李斯特菌污染的处置办法！

“我是一个冷酷的杀手

能够在低温下保存

世界上大大都生物保存都需要氧气

而我没有氧气也能够停止新陈代谢

我就是李斯特菌

是最致命的食源性病原体之一”

易动人群

单增李斯特菌易传染重生儿、妊妇，40岁以上的成人等免疫功用较低者

致病性

李斯特菌能引起吐逆、恶心、继续发热、肌肉痛苦悲伤等症状，严峻可招致脑膜炎、败血症，而且可招致早产、重生儿传染，以至死产。

灭亡率

灭亡率为13%~34%被世界卫生组织定义为，全球四大食源性病原菌之一

传布载体及路子

李斯特菌普遍存在于天然界中，人次要是通过食进被污染的食物而传染。并且李斯特菌还能够通过眼、口、黏膜以及破损的皮肤进进体内而传染。

李斯特菌不容易被觉察，靠感官无法辨认食物能否被污染。

像乳成品、蔬菜生果沙拉、雪糕、即食食物等不需要加热或者不经足够加热即可食用的食物，特殊是生鲜乳和乳成品、干酪类是李斯特氏菌污染的高风险食物。

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污染路子

①产物的加工原料

②包拆素材受污染

③在消费过程中产物受人员、工器具等消费设备、情况的污染

④清洗消毒不到位

⑤产物储运前提不妥等

有效掌握办法

食物消费企业要对原素材、消费车间、消费环节

加工人员及管道设备

停止彻底的消毒杀菌的工做

能够摘用奥克泰士消毒剂停止消毒

奥克泰士Oxytech来自德国，是一种无色无味的完全生态型消毒剂，用于处理食物加工过程中的各类顽固性微生物污染问题，其次要特征有：

▶广谱杀菌剂，可有效杀灭细菌、酵母菌、霉菌、胞子和病毒。

▶对沙门氏菌，大肠杆菌和李斯特菌有效。

▶契合欧盟、中国食物平安卫生原则。

▶可继续并证明是有效的。

▶无有害副产品，不改动食物自己的口感。

▶不含氯，季铵盐和酒精。

▶可生物降解，合成为水和氧气。

▶在利用浓度下无侵蚀性。

▶效果耐久，效果可控。

欢送您将所碰着的微生物相关问题告诉我们，我们的手艺工程师将根据现场前提、消毒对象特征、微生物污染类型、时间等因素，帮您制定科学标准的处理计划和原则操做规程（SOP）。