进秋后，碰见此菜别手软，天天炒一盘，简单易学，好食不长肉

如今市道上的绿色菜越来越多，其实还有一些动物的嫩尖，例如说红薯尖，枸杞芽和南瓜藤，其实还有一种不起眼的嫩尖，它就是佛手瓜藤，长得有点像南瓜藤，其实就是佛手瓜的嫩尖，不单单能够炒着食，还能够做汤和搭配猪肉一路食，怎么食都不会腻，良多人还不晓得那盘佛手瓜藤炒肉末的做法，我们一路来看一下吧。

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现现在，在农贸市场购置食材，发现有一些佛手瓜藤售卖，才3块钱一把，预备买回家给家里人做一道荤素搭配的家常甘旨——佛手瓜藤炒肉末。那盘菜合适进秋后食用，清新又可口，还能够搀扶帮助清洁肠道，关于掌握体重很有利。进秋后，少食鸡肉鸭肉多食它，天天炒一盘，简单易学，好食不长肉。

【佛手瓜藤炒肉末的详细做法】

预备一些食材：预备300克佛手瓜藤，前腿肉200克，生姜一大块，小米椒几个，生抽少许，淀粉2勺，香油和食用油若干，一些小葱，胡椒粉少许。

烹调难度：猪肉需要颠末腌造进味，佛手瓜要要清洗清洁。

烹调步调1：将别致的猪肉洗净，将猪肉肥肉切掉，将猪肉放在绞肉机里面，按下绞肉键，将猪肉搅碎，切记不要将猪肉绞太碎（或者本身用刀剁好）。

烹调步调2：预备好一个碗，加上几片生姜，加上几个花椒，浸泡几分钟，将生姜花椒水倒进猪肉末之中，将猪肉末加上少许食盐，加上一小勺淀粉，生抽少许，将猪肉末腌造进味。

烹调步调3：将买回来的佛手瓜往掉根须，将佛手瓜外皮往掉，然后在盐水浸泡，沥干水分，将佛手瓜藤掐成若干段，预备腌造进味的猪肉末和佛手瓜藤，起头烹调那盘佛手瓜藤炒肉末。

烹调步调3：将锅底调进少许油，加上肥肉块煸炒，加上猪肉末快速煸炒，加上一小勺老抽，加上姜丝煸炒，平均快速翻炒，将猪肉末炒好后出锅。

烹调步调4：将锅底加油少许，加上佛手瓜藤煸炒，将佛手瓜藤煸炒至变软，然后将炒好的猪肉末倒进锅中。

烹调步调5：加上一小勺的蚝油，加上食盐少许，鸡精少许，加上白胡椒粉，加上一些葱段。

烹调步调6：翻炒平均，出锅。

厨房小贴士：佛手瓜葡萄与肉片很相配。将葡萄浸泡在盐水中，将猪肉用盐、酱油和姜花椒水腌造，使肉在烹饪后愈加柔嫩而不特殊。鱼做菜的步调也要学好，先炒猪肉，再炒香菇，将两者炒匀，必然要加蚝油等菜，撒上一些葱，炒出十分好食的猪肉就如许了。外部

选举语：藤蔓是一种娇嫩的动物尖端，富含纤维素，并且藤蔓的维生素含量也特殊高。那些营养素十分有益。既能增进食欲，又能促进脂肪吸收。那是甘旨可口的龙肉。

佛手瓜葡萄和猪肉是绝配。它们甘旨可口，食用便利。你试过那个TokiChayot配烤猪肉的食谱吗？（本文图片均来自收集）