惊蛰至 万物醒

春雷乍动、万物苏醒。惊蛰，别名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，位于雨水和春分之间，在“九九”之末，是大地回热之际。

知微数据抽样拔取2021年惊蛰当日提及“惊蛰”的原创微博内容，分词识别网友对惊蛰当天的一些所见所得及设法，从词云图中能够看出，大部门网友想到的是“下雨打雷”“万物生长”“驱逐春天”“食梨”。对即将到来的春天，也有一部门网友想要“跑步”“变瘦”“踏春”“赏花”。在那花一样的季节里，不只万物苏醒，人心也是思动的呢。

天气

“上大学之前，我在湖北东部山县村落冬眠了19年。每到惊蛰时节，总能听到冬小麦拔节生长的声音，在春雨的滋润下，预备春耕的土肥堆上长出成片的高粱嫩苗。”从大别山脉走出来的北京师范大学社会学院传授萧放，对乡野始末有着深挚的豪情，他对《中国消费者报》记者回忆道，“跟着惊蛰春雷的策动，本来沉寂的田野，突然响起蛙声一片，如民谚云：惊蛰热和和，蛤蟆唱山歌。当然以蛙声为主调的田野交响乐有一个从弱到强的渐进过程，陪伴着滚滚春雷与温润的春风，冬日单调的村落原野，已渐渐成为喧闹的声色世界。温热的仲春节气，意味着我们在松软田埂上光脚奔驰的日子快到了，多么令人等待。”

北京结合大学北京学研究基地研究员、“我们的节日”北京工做室负责人张勃向《中国消费者报》记者介绍说，每年公历3月5日前后，当太阳运行至黄经345度时，是为惊蛰。“惊”为轰动，“蛰”为蛰虫。《月令七十二候集解》曰：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”此时节，桃始华：桃花起头绽放；仓庚喊：黄莺喊喊；鹰化为鸠：老鹰飞走，斑鸠飞来。

“惊蛰，是二十四节气中独一以声音为标记的节气。”萧放说，惊蛰时节，南北空气对流加剧，“气积而奋，震而上达”。“震”是雷的雅号，它为春天到来代言，也能够说是大地的钟声。八卦历法中春天即在震位，它是生命力量的源泉，万物出乎震。在中原处所惊蛰初次呈现雷喊电闪的气候（因为天气关系，春雷策动的时间，岭南要早于惊蛰，东北要迟于惊蛰），雷公驾到，电母随行，“微雨寡卉新，一雷惊蛰始”，春雨滋润大地，春阳光照人世，世界生气勃发。

山东大学儒学高档研究院民俗学研究所传授王加华告诉《中国消费者报》记者，前人将惊蛰节气分为三候：“初候桃始华，二候仓庚喊，三候鹰化为鸠。”其意思是惊蛰期间，桃花起头开花，仓庚（即黄莺）起头喊喊，各类动物起头求偶繁育。“鹰化为鸠”其实是前人对事物看察不敷认真的成果。鹰和鸠繁育路子差别。惊蛰事后，鹰老是静静躲起来繁育后代，而本来冬眠的鸠则起头喊喊求偶。前人没看到鹰，而四周鸠似乎一会儿多了起来，于是就误认为鹰酿成了鸠。

“惊蛰不只惊醒了虫豸，迎来了黄鹂、鸠鸟，也催开了春花。”萧放说，在二十四番花信风中，惊蛰三番花信是桃花、棠棣与蔷薇。此中桃花是最惹人注目的花信，《诗经》国风中的“桃之夭夭，灼灼其华”，已传唱三千年。惊蛰时节桃花漫山遍野，满眼都是温热的桃花光影，“人面桃花”的传奇故事也为人们津津有味。

风俗

王加华介绍说，因为惊蛰在时间上处于每年夏历的二月前后，故良多处所的人又把惊蛰称为“二月节”，并构成了许多有特色的节气风俗。惊雷振蛰，各类爬虫纷繁出来活动，因而惊蛰风俗又大都与除虫、除害有关。

祭雷公。前人认为，天上有一位专门负责打雷的神灵，即雷神，又称雷公。雷神鸟嘴人身，长有一对同党，一手持锤，一手持续击打围绕周身的多个天鼓，发出隆隆的雷声。“春雷响，万物长”，春天里庄稼生长需要更多的水分，但春天却降雨少，易呈现旱情，所以人们便在惊蛰此日祭奠雷公，祈求一年雨水充沛。别的，惊蛰此日，天上雷神击天鼓，人世则操纵那个时机来蒙鼓皮。据《周礼•挥人》篇“凡冒鼓必以启蛰之日”，阐明那项风俗早在周代就已产生了。

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祭白虎。据民间传说，白虎是口舌长短之神。惊雷振蛰，每年白虎城市在惊蛰此日出来觅食，张口噬人，被噬之人将在那一年内屡遭险恶小人的兴风做浪，引致百事不顺。于是人们为了自保，便在惊蛰此日祭白虎，即祭拜用纸绘造的白山君。祭拜时，需以猪血喂之，意使其食饱后不再出口伤人；继而以生猪肉抹在纸山君的嘴上，使之充满油水，意使不再张口说人长短。在中国民间传说中，白虎有两重身份。一为圣兽，是最令妖邪胆颤且法力无边的四大神兽（青龙、白虎、墨雀、玄武）之一，与青龙共为镇邪的神灵，具有避邪、禳灾、祈丰及惩善扬恶、发家致富、喜结良缘等多种神力，是势力、尊贵的象征。据五行学说，它是代表西方的灵兽，因西方属金，色白，故称白虎。一为凶兽，《协纪辨方书》引《人元秘枢经》：“白虎者，岁中凶神也。常居岁后四辰。”相传它会移弄长短，使人争斗反面。

打小人。惊蛰时节，惊雷将冬眠地下的蛇虫等唤醒而四处游走害人。为制止损害，旧时惊蛰此日，人们会手持清香、艾草，点燃后熏家中四角，以驱逐蛇、虫等害虫。久而久之，又构成了打小人以驱逐霉运的风俗。民间认为惊蛰此日小人会和害虫一样出来害人，故要打小人以求得一年顺顺利利、平安然安。此风俗迄今在香港、澳门、广东等地仍大为时髦。打小人要预备必然的道具和祭品，有一套固定的仪式法式，此中一个环节是手持旧鞋等象征性兵器向剪成人形的小纸人上用力拍打。边拍打，边说一些祝愿性话语，如“打过小人行好运”“打过小人升官发家”等。打小人可亲身脱手，也可拜托专门负责为人打小人的“拜神婆”来打。一般而言，打小人者多为生活中遇有挫折不顺的人，期看借此仪式将小人打走，以使本身渡过难关、事事顺意，是一种时髦于民间的心理治疗与安慰体例。

农事

惊蛰节气，气候回热，春雷始喊，惊醒冬眠于地下冬眠的虫豸。萧放说，惊蛰雷与年成有关系，有民谚云“惊蛰雷雨大，谷米无高价”“雷打惊蛰后，低田好种豆”“雷打惊蛰前，高山好种棉”。

张勃告诉《中国消费者报》记者，惊蛰是一个跟农业有着密切联络的节气，凡是被视为春耕起头的日子，农谚有“过了惊蛰节，春耕不克不及歇”。唐诗人韦应物在《看田家》中曾说：“微雨寡卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”

国度农业智能配备手艺研究中心副主任郑文刚向《中国消费者报》介绍说，因为惊蛰节气在农耕上重要的意义，因而有“惊蛰地气通”“春雷响，万物长”“过了惊蛰节，春耕不断歇”“惊蛰有雨并闪雷，麦积场中如土堆”“惊蛰不耙地，比如蒸馍走了气”等民谚。

中国大部门地域从惊蛰起头进进春耕时节。雨水增加，但是因为冷热空气瓜代，气候不不变，气温颠簸较大。因而，农人们需要时刻存眷空气温度、空气湿度、降雨量等天气参数的改变，从而及时停止培土划锄，提拔土壤温度透气性能，有利于农事顺利停止。

“本来看天种地，不管农人种什么，还必需要有晴天气、好年景，才气包管种植有好的收获。跟着伶俐农业的开展，将信息手艺、传感手艺、互联网手艺等新手艺、新手段利用于农业范畴，使农业消费有了更高的消费效率，农人不再靠天食饭。”郑文刚介绍说，国度农业智能配备手艺研究中心持久处置伶俐农业研究，研造了“云晓得”长途气象监测站，能够实时在线监测空气温湿度、紫外线强度、辐射强度、风速风向和降雨量等气象信息，而且可以根据那些参数计算出来农田蒸腾值、有效降雨量、有效积温等关于农业种植重要的农气参数，农户通过手机微信或电脑就能够实时查看实时气象数据和将来改变趋向，关于农业消费的情况预告、智能预警，防患于未然。

“信息化赋能改动了传统的农业消费体例，具备了高精准性、高效率、可逃溯性、可复造性。传统的节气搭配上新型的信息手艺，实现了农业消费高效化、智能化，进步了农业消费对天然情况改变的应对才能。”郑文刚说。

虫虫

“惊蛰一词的英译为insects awaken，即‘虫豸清醒了’。”中国农业大学动物庇护学院传授彩万志向《中国消费者报》记者介绍说，惊蛰在夏历二月初二前后，有时会在统一天，如2011年惊蛰就是夏历二月初二。此际，春风微吹，大地渐热，沉睡了一冬的虫豸和其他动物也渐渐清醒并爬出空中活动。以农为本的古代中国人看察到那一物候现象，便把二月初的节气称做“惊蛰”。

“每年惊蛰事后，就是各类虫类的销售旺季了。”在北京官园花鸟鱼虫市场，一位爬宠店东家对《中国消费者报》记者表达，惊蛰后天气越来越适宜虫豸的生长和活动，不只店里虫类商品的品种会越来越丰富，因为饲养难度降低，来选购商品的虫豸喜好者也会越来越多了。

爱虫者有之，但在更多人的思惟中，根深蒂固的理念是防虫。彩万志告诉记者，因为惊蛰离二月二很近，所以与防虫有关的风俗多在二月二那天。惊蛰日与防虫有关的风俗也有很多。好比，湖北省西部的土家族以惊蛰前一天为射虫日。他们认为惊蛰一过，冬天冬眠的害虫就会清醒而出来为害庄稼，所以，便于惊蛰的前一天，即在害虫尚未出来时，用炭灰在空中上画出弓箭之图，以待惊蛰那天害虫爬出土表时射杀戮虫。“显然，所画弓箭是不会杀伤任何害虫的，但画弓箭的‘画料’乃炭灰，几有些除虫的效果。”彩万志说，

据1921年出书的福建省《闽清县志》记载，本地群寡在惊蛰那天，“以石灰置柱，云辟虫蚁”。该省的建宁以及湖北、湖南、广东等地亦有此俗，有的还在门前或门上用石灰画矢“恫吓”虫豸。1927年本的江苏省《瓜洲续志》中有“照蚊虫”“炒虫儿”的简记。瓜洲人在惊蛰那天晚上，点燃春节敬六合留存的红烛，遍地燃照，口中一遍又一各处喊着：“惊蛰照蚊虫，一照影无踪。”说是那么一照，昔时炎天的蚊虫就会大大削减。他们还用祭灶用的糯米饭加糖炒成粒，家人分食，此谓“炒虫儿”。

湖南醴陵人则曾在惊蛰日用鞭炮吓虫。解放前，该地群寡每逢惊蛰日要“持爆仗满室燃放，祝曰：‘惊蛰惊蛰，爆得虫脚笔挺’，谓之‘爆惊蛰’。”

广东省大埔一带旧时有一种名曰“炒惊蛰”的奇俗。每年惊蛰那天晚上，家家都把豆子或麦子放到锅中乱炒，炒后舂之，舂后再炒，如斯频频十余次然后已。炒惊蛰的目标安在呢？彩万志阐明说，本来此地有一种小小的黄蚂蚁，经常会把人们所躲糖果等食物食个精光。相传，假设在惊蛰晚上炒了豆、麦等物，就能够除往黄蚂蚁。所以，他们在炒豆子和麦子时，口中还念念有词：“炒！炒！炒！炒往黄蚁瓜！舂！舂！舂！舂死黄蚁公！”

张勃介绍说，我国早在先秦期间已有用灰、烟熏除虫的做法。《周礼•秋官•司寇》还记载了专门负责除虫的人：“赤犮氏掌除墙屋，以蜃炭攻之，以灰洒毒之，凡隙屋除其貍虫。蝈氏掌往蛙黾。焚牡菊，以灰洒之，则死。以其烟被之，则凡水虫无声。”而惊蜇日更是驱除害虫的好时机，唐代孙思邈《令媛月令》提到惊蜇日撒灰驱虫的做法： “惊蜇日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”近代，多种处所文献中还提到惊蜇日晚上点燃过年时敬六合留存的红烛，并在遍地燃照的做法。又有“爆惊蛰”的做法，即在屋里燃放爆仗，并念祝辞：“惊蛰惊蛰，爆得虫脚笔挺。”

饮食

“在词云图中，有很多和食相关的词汇，好比食梨、食暖锅、食烧烤、吃茶品茗等，并且提及频次不低，能够看出消费者对食的热爱。”知微数据高级数据阐发师张帆向《中国消费者报》记者介绍说，数据展现，“惊蛰时节食什么”登上了 2021 年惊蛰当日微博热搜榜，在微博平台该排名23，继续3.6个小时。

“大部门网友对惊蛰时节食什么存眷度较高，因而也带动了一波食的消费经济。”张帆说。例如，2021年惊蛰当日，百草味将惊蛰的节俗与本身品类卤蛋相连系，倡导“食蛋祭白虎”；江小鹤发文称，惊蛰始，春雷响，今天宜食鱼饮酒；一风堂也发文称“让我们赴一场春天的约会，食一碗地道的日式拉面”。

“很多地域的惊蛰节气的风俗也都与食有关。”彩万志介绍说，如广西金秀一带的瑶族人，在惊蛰的清晨，家家户户都以玉米当害虫炒之。届时，瑶族村寨中会响起一阵阵“炒虫”声，同时散发出一股股诱人的香味。“炒虫”时还加进适量的白糖或红糖，所炒出的“虫”不单颜色都雅，并且非常苦涩可口。“虫”炒熟后，倒在一个大簸萁里，各人在屋中围萁坐定。跟着“食炒虫啦，食炒虫啦”的喊声，各人便开展一场猛烈的“食虫”竞赛。谁将“炒虫”嚼得最响，食得最快，食得最多，谁就会荣获昔时的冠军，各人会恭喜他（或她）为灭虫除害尽了力。

王加华也介绍说，在陕西一些地域，人们有过惊蛰食炒豆的风俗。豆，即大豆，用盐水浸泡后再放在锅中爆炒。大豆在那里代表毒虫，泡过的豆粒在锅里发出噼里啪啦的声响，象征着虫子在锅里受煎熬时的蹦跳之声。食掉炒豆也就意味着食掉虫子，消亡了害虫。

其他地域也有一些类似风俗，同样都有驱虫之意。在山东，农人在惊蛰日要在天井中生火炉烙煎饼，意图也与驱虫有关，取“烟熏火燎灭害虫”之意；赣南、闽西一带的客家人，惊蛰此日不单食炒豆，还要煮带毛的芋头；在山西雁北地域，人们要在惊蛰此日食梨，意为与害虫分别。

【此文系转载，来源于中国消费者报，版权回属原做者】编纂：何玉妹