它含铁量是猪肝10倍，营养不亚于灵芝，风味极佳，糖高的人可多食

它含铁量是猪肝10倍，营养不亚于灵芝，风味极佳，糖高食有益处。各人好，我是琦哥说美食，祝各人高兴每一天。

好的食材要与各人分享，今天介绍的那种食材，良多伴侣没食过，它就是松树伞。

松树伞学名喊血红铆钉菇，又喊做松菇、鸡丝菌、红蘑、松蘑，在海拔500-700米的阴坡的松树中，与松树共生，构成外生菌根，群生、散生或单生，是宝贵的野生食用菌。

但凡蘑菇都像伞，但名字没有喊伞的，唯独松树伞破例，可见它伞的特征很明显。松树有几十个品种，松树的伴生菌类良多，好比小粘蘑、小青蘑、小黄蘑长在落叶松里，红盖蘑、青盖蘑长在国松里，还有的蘑菇不挑树，什么松树都行。而松树伞只长在油松里，如今油松越来越少，松树伞也越来越少，已经被列为珍稀野生蘑菇，并且松树伞不克不及养殖，市道上廉价的松树伞蘑菇，大多是其它蘑菇冒充的。

松树伞中含有多元醇，对治糖N病有效果，松树伞的多糖类物量还可抗肉.瘤。松树伞营养价值十分高，每100克卵白量18.4克、炊事纤维24.6毫克、铁235.1毫克以及其它多种矿物量和维生素。猪肝百克的铁含量是22.6毫克，松树伞的铁含量比猪肝多了10倍不行，女性伴侣能够多食哦。

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据俄罗斯研究，松树伞在遭受过核污染的地域也能很好的生长，有很好的抗核辐射感化。红蘑肉量肥厚，味道鲜美，风味极佳，有“食用菌之王”的美称，营养风味不亚于猴头、灵芝，在欧美国度出格视之为珍品。

购置松树伞的时候，要重视二三十元1斤的松树伞可能是假的，松树伞的菌体较小，伞盖3-8厘米，伞柄长6-10厘米，粗1.5-2.5厘米，菌肉带红色，干后淡紫红色，伞柄基部带黄色，伞褶为青黄色变至紫褐色，晓得了那些特征，购置松树伞的时候才气挑选出量量更好的。

松树伞味道鲜美，与肉类同食，味道更佳，下面分享二道松树伞菜肴的做法，东北饭馆把松树伞称为红蘑，为了便利，下面把松树伞称为红蘑。它含铁量是猪肝10倍，营养不亚于灵芝，风味极佳，糖高食有益处。

一、红蘑土豆片

原料：红蘑适量，土豆2个，猪肉1小块，生姜、大葱、大蒜适量，淀粉少许，食盐，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，鸡精

1.红蘑温水泡发好，用剪子剪往根部，从中间切开，清水洗净泥沙备用，葱姜蒜切末备用。

2.土豆往皮切稍厚点的片，如许口感更粉糯，用清水投洗掉外表的淀粉，泡在水中避免氧化变色。

3.猪肉切片，加少许胡椒粉、料酒、食盐淀粉挠匀，腌造5分钟。

4.起锅烧水，水开下进红蘑焯烫1分钟捞出沥水，然后下进土豆片焯烫1分钟捞出沥水。

5.净锅置火上，热锅凉油下进肉片滑炒断生，下进葱姜蒜末爆香，下进土豆片、红蘑翻炒平均，烹进料酒，加食盐、生抽、白糖，2勺清水，盖锅盖焖2分钟，汤汁浓稠后加鸡精炒匀后，拆盘食用即好。

那道菜土豆软糯、红蘑鲜香，整盘菜有特殊的风味，喜好的伴侣脱手尝尝吧。

二、笨鸡炖红蘑

原料：土鸡，红蘑，大葱，生姜、花椒、大料，生抽、老抽，白糖，食盐

1.红蘑泡发好，剪往老根，洗净备用，大葱切段、生姜切片。

2.土鸡处置清洁，切成大块清洗清洁，下进加料酒、生姜片的滚水中，焯烫2分钟捞出沥水。

3.起锅烧油，热锅凉油下进大料、花椒炒香，下进葱段、姜片炒香，下进鸡块翻炒至外皮收缩。

4.烹进料酒往腥，加进适量生抽、老抽炒至鸡块上色，加进开水没过鸡块，大火烧开后加进食盐。

5.加进泡好的红蘑，大火烧开转小火，炖60-90分钟，试试鸡肉烂后，调整下咸淡，加适量的食盐，炖至汤汁黏稠，出锅即可食用。

松树伞营养堪比灵芝，味道特殊鲜美，是一种上佳的食材，定见伴侣们能够常食。

它含铁量是猪肝10倍，营养不亚于灵芝，风味极佳，糖高食有益处。各人好，我是@琦哥说美食，天天禀享美食菜谱与烹饪身手，精挑细选价廉量优的食材，节约您的选购时间。假设你喜好那篇文章，请帮手点赞、评论、转发和收躲，对我来说是创做的动力噢。