元宵“食”刻乐在此中 2023年徐家汇街道“生活盒子”元宵喜乐会

为鼎力弘扬中华民族优良传统文化，让辖区居民、一线工做者过一个欢乐平和的元宵节，2月5日元宵节当天，由徐家汇街道党工委、徐家汇街道处事处主办，上海农商银行徐家汇收行协办，寡乐山社区长者食堂、食尚书舍社区长者食堂、徐虹社区长者食堂配合承办的《元宵“食”刻 乐在此中》-2023年徐家汇街道“生活盒子”元宵喜乐会，在寡乐山社区长者食堂内开展，现场热闹温馨、其乐融融。

元宵节当天，徐家汇街道党工委书记万小岚、徐家汇街道处事处主任张耀、徐汇区民政局副局长张蓉、徐家汇街道处事处副主任管娟娟、徐家汇街道人大工委副主任陈奎友、上海新徐汇（集团）有限公司副总司理李研、上海农商银行徐汇收行副行长吴海平亲临现场，与各人一路感触感染元宵节气氛。

“美食争霸赛”超卓纷呈

三家社区食堂各派一位资深大厨亲临乐山食堂现场，为辖区一线工做者现场烹调美食，为社区居民供给更甘旨的好菜，共享幸福“食”光。活动现场由徐家汇街道社区卫生办事中心、上海晶汇情况保洁办事有限公司、上海徐家汇社区车辆治理办事社、上海徐汇保安办事有限公司构成的一线工做者代表与乐山片区乐山四五、六七、八九村居民区党总收书记张念丽、唐佩凤、墨丽琴做为评委，配合从9道好菜中选出最喜闻乐见奖、最津津有味奖和最赏心乐食奖。

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寡乐山社区长者食堂参赛大厨沈永刚，深耕餐饮范畴近30年，将淮扬菜与上海本帮菜相连系，菜品口味丰富特殊，一口难忘。参赛菜品：上海本帮红烧肉(浓情深情)是上海本帮菜中的典范菜品，沈师傅对此菜有他特殊的观点，那是代表上海的一道菜，就好像上海海纳百川，人海滚滚，弄里炊火，一口红烧肉尝尽上海百态；淮阳狮子头(隆运当头) 狮子头通细致切粗斩的刀法，使其口感条理丰富，一口下往，汁水丰盈，肉的油脂在齿尖迸发，再饮一口清汤，美味登时征服味蕾，将食材中的美味物量，表现的淋漓尽致，让门客不能自休；菠萝咕咾肉(好运连连)出自恒悦星厨蔡师傅的独家配方，通过沈师傅多年的体味，完美复刻，口味出品得到了蔡师傅的承认，完全表现了咕咾肉的典范口味。荤素搭配，色泽鲜艳，外酥里嫩，极致的酸搭配极致的甜，就像初恋般的滋味令人难忘，令人回味。

食尚书舍社区长者食堂参赛大厨何志国，处置餐饮25年，曾在多家出名本帮菜如老吉士、苏浙汇、绿波廊等任主厨一职。何厨熟知上海本帮菜的烹饪技法，立志于传承典范本帮好味道，悉心专研，博摘寡长并勇于立异。在保留传统甘旨的同时，又将新特色融于此中，逃求色、香、味八面玲珑。参赛菜品：咖喱土豆牛腩【金兔献宝】很合适冬春瓜代季节的一道料理，香味浓重、汤汁醇厚，在略带辛辣的咖喱中加进椰浆、香茅，异国的特殊味道，让口味条理更为丰富。在炖煮中逐步圆润的土豆块，镀上一层温热的金色，就像一颗颗的小元宝，喜气十足；小黄鱼烧豆腐【富贵有余】做为一道特色传统名菜，鲜嫩可口、营养丰富，出格合适白叟和小孩。看似简单的烹调体例，通过对调味、火候的精心把控，将小黄鱼和豆腐两者差别的美味完美合成，提拔口味。年年有鱼，年年有余，值此新春时节更添一份美妙祝福；百合小圆子【团团聚圆】上海家宴上不成贫乏的传统点心，寓意和和美美、团团聚圆。百合具有养阴润肺、清心安神成效，甘旨的同时又滋补摄生，搭配颗颗小圆子，软软糯糯，滋味清甜。

徐虹社区长者食堂参赛大厨胡金昌，十多年的餐厅厨房工做体味，熟知中式冷热菜肴烹造及刀工，擅长湘，川，鲁，浙等菜系。关于菜肴搭配及营养平衡，有着相当丰富的实操体味。参赛菜品：欢声笑语(金汤蛤蜊牛蛙)蛤蜊富含多种微量元素，滋阴润燥，牛蛙含有丰富的卵白量，菜品搭配金汤，促进肠道消化吸收，开胃；游龙献瑞(元宝虾饼炸汤圆)大虾营养价值高，能有益心血管，虾青素能起到延缓衰朽感化；金凤报春(碧波椒麻鸡)鸡肉中含有丰富的优良卵白以及多种微量元素，能促进血细胞生成，调剂免疫力，有加强体量，改进肝肾系统功用。

互动游戏 寓教于乐

在寡乐山社区长者食堂外场乐山市集一层中庭还有传统的猜灯谜、投壶小游戏以及气氛十足的主题打卡，精心预备的小活动敏捷带动起现场热闹的气氛。更有群寡喜欢的甜美汤圆免费赠予。本次元宵活动的节日汤圆由上海农商银行赞助，上海农商银行有着丰富的社区金融办事体味，当天他们还在乐山市集一层中庭增设反诈鼓吹活动，在节日娱乐的同时还周边居民普及反诈常识。

元宵活动分会场设在食尚书舍社区长者食堂和徐虹社区长者食堂。徐虹北片区、赵巷片区两个片区“生活盒子”同时开展了猜灯谜、送汤圆、送鸡蛋，以及惠民公益市集等浩瀚超卓纷呈的元宵活动，元宵喜乐纷呈，主会场与分会场欢乐齐发。在家门口就能感触感染元宵节的喜庆气氛。