别食！“毒王”即将上线！官方发布提醒

近期

广东雨量充沛，气候起头回热

恰是野生毒蘑菇、断肠草等

有毒动物冒芽生长的期间

近日

一则“广东最有名的毒蘑菇即将上线”词条

登上热搜引发存眷

说到那里

想必也有很多小伙伴猜到了

那里说的广东最有名的毒蘑菇

就是——

致命鹅膏（白毒伞）

图

近日，广东省市场监管局发布食物平安消费提醒：食物平安无小事，请广阔群寡以及食物运营单元进步警惕，不摘摘、不销售、不加工、不食用来历不明的野生动物。

广东省市场监管局提醒

不摘食野生蘑菇

勿在路边摊贩购置蘑菇

展开全文

不摘集野生动物泡酒

煲汤 “断肠草”中毒或致命

食物运营者要落实对食物进货查验

广东常见剧毒蘑菇品种中

白毒伞毒性最强

广东常见剧毒蘑菇品种有白毒伞（致命鹅膏）、灰斑纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。

▲白毒伞

▲白毒伞

▲灰斑纹鹅膏

▲灰斑纹鹅膏

在广东地域，招致中毒人数最多的两种蘑菇别离是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，此中白毒伞又是毒性最强的。

白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生，散布在广州、清远、肇庆等地，大量生长于春季温热多雨的3～4月，5～7月也少量呈现。

新闻链接

老友6人登山摘食白毒伞中毒

此中一人全身换血4次

2022年4月，深圳的廖先生和伴侣一行6人，到深圳坪山一郊野公园登山。在半路上，此中一人发现地上长了一种白色的蘑菇，于是，他们决定摘摘一些回往试试，那一摘，就是4斤！

到了当天深夜，廖先生的伴侣李先生起头呈现猛烈腹痛、上吐下泻的症状，而其他5人也纷繁呈现中毒症状，被告急送往病院。此中，李先生的情状比力严峻，被收进重症医学科，先后11次的血液净化，此中包罗4次的血浆置换和血液灌流。

颠末医生揣度，李先生几小我食的白蘑菇恰是南方常见的“致命鹅膏”，绰号“白毒伞”。

“致命鹅膏”含有致命剂量的鹅膏肽类毒素，会形成急性肝损伤，1个成年人食1朵中等大小的“白毒伞”，就可能被毒死！

关于毒蘑菇的N种错误说法

错误说法1：颜色鲜艳的，或外看都雅的蘑菇有毒。

事实上，色彩不艳、长相其实不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等具有极毒。广东地域毒蘑菇中毒的第一杀手——白毒伞则是纯白色的。毒蝇伞很标致，鲜红色菌盖装点着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别食我”的保镳色，很多蘑菇艺术品都是以它为原型创做的，它确实有毒。

错误说法2：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食陈迹的蘑菇是无毒的。

事实上，良多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，好比豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的笔录。

错误说法3：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯炷草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可往毒。

毒蘑菇致大米、大蒜或灯炷草变色的说法例完全出自臆想，没有任何证据表白那种现象确实存在。有尝试人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，成果汤色清澈，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。高温烹煮或与大蒜同煮能够解毒的说法危害更甚，大蒜里的活性物量有必然的杀菌感化，但对毒蘑菇完全力所不及。

错误说法4：受伤变色、流汁液者有毒。

其实不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。

错误说法5：毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。

适用范畴十分狭隘，良多毒蘑菇并没有特殊的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很纯朴，误食会招致溶血症状，严峻时可能因器官衰竭致死。另一方面，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。

文/广州日报·新花城记者：王宇、何颖思 通信员：粤市监

部门综合：深圳卫健委、深圳食药安办、广东卫生在线、广东台触电新闻、广州日报往期

来源：广州日报