 啤酒麻辣鸡蛋 [原料]

10-20个鸡蛋330毫升啤酒3汤匙黑酱油1汤匙生抽1/2茶匙盐

八角2粒、桂皮1小块、花椒3粒、陈皮1茶匙、干辣椒1小块、小把 3根葱1小块姜3瓣大蒜500毫升水 1汤匙=1汤匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5ml 1.将别致鸡蛋洗净，放进锅中过冷水。水应该没过鸡蛋。中火煮沸后，陆续煮9-10分钟。最次要的：加少许盐一路煮，以免蛋壳裂开

2.将煮熟的鸡蛋捞出用冷水浸泡半晌，然后往壳

3、将往壳的鸡蛋放进酱油中翻腾，使卤蛋颜色更平均。

4.在干锅顶用小火搅拌香料，然后加进茶包

5.将一包调料、葱姜蒜、9个一起头上色的熟鸡蛋放进锅中，倒进啤酒和水，加进老抽、盐和冰糖调味煮滚

6、烧开后转小火煮20分钟，取出鸡蛋放凉，然后在盐水中加进少许冰糖，煮至汤汁浓稠。

鸡蛋捞出，放凉后再煮，如许鸡蛋冷热瓜代，皮变软嫩第二次煮沸时加进少许冰糖，有助于淡化卤蛋的颜色假设食不完，能够和汤一路放进冰箱冷躲，泡一夜更进味。

可口可乐水煮蛋

[原料]

鸡蛋10-20个可乐330ml老抽1汤匙生抽1汤匙盐1/2茶匙冰糖1茶匙

2朵八角花1片香叶2根肉桂棒1小块孜然1茶匙500毫升水 1.将别致鸡蛋洗净，放进锅中过冷水。水的量不敷以沉没鸡蛋。中火煮沸后，陆续煮5分钟。最次要的：加少许盐一路煮，以免蛋壳裂开

2、水煮蛋捞出用冷水泡一会，往皮加进酱油稍煮，如许卤蛋的颜色更平均。

3.锅内加进香料、可乐、水和调味料，煮沸后盖上火焖3分钟

4、卤水室温晾干，加进提早上色的半熟鸡蛋，放进冰箱冷躲浸泡一夜，第二天可乐水煮蛋就做好了。

将生的高汤加进卤水中煮至汤汁浓稠，即成Q弹可乐泡蛋。

等炖菜煮熟时闻着香味迷路对我来说是一种乐趣。

此次我又腌了一遍，泡在卤汁里冷躲保留。假设早餐粥或便当带上一两个也不错。

那一次，煮鸡蛋仍是少了一种说不出的味道。

不外想想，也许恰是因为那点小遗憾，才促使我在美食那条路上陆续摸索和完美，不随便啊~ 更大白