提醒！请勿摘食野外蘑菇，谨防误食致命白毒伞！

读特客户端·深圳新闻网2023年2月10日讯（记者 贺靛婧 通信员 孙健 刘庆成 陈凤萍）春雨绵绵，万物竞相生长，跟着深圳气温回热，各类野生蘑菇破土而出，大量生长。特殊是大名鼎鼎的岭南毒王白毒伞，每年那个时候因误食白毒伞中毒的风险增大，宝安疾控在此提醒各人万万不要摘食野外的蘑菇，谨防误食致命白毒伞！

白毒伞，别名致命鹅膏，通体白色，很随便被市民认为是无毒蘑菇而被误食。白毒伞特征是头戴帽子（菌盖），腰系裙子（菌环），脚穿靴子（菌托），菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，常与藜蒴树伴生，郊野公园、路边绿化带较为常见，每年都能在凤凰山、碧岭、梧桐山等地发现它们的身影。白毒伞毒性十分强，仅食用50克即可致命，是深圳最常见也是最致命的毒蘑菇。

白毒伞引起中毒暗藏期一般为6-12小时，误食后次要呈现吐逆、腹泻等肠胃炎症状，尔后会进进一个“假愈期”，表示为急性胃肠炎症状改进，精神形态较好，给人痊愈的错觉，如不及时救治，就会进进肝损害期，呈现严峻的肝衰竭，最初可招致多器官衰竭灭亡。

宝安区凤凰山上发现白毒伞。

白毒伞特征“戴帽系裙穿鞋”。

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近年来，深圳已发作多起毒蘑菇中毒事务，为此宝安区疾控中心公共卫生团队已多年对宝安区白毒伞生长区域停止监测，并结合多个部分在白毒伞生长季摘取线上与线下连系的鼓吹体例，向市民普及毒蘑菇的危害。

专家表达：大都人均依靠“老办法”辨认有毒蘑菇，但是均没有科学根据。

传言一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，看上往平平无奇的蘑菇没有毒。

蘑菇能否有毒与颜色无关，仅靠颜色辨认蘑菇能否有毒其实不可靠。野生蘑菇也有良多颜色鲜艳的食用菌，如牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中有良多品种能食用；当然平平无奇的白色野生蘑菇也可能就是剧毒蘑菇！鹅膏属中的剧毒品种如灰斑纹鹅膏、致命鹅膏、裂皮鹅膏、淡红鹅膏等，对人体危害严峻，误食可能招致灭亡。

传言二：生长在阴暗流湿或粪便上的蘑菇有毒。

因为蘑菇有粪生或腐生体例。不克不及认为生长在阴暗流湿或粪便上的蘑菇有毒。如口蘑就生长在草原的羊粪上，相反剧毒的鹅膏菌多生长在相对清洁的林地上。

传言三：有辛辣、酸涩、恶腥或其他恶味的蘑菇有毒。

许多毒蘑菇都没有明显的特殊气息。闻味识毒是不成靠的。“毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为杏仁或生果味”的说法也毫无根据。

传言四：虫食或生蛆的蘑菇无毒。

良多剧毒蘑菇成熟后常会生蛆或被虫食。如成熟的致命鹅膏经常被虫啃食。

传言五：受伤变色、流汁液的蘑菇有毒。

松乳菇、多汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，标致牛肝菌受伤断面会变蓝色，却都是甘旨的食用菌。而许多毒蘑菇受伤断面不会变色或排泄汁液，却是有毒的。

传言六：与银器、大葱、大蒜、大米同煮可使其变色的蘑菇有毒。

“银针验毒”现实是银与硫或硫化物发作化学反响生成黑色的硫化银，而蘑菇毒素是不含硫或硫化物，与银器同煮不克不及产生颜色改变。大蒜或葱或大米与毒蘑菇同煮也不会变色。

传言七：白醋能使蘑菇汁变色或牛奶能在蘑菇上结块就是毒蘑菇。

那与蘑菇能否有毒无关，白醋碰着碱性物量都可变色；牛奶碰着酸性或碱性物量城市变性而结块，此类说法不成靠！

传言八：有鳞片、黏液的蘑菇有毒。

条盖盔孢伞和亚稀褶红菇都没鳞片和黏液，却有剧毒。而有毛和鳞片的香菇却能够食用。

传言九：高温或油炸可往毒。

许多毒素的化学构造相当不变，通过高温或油炸都不敷以将其毁坏。水焯能往掉部门毒素，但不克不及往除清洁，仍然存在中毒的风险。

宝安疾控中心再次提醒市民：广东毒蘑菇有100余种，很多毒蘑菇与可食蘑菇类似，只通过外形是无法准确揣度的，最平安、最靠谱的办法就是禁摘勿食野生蘑菇。假设实的误食毒蘑菇后呈现了身体不适的症状，请停行食用并尽早就医，妥帖保留残留的蘑菇等食物以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。