全力挠好粮食消费，严防“割青毁粮”（“一号文件”新提法传递哪些信号③）
跟着气温上升，冬小麦返青，多地麦田治理进进关键期。图为二月二十五日，在河南省驻马店市西平县老王坡高原则农田，农人驾驶农机设备为麦田喷洒农药。赵永涛摄(人民视觉)
甜肃省平凉市妥帖秸秆青贮手艺，将烧毁的玉米秆加工成营养价值高的家畜饲料，鞭策养牛财产开展。图为近日，平凉市崆峒区花所镇玉米地里，农户在移运打包玉米秸秆。黄蔚林摄(人民视觉)
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安徽省宿州市砀山县鼎力开展生态化、集约化特色养殖财产，摸索构成了“养羊—羊粪—种牧草—羊饲料—养羊”的轮回开展形式。图为日前，在砀山县田丰牧业科技有限公司养羊基地，工人正用羊粪轮回种植的牧草饲喂湖羊。崔 猛摄(人民视觉)
松土、播种、施肥……正值春耕备耕时节，全国多地农人夺挠农时，春小麦播种有序展开，农田间一派忙碌气象。
聚焦挠好粮食消费，本年中心一号文件明白，严防“割青毁粮”。那是本世纪以来中心一号文件在粮食消费范畴提出的首个“严防”，意义严重。
“割青毁粮”有什么影响？它与人们的饮食生活是何联系关系？听听农业范畴专家怎么说——
规定红线
为保障粮食平安护航
每年5月起，农人种植的小麦陆续迎来成熟期。由南向北，全国麦收工做紧锣密鼓展开，为全年粮食丰收奠基根底。
然而，往年5月中旬，眼看华北平原的小麦就快成熟，河南、安徽等地却传出了“割青麦做饲料”的动静：有农人提早收割还未成熟的小麦，做成青贮饲料卖给饲料企业。
“用小麦做青贮其实不稀有，一般年份也有，但出于小麦生物产量和种植成本等因素，一般不会被用做青贮饲料原料，青贮小麦需求量很小。”山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员赵红波告诉本报记者。
“把小麦做成青贮饲料其实不划算。”农业农村部农村经济研究中心研究员曹慧算了笔账：站在养殖场运营者的角度，5月上旬大部门地域的小麦刚起头灌浆，营养价值不高，往年网传每亩1500元的收买价格偏高；从农户的立场看，根据小麦籽粒收获亩产1000至1200斤计算，往年面粉企业小麦收买价格约每斤1.6元，行业新麦收买价约每斤1.5元，算下来籽粒小麦亩收益和青贮小麦相当，以至偏高。一般情状下，农户对卖青贮小麦没有动力。
那么，为什么部门地域往年会呈现“割青麦做饲料”的情状？
“次要是前年秋汛和病虫害等因素，招致一些奶牛场青贮料不敷。而青贮饲料的替代产物较少，且有限的填补产物价格偏高，所以有企业抉择用青贮小麦做为填补。”曹慧说。关于个别麦田长势较差、预期产量较低的农户来说，割青小麦转做青贮饲料售卖似乎愈加稳妥，便呈现了提早割青麦的情状。
“那固然属于个别现象，但也反映了国内口粮与饲料粮鸿沟被‘打穿’的趋向。假设不克不及有效管控，将给我国口粮平安带来隐患。”曹慧阐发。
农人出于种粮收益、饲料商忙于喂料“救急”，抉择青贮小麦做为饲料填补，能够理解。但自觉“割青毁粮”的行为必需制止。“要严防毁坏粮食平安的违法违规行为，出格是耕地转建立用地、毁麦开工等。关于实正用于开展畜牧业的专业青贮饲料，应该赐与鼎力撑持。”赵红波说。
本年中心一号文件提出“全力挠好粮食消费”“严防‘割青毁粮’”。中国农业科学院农业经济与开展研究所传授蒋和平告诉本报记者，那是进进本世纪以来，中心一号文件在粮食消费范畴提出的首个“严防”，政策导向非常明显——各类肆意毁粮行为违法违规。
“我国粮食消费固然实现‘十九连丰’，但其实不意味着能够安枕无忧，国内粮食产需在此后相当长的时间里仍将处于紧平衡态势。小麦是中国人的主粮，必需反对和制止自觉收割做成青贮饲料的现象。中心一号文件提出严防‘割青毁粮’，既是提醒饲料商提早做好储蓄规划，也表现了国度对广阔农人和农业科技工做者辛勤奋动的尊重。”蒋和平说。
聚焦痛点
鼎力开展青贮饲料
专家认为，往年割青麦做饲料的行为范畴小、处置及时，对口粮平安影响有限。不外，那也反映出当前国内畜牧业饲料欠缺的问题。
陪伴人们生活程度提拔，中国人对畜产物即肉禽蛋奶等需求量不竭增长。国度统计局发布的数据展现，2022年，国内居民炊事构造进一步优化。中国人均粮食消费量为136.8公斤，比上年削减7.8公斤，下降5.4%；人均肉类消费量为34.6公斤，增长5%，此中人均猪肉消费量增长6.7%，人均牛肉消费量增长2.9%；人均蛋类消费量为13.5公斤，增长2.4%。
“跟着我国居民食物消费构造转型晋级，人们对传统粮食的消费量有所下降，对肉禽蛋奶的消费需求正在增加，那间接扩展了饲料需求，也倒逼我国饲用大豆原料进口量逐年上涨。”蒋和平告诉记者，目前国内粮食饲用消费占比力高，从品种看，国内动物消费财产次要以玉米做为能量饲料、大豆豆粕为卵白饲料，构成了对玉米、进口高卵白大豆的高度依靠。“但国内卵白量饲料原料消费范畴仍存在一些‘卡脖子’问题，好比非粮饲料原料综合操纵和多元化开展不敷、已有的饲料转化操纵效率较低、新型饲料卵白量研发尚未构成支持财产的科技才能等。”
要称心人们饮食需求的改变，关键在于加强饲料赐与，不竭提拔动物产能产量。在此情状下，本年中心一号文件提出“鼎力开展青贮饲料”，引起业内人士普遍存眷。
“国度提出鼎力开展青贮饲料，一方面是由青贮饲料自己的特征决定的。”赵红波告诉记者，青贮饲料由水分较多的动物性饲料经密封发酵而成，包罗一般性青贮、半干青贮和添加剂青贮，次要用来喂养反刍动物。那类饲料能有效保留青绿动物中的营养成分，进步饲料的适口性，且受气候因素影响较小，冬春季节也能为六畜供给青绿多汁的饲料，从而进步动物的消费性能。
“另一方面，开展青贮饲料次要仍是以构建多元化食物赐与系统和‘大食物看’为批示，根据各地资本天禀，宜粮则粮、宜牧则牧，既要称心口粮需求，也要称心饲用需求，避免‘人畜争粮’。”赵红波说。
丰富来源
构建多元化食物赐与系统
在存眷青贮饲料的同时，本年中心一号文件还提出，建立优良节水高产稳产饲草料消费基地，加快苜蓿等草财产开展。
摘访中，多位农业范畴专家表达，如许的要求可谓“有的放矢”，将有效助推中国饲草料财产实现快速开展。
“目前我国草产物构造和种植形式较为单一，市场上常见的饲草料产物次要是草颗粒、草块、草捆、草粉等初级产物，利用效率和附加值都较低，再加上国内饲草料收货、调造、加工等手艺也较为落后，饲草料天然无法得以有效开展，每年都得从国外进口大量优良饲草。”蒋和平说。
就拿苜蓿来说，养牛出奶需要大量饲草料，做为反刍动物获取卵白量的优良粗饲料，苜蓿被业界视做“牧草之王”。然而，目前国内紫花苜蓿的产量和量量远远无法称心农户需求。数据展现，2021年，全国苜蓿草产量超400万吨，而牛用优良苜蓿赐与仅100多万吨。国内苜蓿赐与仍较依靠进口，苜蓿进口来源国包罗美国、西班牙、加拿大、阿根廷等，此中美国的苜蓿占了中国进口苜蓿的大头。因而，本年中心一号文件提出加快开展苜蓿等草财产，将鞭策降低进口依靠，进一步助力国内畜牧业开展，进而称心人们的饮食需求。
不管是鼎力开展青贮饲料，仍是加快苜蓿等草财产开展，在中心一号文件中，那些目标使命都被置于“构建多元化食物赐与系统”要求之下。农业农村部部长唐仁健表达，保障粮食平安，一要稳住面积，二要提拔产能，别的还要树立大食物看，分范畴造定计划，加快构建多元化食物赐与系统，丰富食物品种来源。
“‘大食物看’之‘大’，就是要跳出传统的‘粮食即食物’的看念，全方位、多路子开发食物和饲料资本，在保障食物和饲料赐与的前提下包管食物平安和营养安康，响应人民群寡饮食构造的改变和多元化食物消费的需求。”赵红波说。
全方位开发食物来源，详细咋操做？蒋和平告诉记者，树立大食物看，要足够操纵盐碱地、坡地、旱地、沙地盘等丰富的地盘资本，在全国适宜区域全面施行“粮改饲”，种植苜蓿、青贮玉米、燕麦、狼尾草等多种草本和木本高产高卵白优良饲料品种，建立高原则优良饲料消费基地。此外，还能够综合操纵食物工业等产生的大量玉米渣、甜蔗渣、咸蛋清等副产物，拓宽饲料资本，继续提拔动物产能产量，从而称心人们的饮食需求。